缶詰インゲン

共有は思いやりです！

ウェットパック方法––缶詰に新しい人のための完璧な緑の豆をすることができますする方法についての写真のガイドとステップバイステップで、こ すべての冬を長く持続させるために庭の新鮮な緑豆を缶詰にする簡単で明確な手順！

育って、私の母は熱心なガードナーでした。 私たちは裏庭を少しエデンの園のように見て育ちましたが、花よりも食用の植物がありました。 彼女は私が今まで会った他の誰にも匹敵する緑の親指を持っています。

彼女の緑の親指にもかかわらず、彼女は常に庭に新しい方法、より良い方法、より効率的な方法を探しています。 彼女の広大な庭、そして私たちの街のすべての周りにあった果実や果物のすべての様々なので、私たちはたくさん缶詰にしました。

毎年秋、子供たちは皆、私たちの庭が与えた恵みを彼女に助けることが期待されていました。 私はそれを嫌っていました,私はすべての子供たちが行うと、私は家の外に移動した後、私は再びすることはできませんと誓ったように. そしてそれは本当だった。

私は何年もの間、果物や野菜を缶にすることを拒否しました。 それは私たちがミネソタ州に移動するまでです。

私の義母、リズはいつも庭を持っていて、彼女はいつもインゲンを缶詰にしています。 彼女の緑の豆はおいしいですし、三人の子供の二人は彼らのためにナットを行きます。

数年前、私は彼女に緑豆の作り方を教えてくれと頼んだ。 私たちは、庭の緑豆から彼女の新鮮な缶詰とお互いに楽しい時間を過ごした一日を過ごしました。 しかし、私の記憶はかなり哀れであり、来年の夏までに私は彼女が私に教えてくれたすべてを忘れてしまうことができます。

だから今年は、私は再び緑豆をすることができます方法を私に示すために彼女に尋ねました。 今回は、私はそれを文書化し、私はいつも緑豆をすることができますだけで方法を知っているだろうように、ブログの記事を作成するつもりでした。 私はできることを学ぶ私の30代後半の女性です。 私が学ぶことができれば、誰でも学ぶことができると考えました。

これは長い投稿であり、過度に詳細に見えるかもしれませんが、私のような他の人が緑豆の方法を学ぶのに役立つことを願っています。 私は彼女が私に言ったすべてを書き留めて鶏のスクラッチのページを持っていると私は彼女の方向の正義を行うことができ

ここでトマトの作り方を学ぶ！

ステップ1:

まず最初に、あなたの緑の豆を選びたいです。 あなたが庭を持っていない場合は、同様に店からそれらを購入することができます。 以下に示す量は、5パイントサイズの瓶をいっぱいに満たしました。

ステップ2：

常に緑豆を洗う。 冷たい水に約3分間浸してください。 バグや汚れをオフに取得するためにあなたの緑の豆に良いスウィッシュを与えることを確認してください。 皿や皿の上に取り出して置きます。

ステップ3：

インゲンの各端をトリミングし、約1 1/2インチの部分にカットすることから始めます。 堆肥やゴミのためにトリミングされた端を捨てる。 スライスしたインゲンをボウルに入れます。

ステップ4：

あなたのインゲンをカットしたら、それらを脇に置きます。 今ではあなたの瓶をきれいにする時間です。 あなたはそれらを滅菌してきれいにしたいので、沸騰水に数分間置くか、100％きれいであることを確信している場合は、非常に熱い水ですすいでください。 布の上に乾いた滴下するように上下逆さまに設定します。

ステップ5：

瓶をしばらく乾燥させた後、緑色の豆で缶を上の縁に満たします。

ステップ6：

豆が缶に落ち着くことを可能にするために、カウンターの瓶の底を数回タップし、必要に応じて追加を追加します。 豆はリムに充填する必要があります。 脇に置いて

ステップ7:

ストーブの上に圧力缶を置きます。 缶詰になる基盤を中置き、水の2クォートで満たして下さい。 中にバーナーをオンにします。 缶詰になることはガスまたはコイルの上のストーブを最もよく使用する。 ガラス上のストーブは缶詰になることのための十分に高い熱に達するために戦う。 またはそう私は私が知っている最も賢い緑豆の缶詰になる機械によって言われる!

