채식 콜하 푸리 레시피/레스토랑 스타일 채식 콜하 푸리 레시피

• 2 컵 혼합 채소 콩,당근,감자,완두콩
• 1 큰 양파 다진
• 2-3 중간 크기 토마토 다진
• 1 중간 크기 고추 다이 싱
• 100 그램 파니 다이 싱(선택 사항)
• 1/2 작은 술 지라/커민 씨앗
• 베이 리프/테즈 파타
• 1-2 아니오 녹색 고추 슬릿
• 핀치 힝/아사포에티다
• 1/2 작은 술 할디 심황
• 1 작은 술 붉은 고추 가루
• 크림 큰술 선택 사항
• 1/2 작은 술 가람 마살라 분말
• 1/2 작은 술 카소 오리 메티
• 1/2 레몬
• 몇 가지 고수 잎
• 2-3 큰술 오일
• 소금 맛

드라이 로스트에 마살라

• 1 큰술 고수풀 씨앗 다니아
• 1/2 작은 술 커민 씨앗 지라
• 호로 파 씨앗 몇 개 메티 씨앗
• 1 큰술 참깨/흰색 틸
• 1 큰술 양귀비 씨앗/쿠스 쿠스
• 1/4 컵 건조 코코넛/코프라
• 4-5 아니오 비 아지 칠리/카슈미르 고추
• 5-6 아니오 고추
• 작은 조각 계피/달 치니
• 3-4 제 정향/라방
• 2-3 제 카 다몬 엘라 이치
• 작은 조각 돌 꽃/칼루 후부
• 작은 조각 스타 아니스/아나 나스 후부

마살라 볶음과 갈기

• 오일 작은 술
• 1 양파 슬라이스
• 5-6 조각 마늘
• 생강 작은 조각

• 희게/스팀 쿡/전자 레인지/오 포스 혼합 채소. 바삭 바삭함을 유지하십시오.. 요리 75%는 좋은해야합니다.
  
• 고추를 1-2 분 동안 볶습니다. 따로 보관하십시오.
• 카다이/팬에서”갈기”아래에 언급 된 모든 마살라 재료를 드라이 로스트합니다. 모든 재료를 하나 하나 추가 하 고 방향족 하 고 선명 하 게까지 낮은 중간 화 염에 볶음. 그들을 따로 보관하십시오. 멋진 허용.
  
• 같은 카다이/팬에 기름 한 티스푼을 넣으십시오. 얇게 썬 양파,마늘 플레이크,생강을 볶습니다. 원시 냄새가 날 때까지 볶습니다. 따로 보관하십시오. 냉각 할 수 있습니다.
  
• 믹서 항아리에 볶음 양파+생강+마늘+볶은 향신료 믹스를 옮겼습니다. 물 조금 추가 하 고 부드러운 갈기. 따로 보관하십시오.
  
• 냄비에,열 기름으로 시작합니다. 성미 지라,베이 리프와 녹색 고추. 화염을 줄이고 힝,할디 및 붉은 고추 가루를 넣으십시오. 믹스.
  
• 다진 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
  
• 양파가 반투명하면 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 과정을 가속화하기 위하여 볶고 있는 동안 토마토에 적은 소금을 첨가하십시오.
  
• 토마토가 약해서되면,팬/카다이에 지상 마살라를 추가합니다. 모든 것을 잘 결합하고 4-5 분 동안 볶음/마살라의 원시 냄새가 나고 기름을 떠나기 시작합니다. 향긋하고 기름을 떠나기 시작할 때까지 마살라를 잘 볶는 것은 최고의 맛을 위해 매우 중요합니다.
  
• 부분적으로 조리 된 채소,물 및 소금을 추가하십시오. 잘 섞는다. 커버와 국물이 두껍게하고 채소가 맛에 걸릴 4-5 분 동안 요리.
  
• 볶은 고추,깍둑 썰기 한 파니,가람 마살라 가루 및 작은 카수 오리 메티를 넣습니다. 잘 섞고 끓여서 2-3 분 더 끓입니다. 마지막으로 크림,고수풀 잎 및 석회를 추가하십시오. 믹스 스위치 오프.
  
• 매운 채식 콜하 푸리가 준비되었습니다. 맛이 너무 맛있고 맛있습니다.
  
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