- シェア
- ピン
- Yummly
オーブンからすぐに消える本物のフランスのペストリーシュガーパフのためのこの 45分で作られた上に真珠の砂糖と六十シューパフは、あなたが今必要なものです。
何も最も簡単でおいしいフランスのシュガーパフ
あなたの貴重な時間の四十から五分といくつかの成分は、ベルギーの真珠の砂糖を振りかけ60焼きシュケットペストリーキューティであなたに報酬を与
10分から20分を追加して終了します（はい、長くは続かない！）、そしてあなたは再び別のバッチを作ることを計画されます！
シュエットは、私たちの家族のお気に入りのフランスのスナックの一つであり、グリュイェールチーズパフです。
どちらもシューペストリー（フランス語ではpâteàchoux）で作られていますが、シューケットは甘く、チーズパフは塩辛いという唯一の違いがあります。
フランスでは、ほとんどのパティスリーが焼きたてのレシュケットを販売しています。
パリジャンにとって、シュケット、フィナンシェ、マドレーヌもアフタヌーンティーやコーヒーのための優れた伴奏です。
ジャンプ先:
- シュケットとは何ですか？
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- 材料
- ティータイムのケーキが大好きですか？ 次はこれらを試してみてください！
- レシピ
シュウケットとは何ですか？
シュエット（shoo-ketsと発音する）は、シューペストリー（フランス語ではpâte à chouxまたは正確なpâte à chouquettes）で作られ、パールシュガーを振りかけたフランスのペストリーシュガーパフ
“Pâte à choux、またはchouxペストリーは、ドーナツのマドンナです”深刻な食べるごとに。
シュークリームはシューペーストリーファミリーの中で最も単純なメンバーであり、シュークリーム、エクレア、プロフィテロール、パリ–ブレスト、レリジューズ、サン-オノレである。
これらのフランスのペストリーパフを作るために使用される生地は、ハート型のシュークリームのデザートやグリュイェールチーズパフ（Gougeres）を作るのと同じです。
シュエットレシピのバリエーション
古典的なフランスのシュエットには、洗練された白砂糖の小さな塊であるパールシュガーがトッピングされています。 そのため、彼らはしばしば真珠の砂糖を入れたシューパフと呼ばれています。
もう一つの人気のあるトッピングはチョコレートチップです。
砕いたナッツ（ヘーゼルナッツ、ピスタチオなど））チョコチップと組み合わせると、フランスのパフにクランチを追加します。
紙吹雪キャンディーを振りかけると、それらにお祝いの外観を与えます。
またはロマンチックな接触のためのchouxのパフの上に押しつぶされたピンクのPralineを使用しなさい。
カラメルポップコーンとパールシュガーでトッピングし、新しい味と食感を作り出します。
または、すりおろしたマジパン、オレンジの花の水、オレンジの皮を加え、フレークアーモンドとシューパフを振りかけるとマジパンのシュウケットが作
古典的なシューケットにいくつかのねじれを作るために、冷却されたパフをレモン釉薬でダンクし、甘くされた細断されたココナッツにダンクします。
または、各la petite chouquetteの上をキャラメルに浸し、次にトーストした松の実に浸します。
伝統的に、Atecoの平野の先端804かあなたの好みの先端を使用してchouquetのペストリーに遊び半分の変化を与える管のchouquetのペストリー。
焼いた後にシュウケットを冷やし、この最も簡単な装飾方法を好む場合は、粉末（アイシング）砂糖を振りかける。
真珠糖
真珠糖（ペン先糖、雹糖、結晶糖、粗糖も含む）は、高い融点のために高いオーブン温度を生き残る硬質で不透明な白糖である。
それは焼き菓子に彼らの署名の結晶の外観と素敵な甘いクランチを与えます。
パールシュガーは、通常、大きな圧縮された砂糖結晶を持つベルギーのパールシュガーと、砂糖粒子が小さいスウェーデンのパールシュガーの二つのサイズで販売されています。
あなたはあなたの地元のスーパーマーケット、排他的なベーキング供給店でパールシュガーを見つけるか、キングアーサーやアマゾンでそれを購入することがで
真珠の砂糖を置き換えるには、角砂糖を粗い塊に粉砕し、それらを使用することができます。 また、よい真珠の砂糖の代理はであるものについて読んで下さい。
シューケットの提供方法
これらの砂糖菓子のパフをスナックとして単独で提供したり、紅茶やコーヒーを添えたりしてください。
