Disse Fullkorn Spelt Chocolate Chip Cookies er en ren spise dessert laget med kokosolje og uraffinert sukker. De er en deilig måte å tilfredsstille søte cravings med sunne ingredienser.
når det kommer til dessert eller søte godbiter, cookies er definitivt min favoritt slag. Jeg elsker hvor enkelt og raskt de er å gjøre (bortsett fra noen ganger forferdelige chilling ganger). De er søte med mange forskjellige teksturer. Og du kan ha dem med tilsatte ingredienser til ditt hjerte ønske – sjokolade, nøtter, godteri, tørket frukt, havregryn…
Egentlig – hva er ikke å elske om cookies?
mens havremelkaker kan være min personlige favoritt, er chocolate chip cookies en tidløs klassiker. Jeg liker dem best med skarpe kanter og seige sentre. Jeg har allerede laget en spelt mel dobbel chocolate chip cookie før, men nå er det tid for den sanne klassikeren.
søsteren min brakte meg økologisk fullkornspeltmel fra Oak Manor fra Canada da hun besøkte oss i løpet av ferien. Jeg har elsket å eksperimentere med dette steinmalte gamle kornet fra En Kanadisk produsent.
jeg har hovedsakelig brukt det i hjertelig hjemmelaget brød, men da hadde jeg ideen om å lage speltkaker-chocolate chip cookies for å være nøyaktig. Jeg brukte kokosnøttolje, kokosnøtt sukker( eller uraffinert rørsukker), Eik Manor speltmel og mørk sjokoladeflis for å gjøre disse rene å spise chocolate chip cookies.
speltmelkakene viste seg super deilig! Sammenlignet med vanlige kaker laget med hvitt mel, gir denne speltkakeoppskriften litt hjerteligere tekstur og litt nøtaktig smak. Og med seig sentre og skarpe kanter disse sunne stavet cookies viste seg akkurat slik jeg liker dem.
når du lager disse spelt mel chocolate chip cookies, ikke hopp over trinnet med å kjøle deigballene. Jeg velger å lage disse speltkakene med kokosnøttolje som er smeltet, slik at kjølingen bare hjelper dem til å beholde sin form.
jeg har prøvd å hoppe over det og endte opp med chocolate chip stavet cookies som spredte seg så mye at jeg i utgangspunktet endte opp med et ark med cookie. Jeg forsikrer deg om at vi fortsatt spiste alt; på denne måten så kakene med speltmel bare ikke veldig presentabel.
for å oppnå de chewy sentrene som jeg liker så mye, underbaker jeg litt disse rene chocolate chip cookies-som alle mine andre kakeoppskrifter.
jeg tar dem ut av ovnen når kantene er satt, men sentrene kan fortsatt se skinnende ut. De fortsetter fortsatt å bake på det varme kakebladet utenfor ovnen, men de vil ikke overbake.
Oppbevar kakene i en lufttett beholder for å sikre at de har skarpe kanter.
hvis du liker Denne Speltkakeoppskriften, vær så snill:
- Del det På Pinterest
- Bli med Mine Ekte Matoppskrifter E-Post Nyhetsbrev
Flere Oppskrifter Med Sjokoladekjeks:
- Kokos Mel Cookies-disse er paleo, glutenfri med en lav-carb/keto alternativ
- Tigernut Mel Cookies
- Double Chocolate Chip Spelt Cookies
Skriv Ut
Clean Eating Spelt Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- 3/4 kopp kokos sukker eller uraffinert rørsukker
- 1/2 kopp kokosolje smeltet
- 1 egg
- 1-1 / 2 ts vaniljeekstrakt
- 1-1/2 kopper spelt mel
- 1 ts natron
- 1/4 teskje salt
- 3/4 kopp mørk sjokolade chips
Instruksjoner
-
Rør sammen kokossukker og smeltet kokosnøttolje. La sitte i noen minutter for å la kokos sukker å oppløse.
-
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og rør (for hånd eller med en mikser)til kombinert.
-
Tilsett mel, bakepulver og salt, og rør sammen til alt er klart. Brett i sjokoladebiter for hånd.
-
Ved hjelp av en stor cookie scoop form ca 12-14 deig baller. Trykk noen flere sjokoladeflis i toppen av hver deigkule. Dekk med plastfolie og kjøl deigballene i minst 1-2 timer (eller 1/2 time i fryseren).
-
Forvarm ovnen til 350 F og legg kjølte deigballer 2 tommer fra hverandre på pergament eller silikonforet bakeplate.
-
Bake i 8-10 minutter til kantene er bare satt. Sentre kan fortsatt se litt ukokt. La kakene avkjøles på bakeplaten i ca 10 minutter, og flytt dem deretter til rist for å kjøle seg helt. Oppbevares lufttett.
Oppskrift Video
Opplysning: dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Hvis du kjøper etter å ha klikket på en av disse koblingene, kan jeg få en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Takk for din støtte i å gjøre Leelalicious mulig. Jeg setter virkelig pris på det!
