저포드맵 식단에서의 빵 쇼핑은 특히 제거 단계에서 상당히 어려울 수 있습니다. 대부분의 상점에서 구입 한 빵은 밀,보리 또는 호밀 가루와 같은 재료로 만들어지며 각 빵은 서빙 크기가 제한되어 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 거기에 훌륭한 저 사료 빵이 많이 있으며,나는 당신에게 맞는 빵을 선택할 수 있도록 도와 줄 것입니다.
이 게시물에서,나는 실험실 테스트 빵에 국가의 상태를 통해 당신을 데려 갈 것이다,다음 식료품 실행에 대한 몇 가지 라벨 읽기 조언을 제공. 그리고 라벨을 읽는 것이 우리가 생각하는 것처럼 힘들게 들린다면,나는 또한 선반에서 바로 뽑을 수있는 저 사료 빵 제품 목록을 제공 할 것입니다.
연구소는 무엇을 말하는가?
저포드맵 식단은 진화하는 과학이다. 최근 몇 년 동안 빵을 포함한 많은 밀 및 곡물 기반 제품이 적당한 서브에서 저 사료 맵으로 테스트되었습니다. 여기에는 효모(밀,귀리 및 철자 기반),기장,옥수수,밀 통밀,멀티 그레인,멀티 그레인 발아 및 흰 밀과 같은 여러 종류가 포함됩니다. 이 품종들 각각은 한 조각에 낮은 사료맵을 제공합니다.
모나 쉬 포드맵 앱을 다운로드하여 자세히 알아보십시오.
빵의 테스트 결과를 해석 할 때 우려되는 점은 재료와 빵 설명이 종종 국가마다 크게 다르다는 것입니다. 우리가 미국에 있는 우리의 선반에 회람하는 보는 매일 빵에 모나쉬(호주 근거한 회사)에 의해 시험된 낮 사료 맵 빵을 위한 동일한 규칙을 적용하는 것은 도전적일 수 있다. 예를 들어,많은 미국 빵에는 고 과당 옥수수 시럽과 과일 주스 농축액이 포함되어있어 사료 부하를 증가시킵니다.
또한 통 곡물 대 통밀 빵을 구성하는 것과 통 밀 대 통 백색을 구성하는 것에 약간의 혼란이 있습니다. 나의 임상 해석을 바탕으로 흰 밀,사워 도우(호밀 기반 제외)및 여러 가지 자연적으로 글루텐이없는 빵은 한 조각에 낮은 사료입니다. 호밀,통밀,멀티 그레인 밀,고 섬유질 및 귀리 기반 빵은 하이 포드맵입니다.
저푸드맵은 어떤 종류의 빵인가요?
사워 도우 빵
장 친화적 인 사워 도우를 선택하는 방법에 대한 논쟁이 있지만,나는 종종 전통적인 품종(즉,효모없이 만든)을 선택하고 서빙 당 1~2 조각으로 부분을 제한하는 것이 좋습니다.
전통 효모 빵을 찾을 수있는 가장 좋은 장소는 현지 빵집이나 식료품 가게의 신선한 빵 섹션에 있습니다. 이 신선한 사워 도우 빵은 스타터(박테리아와 야생 효모의 혼합)대 베이커 효모를 사용하여 발효 과정이 느려집니다. 시동기에 존재하는 작은 미생물은 실제로 발효 시간이 길어지는 동안 포드맵을 함유한 프럭탄의 대부분을 먹어치워 많은 지능지수체계 환자들이 쉽게 소화할 수 있게 합니다. 효모를 첨가하면 발효 과정이 빨라져 프럭탄이 소화되는 데 충분한 시간이 없습니다.
팁:성분 목록을 살펴보고 효모없이 만든 효모 빵을 선택하십시오.
여기 내가 꽤 맛있다고 생각하는 몇 가지 저 포드맵 사워 도우 예가 있습니다.
제품
필수 베이킹 회사 걸릴&구워 효 모 빵
성분
유기 표백 밀가루,물,바다 소금,유기 보 리 맥 아.
제품
부댕 베이커리 사워 도우
성분
밀가루,물,소금 및 약간의 원래 모 반죽(야생 효모의 현지 품종에 의해 형성된 마법의 조합—상업용 효모를 사용하지 않고 부댕 효모가 상승 할 수있는 천연 발효원을 만듭니다.).