ホイップクリームやフレンチペストリークリームを充填することで、フランスのシュークリームにアップグレードすることもできます。
なぜこのレシピを試してみるべきか
- これらのシュガーパフは、ランチタイムとディナーの間に楽しいスナックを作り、午後には完璧なピックミーアップ
- それは子供たちと一緒に行うのに最適なベーキングプロジェクトの一つです。 はい、彼らは真珠の砂糖とシューパフを振りかけるのが大好きです。
- シュエットは休日の間に大きい食用のギフトを作る。 そして、彼らは空想をパックする必要はありません：それらの約10を保持する小さな紙袋は、あなたの友人が必要とするものです。
- このシュエットレシピは、フランスのペストリーを作るのがいかに簡単かの証拠です。 あなたが購入する必要があります唯一のものは、真珠の砂糖です。
成分
ここでは、あなたが必要とする成分の簡単な概要です。 詳細な量と手順については、以下の完全なレシピに従ってください。 私は最良の結果を得るために書かれたように、このレシピを作ることをお勧めします。
水、グラニュー糖、塩。
万能粉: ベーキング中は常に小麦粉ふるいで小麦粉をふるいにかける。
バター：バター脂肪含有量の高い最高品質の無塩バターを使用します。
卵：このレシピには大きな卵を使用します。
パールシュガー：店で買ったスウェーデンのパールシュガーを使用します。 また、数秒間フードプロセッサーでそれを処理することによって、ベルギーの真珠の砂糖を使用することができます。 あなたはchouxマウンドをカバーするために小さな砂糖の結晶を取得する必要があります。 真珠の砂糖を見つけることができない場合は、自分で作る。
卵黄1個に水または牛乳大さじ1を混ぜて卵を洗う。
シュエットの作り方
オーブンを355F/180Cに予熱します。
小さな鍋（写真1）に水、バター、砂糖、塩を入れ、バターが溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。
熱から取り出し、一度にすべての小麦粉を追加します。 混合物が滑らかになるまで木製のスパチュラでかき混ぜる。
鍋を火にかけ、”生地を乾かしてください”と、鍋の側面から離れるまで絶えずかき混ぜます（写真2）。
熱から鍋を削除し、シューのペストリー生地は約2-5分間冷却してみましょう.
スタンドミキサーまたは通常の大きなボウルに入れます。 卵を一度に1つずつ加え、生地が滑らかで光沢があるまで混ぜる（写真3）。 あなたが手動で卵を打つ場合は、木製のスプーンを使用してください。
パテaシューをAteco plain tip804を取り付けたペストリーバッグに移し、羊皮紙にシューパンをパイプして均等に間隔をあけます（写真4）。
卵の洗浄（水またはミルクの大さじと組み合わせた一つの卵黄）で各マウンドの上部を磨きます。
各マウンドの上部と側面にパールシュガーを振りかけて押します（写真5）。
パフが黄金色になるまで約25-30分間焼く（写真6）。 ワイヤーラックで冷やしましょう。
専門家のヒント
- パイプシューマウンドは、ペストリーバッグとそれらを均一にするためのプレーンな先端を備えていますが、二つのスプーンまたは小さなクッキースクープを使用してそれらを形作ることができます。
- 指先を使って卵洗いをし、パイピングしたシューパンの上をブラッシングするのではなく、わずかに滑らかにする。
- 一度に一つのベーキングシートを焼いても、好きな場合は焼くことができます。
- パフのサクサク感を高めるために、オーブンから取り出した直後に鋭いナイフで側面や底に穴を突きます: 蒸気を逃がしましょう。
よくある質問
パールシュガーを代用するには、角砂糖を粗い塊に粉砕し、それらを使用します。
シュークリームは焼いた日に食べるのが一番です。 保管するには、冷却されたシュケットを気密容器に入れ、数日間保管してください。
はい、あなたはシュケットを凍結することができます。 それらをジップロックのフリーザー袋に置き、一ヶ月まで凍らせて下さい。 解凍するには、室温でそれらを持参し、カリカリになるまで、300F/150℃のオーブンで5分間それらを暖めます。
- クラシックフランスMadeleines
- ブラックベリー Friands
- フランスの金融
- すべてのケーキのレシピを参照します
レシピは、主に高精度のためのグラム測定を使用して開発され、その後、米国の体積と重量の測定に変換されたことに注意してください。 私は正確さおよび最もよい結果のために台所スケールを使用することを推薦する。
