닭고기와 함께 시저 샐러드를 만드는 방법.
일년 중 언제든지 상쾌한 샐러드에 좋습니다. 오늘 나는 그들 중 하나,아마도 세계에서 가장 유명한 것 중 하나 인 시저 샐러드 또는 시저를 선물합니다.
비교적 간단한 준비로 샐러드 요리법 중 하나입니다. 이 시저 샐러드 레시피는 월 도프 샐러드 레시피와 마찬가지로 다양하고 다양한 옵션을 인정합니다. 이 치킨 샐러드는 하나의 조리법에 충실하지 않으며 많은 재 해석이 있습니다.
나는 폴로아사도나 바삭하고 폭행 된 닭고기 또는 파프리카에 담그는 유방을 좋아하지만 비밀은 크림 소스에 있으며 멸치와 겨자의 부드러운 촉감이 있습니다. 매우 완벽한 요리와 만들 빠른. 당신은 감히합니까?
지난 세기에 발명 된 많은 요리 작품과 마찬가지로 시저 샐러드는 생년월일,알려진 부모 및 호기심 많은 역사를 가지고 있습니다. 많은 곳에서 시저 샐러드가 뉴요커 발도프 아스토리아의 부엌에서 태어났다는 것을 여전히 읽을 수 있으며,다른 사람들은 애틀랜틱 시티의 마피아 카지노에 그 기원을 둡니다.
그러나 실제로이 샐러드는 샌디에고에 살고 있지만 멕시코 티후아나의 레스토랑에서 근무 알레산드로 카르 디니라는 이름의 이탈리아 이민자 요리사의 창조였다. 분명히 그것은 서둘러 발명되었다,그것은 내가 계획했던 요리를 요리하는 재료가 부족했기 때문에 이것은 즉시 성공이되었다. 샐러드는 성공이었고 그 순간부터 그 기원에 대한 논쟁이 시작되었고 이탈리아 사람들은 부엌에 있지만 실제로 멕시코 인입니다.
시저 샐러드는 처음에는 양상추,삶은 달걀,마늘,우스터 소스,레몬 주스,올리브 오일,강판 파마산 치즈,빵 껍질,소금 및 후추로 구성되었습니다.
당신이 볼 수 있듯이 그것은 멸치 또는 겨자를 수행하지 않았다. 또한 닭의 추가는 훨씬 나중에 도입 나를 위해 그것은 소스와 함께 샐러드의 가장 부유 한 재료 중 하나입니다. 당신은 무엇을 공상합니까? 부엌으로 가! 그것은 쉬울 수 없었다.
세자르 소스의 준비
- 유명한 세자르 소스를 준비합니다. 우리는 믹서기에 멸치,달걀 노른자,레몬 주스의 숟가락,마늘 정향(나중에 언급 할 때 소스에서 제거 할 수 있음),작은 흰색 또는 검은 후추,겨자 반 숟가락 및 엑스트라 버진 올리브 오일을 소개해야합니다.
- 숟가락으로 모든 것을 잘 섞어 마치 마요네즈 인 것처럼 모든 것을 치십시오. 믹서의 팔은 바닥에서 시작하고 바닥에서 이길 수있다. 이 마요네즈처럼 형성되기 시작하면 우리는 때까지 믹서 바닥에서 위로 이동하기 시작.
- 유화 할 때 강판 파마산 치즈를 첨가하십시오. 그것이 잘 연결되고 유명한 시저 소스가 이미 될 때까지 숟가락으로 저어주세요. 냉각과 샐러드의 준비를 계속 냉장고에 소스를 남겨주세요.
시저 샐러드 준비
- 샐러드의 재료를 추가하기 위해 우리는 소스에 첨가 할 필요없이 마늘로 맛을 낸다.
- 이렇게하기 위해,우리가 샐러드를 제공 할 그릇에서,이 방법은 붕괴 될 때까지 마늘 두 정향을 부수고이 펄프로 그릇 벽을 문지른 다음 펄프를 제거하는 것입니다. 그래서 소스에 마늘의 힘을 피하고 우리를 반복하지. 우리는 더 부드러운 소스와 마늘의 모든 맛을 얻을 것입니다.
- 양상추를 씻고 잘 배수하십시오. 일단 청소,잘 세척,상추를 건조하고 30 분 동안 냉장고에 예약 할 수 있습니다 잘라. 이것으로 우리는 양상추를 더 바삭 바삭하게 만들 것입니다
- 팬에 약간의 올리브 오일을 넣고 닭 가슴살(전체,100 그램은 2 개의 큰 가슴 필레)을 기름에 잘 전달합니다. 그들이 황금 때,곁에 두고 조금 흡수성 종이를 가진 과잉 기름을 제거하십시오.
- 긴 얇은 스트립으로 자릅니다. 원래 레시피는 구운 닭고기(집에서 할 때이 샐러드에 사용할 때 초과 중 일부를 얼릴 수 있음)이지만 이번에는 거의 구운 닭고기와 함께 제공됩니다. 샐러드가 장착 될 때까지 접시에 제거합니다.
시저 샐러드 조립 및 최종 발표
- 빵에 관해서는 빵 큐브를 올리브 오일로 볶거나 오븐에서 구워야합니다. 우리가 그(것)들을 튀기는 경우에 우리는 흡수 한 기름의 부분을 제거하기 위하여 흡수성 종이에 그(것)들을 두어야한다.
- 빵 껍질,우리는 오븐에서 그들을 만들 경우,스프레이 또는 실리콘 브러시를 사용하여 오일을 분사 한 후. 우리는 약간 갓 지상 후추를 추가 할 수 있습니다.
- 당신은 그들이 매우 바삭 모든 슈퍼마켓에서 판매하는 빵 크루통의 전형적인 가방을 찾을 수 있지만,그들은 완벽하게 가치가있을 수 있습니다.
- 블랙 올리브를 포함하여 위의 재료로 샐러드를 조립하십시오(나에게 달려 있습니다). 그리고 마지막으로 빵 크루통을 추가하십시오. 세자르 소스를 넣고 잘 간을합니다.
¡즐겨! 여기에 신선하고 완전한 샐러드가 있습니다. 양상추,빵,닭고기 및 소스의 특별한 터치.
이 닭고기 시저 샐러드 조리법의 사진에서 어떤 단계도 놓치지 마십시오.