제품
베를린 천연 베이커리 사워 도우 철자 빵
성분
통 곡물 철자 가루,물,바다 소금.
기본 밀 빵(작은 인분)
기본 흰 밀 빵 한 조각을 자유롭게 즐길 수 있습니다. 높은 섬유,곡물,소박한 품종을 피하십시오.
저포드맵식이는 밀이 없는 식단이 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 왜? 한 번에 밀을 과도하게 섭취하기 쉽고,많은 저포드맵 서빙 크기는 종종 라벨에 권장되는 것보다 적기 때문입니다. 일 당 밀의 더 이상으로 보다는 하나나 둘개의 서빙에 제한하,부분 크기에 여분 주의를 지불하는 좋은 아이디어 이을지도 모른다.
감자 빵,옥수수 빵,귀리 빵은 어떻습니까? 귀리 및 오트밀 기반 빵은 밀가루와 귀리로 만들어지며 높은 포드맵을 테스트했습니다. 감자 빵은 밀가루와 감자로 만든-이 증상이 잘 관리 할 때 한 조각에 방지하거나 테스트 허용 오차에 테스트되지 않은 빵과 아마 최고입니다. 옥수수 빵은 모나 쉬 당 낮은 사료입니다; 그러나 옥수수 빵의 대부분은 옥수수,밀가루 및 종종 전체 옥수수 커널의 조합으로 만들어집니다. 조리법에 있는 중대한 차이 때문에,나는 주의에 이 빵 유형을 접근할 것입니다.
다음은 1 슬라이스에서 낮은 사료 맵인 밀 빵의 예입니다.
제품
사라 리 클래식 화이트 밀 빵
글루텐 프리 빵
글루텐 프리 빵은 밀 빵보다 더 많은 저 사료 맵을 제공하지만,종종 추출물이나 호밀이나 콩과 같은 기타 사료 맵이 많은 밀가루와 같은 고 사료 맵을 찾을 수 있습니다. 까다로운 하이포드맵 재료(아래 목록 참조)는 종종 글루텐 프리 빵에 첨가되어 맛과 섬유질을 높일 수 있습니다.
다음은 글루텐 프리 저푸드 맵 빵의 몇 가지 예입니다.
제품
우디의 글루텐 프리 딜리셔스 소프트 화이트 샌드위치 빵
성분
물,타피오카 전분,현미 가루,카놀라유,감자 전분,건조 계란 흰자(계란 흰자,황산 칼슘),건조 지팡이 시럽,타피오카 말토 덱스트린,타피오카 시럽,변형 식품 전분,효모,검(잔탄 검,알긴산 나트륨,구아 검),소금,로커스트 빈 검,배양 현미,현미 및 효소.
제품
프란츠 글루텐 프리 산 흰 빵
성분
물,현미 가루,타피오카 전분,타피오카 시럽,통 곡물 수수 가루,크 산탄 검,다음 각각을 2%이하로 포함합니다:전체 계란,통 곡물 아마란스 씨앗,엑스트라 버진 올리브 오일,소금,배양 된 쌀가루,효모,효소
빵 성분 치트 시트
다음은 몇 가지 일반적인 높은 음식과 낮은 음식 모두 빵 라벨에 들어갈 재료. 숟가락 응용 프로그램은 당신을 위해이 많은 처리하지만,항상 핵심 견실 한를 알고하는 데 도움이됩니다.