あなたはこのレシピを試してみてください、それを評価し、以下のコメントを残して、私はあなたから聞いて大好き！ 私のYummlyページを訪問し、あなたのYummlyレシピボックスにレシピを保存します。
また、無料のprintables、新しいレシピ、ストーリー、ガイド、および多くへの無制限のアクセスを得るために私たちのクラブに参加。 また、Facebook、Instagram、Pinterestで私に従うことができます。
あなたは今まであなたのベーキングパンを調整し、お好みのデザートを作るために成分の量を再計算する必要がある場合は、この単純なケーキパンコンバーターを試してみてください。
印刷
レシピ
シュエット: フレンチシュガーパフ
本物のフランスのペストリーシュガーパフのためのこの無敵のレシピを発見-シュケット-オーブンからまっすぐに時間がないのに消えます。 45分で作られた上に真珠の砂糖と六十シューパフは、あなたが今必要なものです。 ところで、彼らは中毒性があります！
- 準備時間：1パフ
- 合計時間：45分
- 収量：60 1x
- カテゴリ：シュー菓子
- 方法：ベーキング
- 料理: フランス語
材料
Scale1X2X3X
シューペストリー用:
- 1 カップ+大さじ1(250ml)水
- 1カップ+大さじ2(140g)小麦粉
- バター(注)2.1オンス(60g)#1)
- 1 塩ひとつまみ
- 砂糖小さじ8杯（40g）
- 大卵4個
飾り用:
- 3 1オンス(100g)スウェーデンパールシュガー
- 卵黄1個
- 水大さじ1(牛乳)
指示
-
355F/180C.ライン羊皮紙と二つのベーキングシートにオーブンを予熱するか、シリコーンベーキングマットを準備します。
-
シューペストリー生地を作るために,場所の水,バター,砂糖,小さな鍋に塩と沸騰させる,攪拌,バターが溶融するまで. 熱から削除し、一度にすべての小麦粉を追加します。 混合物が滑らかになるまで木製のスパチュラでかき混ぜる。 熱に鍋を持参し、それが離れて鍋の側面から引っ張るまで継続的に攪拌し、”生地をオフに乾燥させます”。
-
鍋を熱から取り出し、生地を約2-5分間冷ます。 それをスタンドミキサーまたは通常の大きなボウルに置きます。 卵を一度に1つずつ加え、生地が滑らかで光沢があるまで混ぜる。 あなたが手動で卵を打つ場合は、木製のスプーンを使用してください。
-
パテa chouxをAtecoの明白な先端804および羊皮紙の管のchouxのパンが付いているペストリー袋に移して下さい、それらを間隔をあける。 卵の洗浄（水またはミルクの大さじと組み合わせた一つの卵黄）で各マウンドの上部を磨きます。 各マウンドの上部と側面の上に真珠の砂糖を振りかけると押してください。
-
パフが金色の茶色になるまで約25-30分間焼く。 ワイヤーラックで冷やしましょう。
注意事項
- 60 バターのgはバターの½の棒に等しい。
- パイプシューの塚には、ペストリーバッグと平らな先端があり、それらを均一にすることができますが、二つのスプーンまたは小さなクッキースクープを使用して形状を作ることができます。
- 指先を使って卵の洗いをし、パイプされたシューパンの上をブラッシングするのではなく、わずかに滑らかにします。
- 一度に一つのベーキングシートを焼いても、好きな場合は焼くことができます。
- パフのサクサク感を高めるために、オーブンから取り出した直後に鋭いナイフで側面や底に穴を開ける：蒸気を逃がしてください。
- コレットを気密容器に入れて数日間保管してください。
- パールシュガー入りのパフは、ジップロックフリーザーバッグで最大一ヶ月間凍結することができます。 解凍するには、室温でそれらを持参し、カリカリになるまで、300F/150℃のオーブンで5分間それらを暖めます。
カロリー：30
キーワード: シュケット,フランスのシュガーパフ,真珠の砂糖とパフ,シュガーパフ,シュガーパフレシピ,シュガーパフレシピ
このレシピは2018年に出版されました。 これは、改善されたコンテンツや写真を含むように改訂されました。 投稿された写真はすべて私のものです。
栄養情報はオンラインレシピ栄養計算機を使用して計算されており、情報提供のみを目的としており、一般的なガイドラインとして使用する必要が 栄養情報があなたにとって重要な場合は、お好みのツールを使用して独立して確認する必要があります。 当社のプライバシーポリシーの免責事項をお読みください。
- シェア
- ピン
- Yummly