しかし、彼らは2つのビタミンがどのように相互作用するかを特定することができませんでした。 オレゴン州立大学の栄養研究者Maret Traberは、最近Nutrition Reviewsに掲載された記事で相互作用の可能性のある説明の研究をレビューしています。
ビタミンEの利点に関する最も説得力のある研究の一つは、40,000人の健康な女性、45歳以上の女性が600IUビタミンEサプリメントまたはプラセボを10年間一日おきに摂取した女性の健康研究です。 サプリメントを服用している女性は、心臓病による死亡者が24％少なかった。 ビタミンEの保護効果は、65歳以上の女性でさらに強く現れました。 ビタミンを取っているそれらは心血管のでき事の26パーセントの減少および心血管の死の49パーセントの減少を経験しました。
「これは大きな利点だ」とTraber氏は語った。 しかし、彼女は加えた、”ビタミンEの何人かの人々の大量服用は出血する傾向を高める。 この研究に登録された女性は、鼻出血が増加していた。”
出血リスクを軽減するために、米国-2000年の食品栄養委員会は、毎日のビタミンE摂取の許容上限を1500I.U.
に設定しました。
研究Traber reviewedは、肝臓で共有された代謝経路がビタミンEとKが相互作用する原因となることを示唆しています。 肝臓のビタミンKは、ビタミンEが増加するにつれて減少するように見えます。
「いくつかの異なる説明が、2つのビタミンの間の相互作用を説明する可能性がある」とTraber氏は述べた。 “ビタミンEとKの微妙なバランスを理解するためには、より多くの研究が必要です”