저푸드 맵 성분 대 고푸드 맵 성분
| 낮은 포드맵 | 높은 포드맵 |
|---|---|
| -타피오카 전분 또는 타피오카 가루 -현미 가루 -백미 가루 -쌀 전분 -감자 전분 또는 감자 가루 -테프(밀가루) -옥수수 가루,옥수수 가루,분쇄 된 옥수수,또는 마사 하리나 -옥수수 전분 -옥수수 가루 -기장(밀가루) -귀리(밀가루) -퀴 노아(밀가루) -메밀(밀가루) -녹색 바나나 가루 -칡(밀가루) -수수(밀가루) -차전자피 분말 -설탕 -메이플 시럽 -효모 -씨앗: 치아,아마,호박,참깨,해바라기 -잔탄 검 -사과 사이다 식초 -식초 -콩 단백질 -완두 전분* |
-치커리 뿌리 -이눌린 -자두 주스 또는 자두 주스 농축액 -과일 주스 또는 과일 주스 농축액 -사과 주스 또는 과일 주스 농축액 -배 주스 또는 배 주스 농축액 -콩가루 -아마란스 가루 -해군 콩 및 잠두 가루와 같은 콩 기반 밀가루 -호밀(밀가루) -카 무트(밀가루) -펌퍼 니켈 -철자(철자 된 사워 도우 빵 제외) -보리(밀가루) -코코넛 밀가루 -밤나무 가루 -아인 콘(밀가루) -에머(밀가루) -루팡 가루 -프리카 -트리 티칼 -밀 배아 -완두 섬유** |
| *모나 쉬에 의해 테스트되지는 않았지만 완두콩 전분의 정의는 그것이 낮은 사료 맵이라는 것을 의미합니다. 이것은 빵의 짜임새를 개량하기 위하여 아주 소량안에 몇몇 빵에 수시로 추가된다. | **이것은 모나쉬와 하이포드맵에 의해 테스트되지 않았다. |
주의해서 접근해야 할 성분
꿀:낮은 포드맵 서빙 크기가 작습니다. 이 성분 목록에 낮은 위치 하는 경우 그것은 가능성이 낮은 포드맵 및 낮은 포드맵 다이어트에 허용.
용설란:작은 낮은 포드맵 서빙 크기가 있습니다. 이 성분 목록에 낮은 위치 하는 경우 그것은 가능성이 낮은 포드맵 및 낮은 포드맵 다이어트에 허용.
코코넛 설탕:작은 낮은 포드맵 서빙 크기가 있습니다. 이 성분 목록에 낮은 위치 하는 경우 그것은 가능성이 낮은 포드맵 및 낮은 포드맵 다이어트에 허용.
당밀:작은 낮은 포드맵 서빙 크기가 있습니다. 이 성분 목록에 낮은 위치 하는 경우 그것은 가능성이 낮은 포드맵 및 낮은 포드맵 다이어트에 허용.
맥아 보리는 때때로 일부 빵에 아주 적은 양으로 첨가되기도 하는데,이는 성분 목록에서 낮은 곳에 위치한다면 낮은 사료맵일 가능성이 높습니다.
아몬드 가루 또는 아몬드 가루:소량으로 섭취하고 성분 목록의 끝 부분에 위치하는 경우 낮은 사료입니다. 아몬드 가루에 대한 낮은 포드맵 서빙 크기가 있습니다.
카사바 가루:특별히 테스트하지는 않았지만 카사바는 작은 서빙에서 낮은 사료입니다. 이 밀가루는 소량으로 섭취하거나 성분 목록의 끝에 위치 할 경우 낮은 사료입니다.
우유 고형분 또는 분유 고형분:설탕 함량이 1 그램 이하인 경우 과도한 유당을 제공 할 가능성은 거의 없습니다. 그러나 설탕 함량이 1 그램보다 크거나 성분 목록의 맨 위에 나열된 경우주의해서 접근 할 수 있습니다.
건포도 빵:건포도는 한 스푼으로 낮은 사료입니다. 낮은 포드맵 건포도 빵 한 조각으로 자신을 제한하는 것은 낮은 포드맵 서빙 크기에 속할 가능성이 높습니다.
밀가루: 위에서 언급 한 바와 같이 빵 만들기에 사용되는 밀가루는 세 베라 밀 기반 식품의 작은 부분에서 낮은 사료 맵으로 간주 될 수 있지만 밀가루는 모나 쉬 앱 당 높은 사료 맵입니다. 글루텐 프리 밀가루 믹스(고 사료 성분없이 만든)를 선택하는 것이 집에서 베이킹 할 때 더 좋은 옵션이 될 것입니다.
사과 섬유:이것은 모나쉬에 의해 테스트되지 않았지만 몇 가지 인증 된 저 포드맵 빵에 나타납니다.
저,중,고 사료 빵의 예
저푸드맵 인증 빵
당신이 선택하는 빵이 100%저푸드맵이라는 것을 확신하고 싶다면,모나쉬 또는 포드맵 친화 인증을 받은 빵에 도달하는 것이 좋습니다. 여기 창자 친절한 빵의 명부는 있는다.
