ミントは手に保つのに便利なハーブです。 それはスムージーおよび他の飲み物を風味を付けるために優秀です;いろいろな皿の香ばしい味をまた補足するのにそれを使用できます。 あなたのスパゲッティソースにミントの葉を加えたり、鶏のためのペストを作るためにそれを使用したり、サラダに追加することができます。 また、それは多くの一般的な料理をより興味深いものにすることができます独特の味を持っています。
あなたはミントの葉のための迅速な緊急代替が必要な場合は、いくつかのオプションがあります。 これらの選択は見つけ易い;実際、あなたのスパイスのキャビネットか冷却装置で既にそのうちのいくつかがあるかもしれない。
あなたの最善の策：バジル
ミントの味は刺激的ですが、爽やかで冷却しています。 バジルは、これらの同じ資質を提供しています。 その味は少しコショウですが、ミントが知られているメントールの涼しさに裏打ちされた強く甘い香りを持っています。
バジルはミント科の一部であり、葉は特に細かく刻んだときにミントのもののために渡すことができます。 さらに、ミントを必要とする香ばしい料理の多くにバジルを使用することができ、それは同様に甘いもののいくつかに効果的であることができます。 バジルの葉は飲み物にも使用でき、多くの健康上の利点があります。
バジルの葉をミントの葉の一対一の代替として使用することができます。
まともな第二の選択肢：ペパーミントエキス
主にキャンディーやフロスティングの香味で知られているペパーミントエキスは見つけやすく、いくつかの料理でミントの風味を提供することができます。 ペパーミント抽出物は、純粋、天然または人工として標識することができる。 純粋で、自然なペパーミントのエキスはペパーミントの葉からなされるが、人工的なか模造エキスはペパーミントのそれに類似した味を作成するために組 あなたはウォッカにペパーミントの葉を浸すことによって自宅であなた自身のペパーミントエキスを作ることができます。
ペパーミントオイルは、キャンディーに使用される別のタイプの抽出物です。 それはペパーミントのより集中された形態であるが、ペパーミントの葉からまたなされる。 キャリアオイルで葉を浸すことによってあなた自身のペパーミントオイルを作ることができる。 担体油は、オリーブ油またはアーモンド油を含む任意の食用油であり得る。
あなたのレシピでみじん切りミントの葉の各大さじのために、ペパーミントエキスの4滴またはペパーミントオイルの一滴を使用しています。
ピンチで：マジョラム
このハーブはミントファミリーのもう一つのメンバーであり、イタリア料理に広く使用されています。 マジョラムにミントと関連付けられるメントールの質と共に敏感な味がある。 それはミントを呼び、パスタの皿、スープおよび野菜のために広く利用されている香ばしい皿のほとんどすべてで使用することができます。
マジョラムをミントの代用として使用する場合は、レシピがミントに指示する量の半分を使用することから始めます。 必要に応じて、レシピが所望の風味を達成するまでさらに追加することができます。
その他の選択肢
Tarragonは、mintを置き換えるために使用できる別のオプションです。 それはアニスに似ている味を持っており、あなたはいくつかの飲み物でミントのスタンドインとしてそれを使用することができます。 ローズマリーはミント家族のもう一つのメンバーである。 それはミントの香ばしい適用すべてのために完全、肉のための特に有効な補足物である。