ステップ8：

小さな水の鍋に新しい平らな蓋を置き、沸騰させます。 これらが熱くて無菌であることは非常に重要です。 あなたは水からそれらをつかむための準備ができてトングのペアを持っているか、二つのフォークも動作するだろうしたいと思うでしょう。 古い平らなふたを使用しないで下さい。 彼らは再シールされません。 毎回新しいものが必要です。

ステップ9：

蓋が沸騰している間、緑豆の各パイントの瓶に缶詰の塩小さじ1/2を入れます。 食塩は使用しないでください。 缶詰になる塩は缶詰になることのためになぜ使用されるかであるヨウ素を含んでいません。 クォートの瓶をしたら、缶詰になる塩の1つのティースプーンを使用しなさい。 リズは常に水の前にこれを追加します。 しかし、私は他の人が最初に水を加えることを知っています。 両方の方法が許容されるように見えます。

最初に塩を行う理由の一つは、あなたが気を取られた場合、あなたはまだあなたがすでに塩を追加した瓶を見ることができるということです。 最初に水を加えると、水に触れるとすぐに塩が溶け始めます。

ステップ10：

各瓶に沸騰水を満たしてください。 あなたは各瓶の首に水を注ぎたいと思うでしょう。 リムに充填しないでください。 あなたが見ることができるように、あなたは水の別の鍋を沸騰する必要がありますか、水が熱く沸騰するまで（以下に示すように）大きな耐熱測定カップ

ステップ11:

リムに水分がないことを確認するために、乾いたペーパータオルで各リムを拭きます。 よいシールを得るためにはと接続するべきふたのための素晴らしくきれいな縁がありたいと思う。

ステップ12:

今各瓶に熱い平らなふたを置いて下さい。 これにはトングが必要な場合があります。

ステップ13:

ネジ蓋を上に置き、ネジをつけます。 あなたが抵抗を打つと、彼らにもう一つの良いタイトなねじれを与えます。

ステップ14:

準備された圧力容器に瓶を置きます。 瓶のどれも触れていないことを確認してください。

ステップ15：

圧力缶詰の蓋を上に置き、所定の位置にロックします。 蒸気が上から出るまで沸騰させてください。 これには5–10分かかります。 待っている間、緑豆の次のバッチの準備を開始します。＜5060＞＜5972＞圧力鍋＜6754＞＜5356＞ステップ16:

側面の口から蒸気が出始めたら、小さい蒸気の口の上に缶詰になる重量を置いて下さい。 蒸気は彼らが中央の穴から注ぎ始めるでしょう。 これは大丈夫です。 それはしばらくして自分自身を封印します。 ゲージが10ポンドを読むまで鍋が沸き続けるようにしなさい。

ステップ17:

ダイヤルが10ポンドに達したら（約5分かかるはずです）、慎重に見て、バーナーの熱を10ポンドに保つように調整したいと思うでしょう。 あなたの圧力缶の年齢によってこれは一定した調節であるかもしれないまたはそれを全然調節する必要がないかもしれない。 それは10ポンドの上で得れば良いが、それが運命の黒いラインの近くでどこでも得ることを許可してはいけない。

あなたは10ポンドに達したら、パイント瓶のための20分、クォート瓶のための25分のためにあなたのタイマーを設定します。 その圧力計に目を離さない！

ステップ18:

タイマーがオフになったら、バーナーをオフにし、圧力計をゆっくりとゼロに戻すことができます。 あなたのゲージがゼロに達したら、熱いミットを使用して、重量を取除き、次にあなたの表面からふたを開けて下さい。 あなたの顔に向かってそれを開かないでください。 熱い蒸気の余分蓄積があればそれは傷つけることができる。 だから、常にあなたの顔から離れてそれを開きます。

ステップ19：

ジャーリフターでジャーを削除します（はい、それは実際にそれが呼ばれるものです）。 缶は熱く燃えますので、手を使用しないでください。 ワイヤー冷却の棚に瓶を置き、室温に冷却することを割り当てて下さい。 瓶が冷却していると同時に各瓶がそれ自身を密封すると同時にぽんと鳴る音を聞き始めます。 それは各瓶のふたがぽんと鳴り、それ自身を密封すること重要である。 そうでなければ、あなたはそれ自体を封印しなかった瓶からその夜緑豆を食べるでしょう。

ステップ20：

あなたは豆が瓶の中で調理し、調理された後、明るい緑色から鈍い緑色に行くのを見ることができるように。 私たちの最初のバッチは約1 1/2時間かかりました（すべてのバッチの緑色の豆のすべてのスライスで）。 しかし、各バッチが調理されていたので、次のバッチを準備し、その後各バッチは約30分しかかかりませんでした。

缶詰のインゲンは愛の労働です。

それはあなたが気まぐれに行うものではなく、確かに急いで行うべきではありません。

しかし、缶詰に時間と労力を投資する意思があるなら、一年中新鮮な味の果物や野菜を食べるだけでなく、文字通りあなたの家族を養うことができる

毎年リズは彼女の家族、私たちの家族と多くの友人や家族のために十分なインゲンを缶。

私たちのお気に入りのクリスマスプレゼントのいくつかは、新鮮な缶詰の果物や野菜であり、私たちはそれらを受け取るためにとても祝福

あなたは豊かな庭を持っており、それのすべてをどうするかわからないのであれば、私はあなたが緑豆をすることができます方法のためのステップ

いつも私とあなたの知恵を共有し、私にすべてのあなたの秘密を教えてくれたリズに感謝！

共有は思いやりです！