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all’inizio di questa settimana, mi sono imbattuto in target per afferrare shampoo. Questo era tutto ciò di cui avevo bisogno ed era l’unica cosa per cui ero lì. Così, naturalmente, un’ora dopo mi sono trovato ancora in Target vagando per la casa e roba da cucina. Ho trovato un canovaccio che ha caratterizzato una grande bella torta di meringa al limone al centro con le parole limone scritto tutto intorno.
Era carino, ma non l’ho comprato (perché le mie braccia erano già piene di merda di cui non avevo bisogno — ho una regola di destinazione, posso solo comprare quello che posso portare tends che tende ad essere molto). Ma la torta di meringa al limone mi e ‘ rimasta in testa. Era seduto lì nella parte posteriore della mia mente, sussurrando paroline dolci a me quando mi sono addormentato di notte.
Ma sono rimasto forte! NON avevo intenzione di fare una torta di meringa al limone intera per me. Certo Jorge è a casa, ma se non è burro di arachidi & Cioccolato o un biscotto, avrà qualche morso e sarà fatto. Ciò significa che mangerei il 97,5% della torta tutto da solo. Non potevo permettere che succedesse.
Poi oggi ho dovuto correre in Publix. E proprio davanti avevano PILE di torte di meringa al limone in vendita. PILE di loro!! Ho quasi strappato ogni singola torta e ho preso un morso di ciascuno proprio lì davanti alla signora del servizio clienti giudicante. Ma tu ne saresti fiero, io no! Invece ho avuto un’idea. Mini torte. In quelle tazze di fillo che non hanno bisogno di cottura! E negozio comprato Lemon Curd! OH SÌ!
Ho comprato gli ingredienti 2 di cui avevo bisogno, mi sono precipitato a casa e ho mangiato torte mini bite in 10 minuti. Sono altrettanto deliziosi come qualsiasi normale torta di meringa al limone…ma senza tutto il lavoro. Mentre sono grandi per quando non si desidera una torta intera nel hosue think penso che sarebbe anche un dessert grande festa. Immaginate, un par dessert pieno di mini torte! Ma la parte migliore? Non ho sentito alcun senso di colpa quando ho mangiato 3 torte intere tutto per me. 🙂
Ingredienti
- 1 pacchetto Mini Fillo Conchiglie
- 1 tazza fatta in casa o comprato in un negozio, cagliata di limone
- 2 albumi d’uovo
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Posizionare il mini fillo conchiglie su una teglia da forno. Mettere la cagliata di limone in un sacchetto a chiusura lampo con la punta tagliata e il tubo in gusci. Accantonare.
- In una piccola ciotola (o mixer stand se si sceglie), montare gli albumi fino a quando schiumoso. Aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia e continuare a montare fino a formare picchi rigidi. Pipa la meringa sulle cime di ogni mini torta (usando ancora una borsa da piping o una chiusura lampo).
- Cuocere per 5 minuti, o fino a quando le cime della meringa marrone. Lasciate raffreddare e poi conservare in frigorifero fino al momento di servire!
Note
ricetta nota: avrai un po ‘ più di meringa di cui hai bisogno, ma un albume non era abbastanza.
Informazioni Nutrizionali:
Resa:
15
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose:Calorie: 74Total Grassi: 3gSaturated Grassi: 1gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 1gCholesterol: 22mgSodium: 37mgCarbohydrates: 12gFiber: 0gSugar: 9gProtein: 1g
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