de har dog ikke været i stand til at bestemme, hvordan de to vitaminer interagerer. Ernæringsforsker Maret Traber fra Oregon State University gennemgår undersøgelser af mulige forklaringer på interaktionen i en artikel, der for nylig blev offentliggjort i Ernæringsanmeldelser.
en af de mest overbevisende undersøgelser af fordelene ved E-vitamin er kvinders sundhedsundersøgelse, hvor 40.000 raske kvinder, 45 år og ældre, tog 600 IE E-vitamintilskud eller placebo hver anden dag i 10 år. Kvinder, der tog kosttilskud, havde 24 procent færre dødsfald som følge af hjertesygdomme. E-vitaminets beskyttende virkning syntes endnu stærkere hos kvinder 65 år og ældre. De, der tog vitaminet, oplevede en 26 procent reduktion i kardiovaskulære hændelser og en 49 procent reduktion i kardiovaskulære dødsfald.
“det er en betydelig fordel,” sagde Traber. Alligevel tilføjede hun: “i nogle mennesker øger høje doser af E-vitamin tendensen til at bløde. Kvinder, der deltog i undersøgelsen, havde en stigning i næseblødninger.”
for at mindske blødningsrisikoen, USA.- baseret Food and Nutrition Board i 2000 satte den øvre tolerable grænse for daglig e-vitaminindtagelse ved 1500 IE
Forskning Traber gennemgået antyder, at en delt metabolisk vej i leveren får vitamin E og K til at interagere. K-Vitamin i leveren ser ud til at aftage, når E-vitamin øges.
“flere forskellige forklaringer kunne redegøre for interaktionen mellem de to vitaminer,” sagde Traber. “Vi har brug for mere forskning for at forstå den delikate balance mellem vitaminerne E og K.”