미국 제품
- 샤 글루텐 프리 바게트
- 샤 글루텐 프리 시아 바타 롤
- 샤 글루텐 프리 델리 스타일 시드
- 샤 글루텐 프리 델리 스타일 사워 도우
- 샤 글루텐 프리 멀티 그레인 시아 바타 롤
- 코브스 빵 로우 포드 로프
국제 제품
- 베이커의 기쁨 통 곡물 로우 포드 블록 로프
- 라 불랑리 얼터너티브 이네와 100%철자 사워 도우
- 라 불랑리 얼터너티브 이네와 100%철자&메밀
- 브룸비의 베이커리 퀴 노아와 아마씨 낮은 포드맵 로프
- 에른스트 보커 글루텐 프리 귀리 빵
- 에른스트 보커 글루텐 프리 브렉퍼스트 롤스
- 퓨어 라이프 베이커리 유기농 발아 코라산
- 퓨어 라이프 베이커리 유기농 발아 철자
- 퓨어 라이프 베이커리 유기농 발아 철자
- 나투리스 유기농 빵 철자 사워도 통밀
- 나투리스 유기농 빵 철자 사워도 통밀 치&해바라기 씨
- 굿 밀스 이노베이션 고 대 밀 오전 2 시 밀 소박한 나라 덩어리
- 샤 글루텐 프리 건강에 좋은 흰 덩어리
- 샤 글루텐 프리 건강에 좋은 활력 로프
- 샤 글루텐 프리 건강에 좋은 활력 화이트 로프
- 샤 글루텐 프리 건강에 좋은 시드 로프
- 샤 글루텐 프리 화이트 시아 바타 롤
- 샤 글루텐 프리 브라운 시아 바타 롤
- 샤 글루텐 프리 시드 시아 바타 롤
- 파니니 롤스
- 샤 글루텐 프리 그리 시니
- 알파인 빵 대마 상승
- 알파인 빵 신 호밀
- 알파인 빵 투스카니 사워 도우
- 알파인 철자&보리 사워 도우
- 알파인 철자&발아 곡물
- 알파인 빵 철자 핫 엑스 빵
인증되지 않았지만 가능성이 낮은 저포드맵 빵
- 우디의 글루텐 프리 화이트 샌드위치 빵
- 프란츠 글루텐 프리 그레이트 씨드,9 그레인,마운틴 화이트 브레드
- 캐년 베이크하우스 글루텐 프리 컨트리 화이트 브레드
- 무료 글루텐 프리 통곡물 빵
- 트레이더 조의 글루텐 프리 화이트 샌드위치 빵
나만의 빵 굽기
일부 다운이 있으면 저푸드 맵 빵을 직접 만들 수 있습니다. 시도 할 몇 가지 놀라운 요리법이 있습니다.
- 맛있는 저푸드 맵 멀티 그레인 샌드위치 빵;글루텐 프리,유제품 프리 레이첼 폴
- 로포 팬트리 저푸드 맵 빵 레시피
- 포드맵 에브리데이의 저푸드 맵 글루텐 프리 아일랜드 소다 빵
그리고 당신은 그것을 알지 못합니까? 또한 식료품 저장실의 저푸드 맵 베이킹 제품 전용 라인이 있습니다. 이들 각각은 포드맵 친절한 음식 프로그램에 의해 인증되었습니다.
테이크 아웃
밀 기반 빵을 선택하는 경우 흰 밀 빵은 고 섬유질 통밀 품종보다 사료 맵이 낮을 가능성이 높기 때문에 선택하십시오. 포드맵 버킷에 프럭탄이 과도하게 채워지지 않도록 적당히 연습하고 밀 소비를 제한해야 합니다.
치커리 뿌리 섬유 및 이눌린,과일 주스/퓌레,코코넛 가루,콩 가루,카사바 및 아몬드 가루와 같은 기능성 섬유가 많이 포함되어 있기 때문에 팔 레오,저 탄수화물 및 케토 친화적 인 빵을 조심하십시오. 점점 더 많은 기업들이 제품을 테스트하고 있으며,이 목록은 계속 확장되고 있습니다.