피낭갓 나 이스다,또한 판갓 나 이스다라고,칼라만시,빌림비,타마 린드,또는 산톨과 같은 과일 악화 국물에 조림 생선과 토마토로 구성된 남부 루존에서 필리핀 요리입니다. 그것은 또한 새우를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 시니강과 비슷하지만 타르트 같은 것은 아니다.
피낭갓 나 이스다는 또한 때때로 팍시우라고 불릴 수 있는데,주로 식초를 사용하여 국물을 시큼하게한다. 피낭 가트 나 이스 다 또한 일반적으로 혼동됩니다 레잉(피낭 가트 나 레잉 또는 피낭 가트 나 가비라고도 함),비 콜라 노 요리는 단순히 피낭 가트라고도합니다. 그러나 그들은 다른 요리입니다.
피낭갓 나 이스다 레시피
성분:
- 2 폼파노(반으로 자른 것)
- 중간 크기의 토마토 3 개(얇게 썬 것)
- 작은 양파 1 개,
- 칼라만시 또는 라임(또는 레몬)주스 1/4 컵
- 타마 린드
- 물 3/4 컵
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금과 후추 맛
- 2 봄 양파(대각선으로 잘라,약 1 인치)
요리 지침:
- 물고기를 청소하고 양쪽에 두 개의 대각선 슬래시를 자릅니다.
- 토마토와 양파를 얇게 썬다.
- 깊은 팬 바닥에 양파와 토마토의 절반을 놓습니다.
- 생선,나머지 양파와 토마토,레몬 또는 라임 주스,물,올리브 오일,파,소금과 으깬 후추를 넣어 맛보십시오.
- 중간 정도의 고열로 끓인 다음 뚜껑을 덮고 10 분 동안 또는 생선이 끝날 때까지 끓입니다.
변형:
이 레시피는 여기 지침에 따라 팬 대신 베이킹 접시를 사용하여 호일로 덮고 20 분 동안 또는 생선이 화씨 375 도 오븐에서 구워 질 때까지 구울 수도 있습니다. 또 다른 방법은 호일 시트 위에 개별 물고기를 배치하는 것을 준비하는 것입니다. 물고기 위에 재료를 추가하십시오. 밖으로 떨어지는에서 주스를 지키기 위하여 가장자리를 단단히 주름을 잡는 자체에 포일을 접히십시오. 패키지를 베이킹 팬에 넣고 약 15-20 분 동안 굽습니다.
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