Sono un grande credente che tutti hanno bisogno di alcuni pasti davvero facili e sani nel loro repertorio di ricette. Ricette è possibile rivolgersi a quando la vita diventa più occupato, il frigorifero diventa più sparse, e si preferisce essere rannicchiati sul divano a guardare Catastrofe (o Silicon Valley—c’è così tanto buona TV!) e mangiare gelato al latte di cocco direttamente dal contenitore. Questa ricetta di hamburger di fagioli neri senza glutine e vegani è perfetta per quei giorni perché è composta da 6 ingredienti semplici e buoni per te e richiede solo 15 minuti per prepararsi.
Come molte delle ricette che condivido, questo è stato ispirato da Aaron, che ha gettato un paio di pacchetti di hamburger vegetariani pre-fatti nel nostro carrello della spesa una settimana week e la prossima settimana week e la prossima. Divenne un’abitudine e mentre gli ingredienti avrebbero potuto essere molto peggio, avrebbero potuto essere migliori (e meno costosi). Intorno al tempo ho deciso di fare più dei nostri graffette settimanali da zero (formaggio anacardio, yogurt non caseario, muesli, ecc), ho anche iniziato a giocare con fare i nostri hamburger vegetariani. Sapevo che se stavo per fare loro una cosa settimanale, avevano bisogno di essere facile, veloce, e forse più importante—un hamburger che volevamo mangiare.
Oltre ad essere 6 ingredienti e 15 minuti per fare, questi hamburger di fagioli neri senza glutine sono ricchi di proteine e mantengono la loro forma molto bene. Non c’è sbriciolarsi o cadere a pezzi a metà morso, e il sapore non è così pronunciato che è molto probabile che si ammalano di loro in fretta. Si prestano a tutto ciò che avete a portata di mano—cambiare i fagioli, giocare con le erbe, o gettare in alcuni mix-in. Abbiamo servito il nostro con un’insalata verde di potenza tritata dalla cucina di Terra, oltre ad alcune patatine al sale marino (perché l’equilibrio).
Negli ultimi mesi, abbiamo alternato tra hamburger vegani di fagioli neri e hamburger di fagioli bianchi (scambiamo il coriandolo per il prezzemolo e il succo di lime per il limone e hai un pasto completamente nuovo!). Mantengo anche le cose interessanti passando i condimenti, con formaggio anacardio, ketchup, sottaceti, verdure e avocado che sono le mie attuali prime scelte. A volte un paio di chip fanno la loro strada in là troppo.
Grazie a Terra’s Kitchen per aver sponsorizzato questo post!