Harissaの粉は北アフリカおよび中東調理で見つけられる従来の味を皿に与える。 あなたがケバブを作っている場合は、それらの上にハリッサパウダーを振りかけることで、彼らに真正性のタッチを与えることができます。 本格的な味の料理を作りたい場合は、ハリッサパウダーが不可欠な成分です。 しかし、誰も完璧ではなく、時には私たちは予期せずスパイスを使い果たします。 迅速な代替手段が必要な場合は、harissa powderで使用されているのと同じ成分を含む他のいくつかのスパイスブレンドから同様の風味プロファイルを得る 簡単なハリッサパウダーの代替のために、以下のオプションのいずれかを試してみてくださ
あなたの最善の策：ハリッサペースト
ハリッサペーストはハリッサパウダーの湿った形です。 それはペーストであり、粉末ではなく、同じ成分の多くであるため、異なる一貫性を持っています。 Harissaののりを使うと、別の質は水またはオリーブ油の付加から来ることができます。 Harissaの粉の代わりに使用するためにharissaののりのブレンドを選ぶときあなたが取り替えているharissaの粉のブレンドと同じか同じような原料があるものを捜すべきである;但し、ほとんどのブレンドはharissaの粉を求めるあらゆる調理法で働く。
一貫性の相違のために、harissaののりは粉の形態にあるスパイスに頼る乾燥した摩擦および他の準備の理想的なharissaの粉の代わりではないかもしれないこ
ハリッサペーストをハリッサパウダー代用品として使用する場合は、ハリッサパウダーに必要な量と同じ量を使用し、必要に応じて味を増やしてください。
まともな第二の選択肢：チリパウダー
チリパウダーは、ラテンアメリカの料理で最も一般的に使用されるすべてのスパイスを組み合わせたアメリカ これらには、乾燥した唐辛子とクミンの両方が含まれます。 これらのスパイスのいくつかは味のプロフィールがすべて異なっていないことを意味するharissaの粉で示す。 チリパウダーは、それらのすべてではないにしても、より穏やかなハリッサパウダーブレンドを必要とするほとんどの料理で動作するはずです。 より熱いharissaのブレンドに近い何かがほしいと思えば、あなたの唐辛子の粉に少しカイエンヌか赤い唐辛子の薄片を加えることによって熱を高める
ハリッサパウダーと同じ量の唐辛子パウダーを使用し、必要に応じて味を調整します。
ピンチで：ベルベレスパイス
ベルベレスパイスはハリッサと同じ大陸から来ており、同様の風味プロファイルを持っています。 ベルベレは、北ではなくアフリカの角から来ていますが、唐辛子やクミンを含む同じ成分の多くが含まれています。 ほとんどの伝統的なスパイスブレンドのように、ベルベレスパイス成分は地域によって異なり、主にメーカーの好みに基づいていることに注意してく Berbereのスパイスはほとんどのharissaのブレンドより少し複雑である場合もあるがharissaの粉を要求するあらゆる皿ではたらくべきである。
ハリッサパウダーの1：1の代替品としてベルベレスパイスを使用してください。
その他の選択肢
タンドーリマサラは、タンドーリチキンでの使用で最もよく知られているインドのスパイスブレンドです。 それはちょうどハリッサの粉のように、その熱と鮮やかな赤い色のために赤唐辛子に依存しています。 ハリッサパウダーのように、タンドーリマサラブレンドは、多くの場合、コリアンダーとニンニクと一緒にクミンが含まれています。
オールドベイシーズニングは、赤唐辛子と同様に複雑なスパイスの組み合わせが含まれているため、ハリッサパウダーを置き換えるための別の素晴ら Old Bayの調味料は、他のほとんどの適切なharissaパウダーの代替品よりもはるかに簡単に見つけることができます。