私は大きなバーボンファンではありません。 実際には、私はさらに行くと茶色の酒は選択の私の飲み物ではないと言うでしょう—それはラム酒やウイスキーやスコッチであること。 （あなたと私の間で、私は約五年前にテキーラ相に入ったと私は今まで戻って行くだろうとは思わない。 なぜなら、マルガリータ。)
実は、私が本当にそれについて考えると、私が本当にバーボンと降りたのを覚えている最後の時間は、卒業後約一年か二年後、ソーホーの端にある裸のランチと呼ばれる騒々しいバーで、誰もがダンスフロアのように小さな詰め込まれた部屋を扱い、あなたはいつも大学から知っていた人に遭遇しました。 ある夜、私はウイスキーのショットを提供され、私はゲーム的に挑戦を受け入れ、それを投げ返し、誰かが私にいくつかのオレンジジュース、シャンパン、トニック水…私の口からの味と私の喉からの燃焼をクリアするために乱暴にgesticulating。
大学の寮の部屋でサザンコンフォートを飲んだり、春の午後にミントジュレップスを飲んだりする日はなくなった。 私は今、私はこれらの状況のいずれかの後、次の朝ひどいのすべての種類を感じる可能性が高いことをよく知っています。
しかし、バーボンの事は、それがそのような良い味であるということです。 あなたが焼くのが好きなら、ここにあなたが知っておくべきことがあります：バーボンはバニラ抽出物の優れた代用品です。 それはそれ自身の識別可能に特定の味を加えないで味の深さを与える同じ役割を担う。 一度焼いたバニラのようなものを試飲していないにもかかわらず、どのように多くのケーキやクッキーやマフィンのレシピは、バニラのスプラッ
バーボンは同じですが、量を上げることもできます（バニラと同じ方法）。
ここでは、バーボンが美しく動作するいくつかのことがあります: パウンドケーキ、アップルケーキ、バナナパン、ピーカンパイ、バニラアイスクリーム、そして—おそらくすべての最高の—チョコレートチップクッキー。
今、あなたはちょうどチョコレートチップクッキーのレシピを取って、バーボンの大さじを追加することができます—そして、あなたはそれに怒っていないで しかし、私は本当に可能な限りその味を強調し、バーボンにレシピを調整したかったです。 だから私は古典的なチョコレートチップクッキーのレシピから始め、いくつかの調整をしました。
まず、バターの半分を茶色にします。 これは、クッキーにナッツの風味を与えます(私は私のチョコレートチップクッキーでそれにいないので、ナッツを使用せずに,申し訳ありません男)バーボン
茶色のバターを求めるほとんどのクッキーのレシピは、バターを茶色にしてから、完全に冷やしたり、冷やしたりします。 結局のところ、あなたは本当にそれをする必要はありません。 私はまだ液体と暖かい間、茶色のバターを追加します—私は砂糖といくつかの室温のバターをクリームした後、私はこれを行います,しかし、卵を追加する前に. それは最初はgloppy混乱のように見えますが、卵を追加し、実際に数分間それを打つと、それはクリーミーでふわふわと色が薄い変わります。
また、生地に卵黄を追加します。 余分な卵黄は、豊かさとほとんど、私が言うあえて、香ばしいノートを追加しますか？ いいや そうじゃない しかし、それはあなただけの二つの卵を使用する場合よりも良い甘さのバランスを取ります。
また、チョコチップだけではなく、カカオニブを加えています。 彼らの苦いクランチは、甘いクッキー生地に優れた箔です。 あなたはもちろん、それらをスキップすることができますが、私はしません！