Pinangat na isda, myös pangat na isda, on eteläisestä Luzonista kotoisin oleva Filippiiniläinen ruokalaji, joka koostuu kalasta ja tomaateista, jotka on haudutettu liemessä, jossa on hedelmiä kuten calamansi, bilimbi, tamarind tai santol. Sitä voidaan käyttää myös katkarapujen keittämiseen. Se muistuttaa sinigangia, mutta ei ole yhtä hapokas.
Pinangat na isdasta voidaan joskus käyttää myös nimitystä paksiw, sukua oleva mutta erilainen ruokalaji, jossa käytetään pääasiassa etikkaa liemen hapattamiseen. Pinangat na ISDA sekoitetaan myös yleisesti Laingiin (kutsutaan myös nimellä pinangat na Laing tai pinangat na gabi), joka on Bicolano-ruokalaji, joka tunnetaan myös yksinkertaisesti nimellä pinangat. Mutta ne ovat eri ruokia.
Pinangat na Isda-resepti
ainesosat:
- 2 pompano (paloiteltu kahtia)
- 3 keskikokoista tomaattia (viipaloitu ohueksi)
- 1 pieni sipuli,
- 1/4 dl calamansia tai limeä (tai sitruunaa) mehu
- tamarindi
- 3/4 kupillista vettä
- 1 tbs oliiviöljy
- 1 tbs 1778>suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2 kevätsipulia (leikkaa vinosti, noin 1 tuumaa)
Keittoohjeet:
- puhdista kala ja leikkaa kaksi vinoviivaa molemmilta puolilta.
- viipaloi tomaatit ja sipuli pyöreiksi viipaleiksi ohuelti.
- laita puolet sipuleista ja tomaateista syvän vuoan pohjalle.
- lisää kala, loput sipuli ja tomaatit, sitruuna-tai limettimehu, Vesi, oliiviöljy, kevätsipuli sekä suola ja rouhittu pippuri maun mukaan.
- anna kiehua keskivahvalla lämmöllä, peitä ja anna kiehua 10 minuuttia tai kunnes kala on valmista.
variaatioita:
tämän ohjeen voi myös paistaa noudattamalla tässä annettuja ohjeita ja käyttämällä vuoan sijasta vuokaa, peittämällä foliolla ja paistamalla 20 minuuttia tai kunnes kala on kypsynyt 375-asteisessa uunissa. Toinen tapa on valmistaa se asettamalla yksittäiset kalat folioarkin päälle. Lisää ainekset kalan päälle. Taita folio kiinni itse, puristamalla reunat tiukasti, jotta mehut eivät valu ulos. Laita paketit vuoalle ja paista noin 15-20 minuuttia.
Etsitkö muita Lutong Bahay reseptejä kokeilla? Voit vapaasti tarkistaa ulam reseptejä, jälkiruokia reseptejä ja välipaloja reseptejä.
jotkut visuaaliset ja kirjalliset sisällöt ovat tekijänoikeuksin suojattuja niiden omille ja huomaavaisille omistajille. Emme väitä, että nämä reseptit tai valokuvat olisivat meille omistettuja. Jos tämä on sinun ja haluat, että se poistetaan ja ei jaeta muiden kanssa, kerro meille lähettämällä sähköpostia osoitteeseen contact @ lutongbahayrecipe.com, voit käyttää verkkosivustomme yhteydenottolomaketta tai lähettämällä viestin Facebook-sivullamme. Lue vastuuvapauslauseke.
