pinangat na isdaは、pangat na isdaとも呼ばれ、calamansi、bilimbi、tamarind、santolなどの果物で煮込んだスープで魚とトマトを煮込んだフィリピン料理です。 また、エビを調理するために使用することができます。 それはsinigangに似ていますが、それはタルトのようではありません。
Pinangat na isdaはまた、時にはpaksiw、主にスープを酸味に酢を使用する関連するが、別の料理と呼ばれることがあります。 Pinangat na isdaはまた、一般的にlaing（また、pinangat na laingまたはpinangat na gabiと呼ばれる）、単にpinangatとしても知られているBicolano料理と混同されています。 しかし、彼らは別の料理です。
ピナンガットナイスダレシピ
食材:
- 2 ポンパーノ（半分にカット）
- 3ミディアムトマト（薄くスライス）
- 1小タマネギ、
- 1/4カップカラマンシまたはライム（またはレモン）ジュース
- タマリンド
- 3/4カップ水
- 1tbsオリーブ油
- 塩と黒こしょうで味を調え
- 長ネギ2本（斜めに切って、約1)
調理の指示:
- 魚をきれいにし、両側に二つの斜めのスラッシュをカット。
- トマトとタマネギを薄くスライスします。
- 玉ねぎとトマトの半分を深い鍋の底に置く。
- 魚、残りのタマネギとトマト、レモンまたはライムジュース、水、オリーブオイル、ネギ、塩と砕いたコショウを加えて味をつけます。
- 中強火で沸騰させ、蓋をして10分、または魚が終わるまで煮る。
バリエーション:
このレシピは、ここの指示に従って、パンの代わりにベーキング皿を使用し、箔で覆い、20分間、または375度Fオーブンで魚が終わるまで焼くこともできます。 別の方法は、個々の魚を箔のシートの上に置くことを準備することです。 魚の上に成分を加える。 それ自身にホイルを折りま、滴ることからのジュースを保つために端を堅くひだを付けます。 パッケージをベーキングパンに入れ、約15-20分間焼く。
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