Posted by angela Steffi on8:24:00PM
盛り付けサイズ：4～5名様＜8036＞準備時間 : 60分＜8036＞調理時間：30分
| 難易度: |  |
スパイスレベル: |  |
| 量 | パルプウランダクジャンブの成分 |
|---|---|
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| 3/4 カップ | トゥール-ダル/トゥヴァラム-パルプ |
| 1/4 カップ | チャナダル/ひよこ豆/カダライパルプ |
| 1 tsp | フェンネルの種子 |
| 3 | ドライ赤唐辛子 |
| 10-12 | エシャロット(小玉ねぎ) |
| 3 | コリアンダー 葉 |
| 味に塩 | |
| パルプウランディクランブーのために | |
| 2 | |
| 1/4 tsp | マスタードシード |
| 1/2 tsp | クミンシード |
| 1/2 tsp | フェンネルの種子 |
| 5 クローブ | ニンニク |
| 15 | エシャロット(小玉ねぎ) |
| 1/2 ターメリックパウダー | |
| 2 | コリアンダー パウダー |
| 2 tsp | 唐辛子粉または味に |
| 1 | トマト |
| タマリンドエキス（レモンサイズ) | |
| 1/4 カップ | |
| 必須 | 水 |
| 味に塩 | |
| カレーの葉 |
調理方法
ステップ1)パルプウルンド用ダル:
トゥール-ダルとチャナ-ダルを水に1-2時間浸して洗浄する。 水を排水し、ブレンダーに移し、フェンネルの種子と乾燥した赤い唐辛子を加え、水を加えずに粗く細かいペーストに粉砕します。
ステップ2）Paruppu Urundaiミックス：
dalミックスをボウルに移し、細かく刻んだエシャロット（小玉ねぎ）を追加し、エシャロットはレシピに素敵な味を与え、また、みじん切りコリアンダーの葉と塩を追加します。 それをよく混ぜて、それから小さなボールを形成します。ミックスの小さな部分を残します（私たちはベースを厚くするためにカレーの後半に追加します)
ステップ3）蒸し：
ウランディ/ダルボールをidliプレート上で10-12分間蒸します。 球を置く前にオイルが付いているidli鍋に油をさして下さい（任意）。
ステップ4)Urundai Kulambuのための基盤:
鍋に油を熱し、マスタードの種を加え、種が飛び散ったらクミンの種とフェンネルの種を加え、かき混ぜてニンニクを加え、エシャロット（小片に切る）を加え、2分間ソテーし、マサラ-ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、赤唐辛子パウダーを加える。
ステップ5）トマトとタマリンド：
刻んだトマトを加え、タマリンド抽出物（小さなレモンサイズのタマリンドを水に20分間浸した）を加え、urundai mix/dal mix、必要な水、必要な塩を加えて5-6分間煮る。
ステップ6）ココナッツベース：
一方、ココナッツを水で粉砕し、脇に置いておくと、ココナッツはレシピに豊かさとクリーミーさを加え、ベースも厚くなります。
ステップ7）Paruppu Urundai Kulambuを作る：
カレーにココナッツの混合物を加え、さらに2分間調理する。一度行わ調理されたボールを追加し、別の4のために調理-中火で5分。 最後にカレーの葉でそれを飾る。
それは私たちのParuppu Urundia Kuzhambuが準備ができていることです、ボールが肉汁を吸収することによって柔らかくなるように、ボールが提供する前に肉汁に10-15分間浸 レシピを試してみて、私たちとあなたのフィードバックを共有し、料理の喜びを広げてください！!!
ノート:
- 私は3/4カップtoor dalと1/4カップchanna dalを使用していますあなたの好みに応じて比率を調整することができますか、また、toor dalまたはchanna dalで簡単に作るこ
- 蒸しずにボールを肉汁に直接加えることもできます
- 肉汁に直接urundaiミックスを加えることはベースを厚くし、レシピに素敵な味を与えます。
- 最後に、タマリンドの酸味を調整するためにジャギーを追加することができます。
- このパルプウルンダクザムは、次の日にも提供されると素晴らしい味がします。
準備時間：60分調理時間：30分
サービング: 4人前
脂肪含有量：2グラム
Paruppu Urundai Kulzhambuは、米、chapathi、idliとdosaのための完璧なおかずのレシピです。 これは10のためのparuppu urundai/dalボールを蒸しによって作られたタミル-ナードゥ州の本格的なレシピです-12分、その後paruppu urundai Kulambuを作るためにベースに追加しました。
成分：
- パルプウルンド用:
- 3/4カップToor dal
- 1/4カップChanna Dal
- 小さじ1フェンネルの種子
- 3乾燥赤唐辛子
- 10-12エシャロット
- コリアンダーの葉
- 必要な塩
- 油大さじ2
- マスタードシード小さじ1/4
- クミン種子小さじ1/2
- フェンネル種子小さじ1/2
- ニンニク5クローブ
- エシャロット15
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- ト
- 1/4カップすりおろしたココナッツ
- 必要な水
- 味に塩
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
- カレーの葉
-
指示:
ぱるぷうるんどくるんぶ:
- ダールを水に浸し、フェンネル、赤い唐辛子と一緒に挽く
- タマネギとコリアンダーの葉をダールミックスで混ぜ、そこから小さなボールを作る
- ボールを10-12分間蒸
- “ベース”の下の材料を使ってベースを作る
- パルプウルンドを加えて4 5分煮る。
- 私たちのParuppu Urundai Kulambuは提供される準備ができています。