Questi cereali integrali Farro Chocolate Chip Cookies sono un dessert mangiare pulito a base di olio di cocco e zucchero non raffinato. Sono un modo delizioso per soddisfare le voglie dolci con ingredienti genuini.
Quando si tratta di dessert o dolci, i biscotti sono sicuramente il mio tipo preferito. Mi piace quanto siano semplici e veloci da fare (a parte i tempi di raffreddamento a volte tortuosi). Sono dolci con molte trame diverse. E puoi averli con ingredienti aggiunti al tuo desiderio di cuore-cioccolato, noci, caramelle, frutta secca, farina d’avena
Davvero – cosa non amare dei biscotti?
Mentre i biscotti di farina d’avena possono essere i miei preferiti, i biscotti al cioccolato sono un classico senza tempo. Mi piacciono di più con bordi croccanti e centri gommosi. Ho già fatto una farina di farro doppio biscotto al cioccolato prima, ma ora è il momento per il vero classico.
Mia sorella mi ha portato farina di farro integrale biologica da Oak Manor dal Canada quando ci ha visitato durante le vacanze. Mi è piaciuto sperimentare con questo grano antico macinato a pietra da un produttore canadese.
L’ho usato principalmente in sostanziosi pani fatti in casa, ma poi ho avuto l’idea di fare biscotti di farro – biscotti al cioccolato per l’esattezza. Ho usato olio di cocco, zucchero di cocco (o zucchero di canna non raffinato), farina di farro Oak Manor e gocce di cioccolato fondente per fare questi biscotti con gocce di cioccolato puliti.
I biscotti di farina di farro si sono rivelati super deliziosi! Rispetto ai normali biscotti a base di farina bianca questa ricetta biscotto di farro produce un po ‘ di consistenza più cuore e sapore leggermente nocciola. E con centri gommosi e bordi croccanti questi biscotti di farro sani si sono rivelati proprio come piacciono a me.
Quando si preparano questi biscotti al cioccolato con farina di farro, non saltare il passaggio di raffreddare le palline di pasta. Ho scelto di fare questi biscotti di farro con olio di cocco che è stato sciolto, quindi il raffreddamento li aiuta solo a mantenere la loro forma.
Ho provato a saltarlo e ho finito con i biscotti al farro con gocce di cioccolato che si sono diffusi così tanto che ho praticamente finito con un foglio di biscotto. Vi assicuro che abbiamo ancora mangiato tutto; in questo modo i biscotti con farina di farro proprio non sembrava molto presentabile.
Per ottenere i centri gommosi che mi piacciono così tanto, ho leggermente underbake questi biscotti al cioccolato pulito – come tutte le mie altre ricette di biscotti.
Li tolgo dal forno quando i bordi sono impostati ma i centri possono ancora sembrare lucidi. Continuano ancora a cuocere sulla teglia calda fuori dal forno, ma non overbake.
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per garantire che mantengano i loro bordi croccanti.
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Pulire mangiare Farro Chocolate Chip Cookies
Ingredienti
- 3/4 tazza di noce di cocco o zucchero grezzo di canna da zucchero
- 1/2 tazza di olio di cocco fuso
- 1 uovo
- 1-1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1-1/2 tazze di farina di farro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
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Mescolare insieme lo zucchero di cocco e l’olio di cocco fuso. Lasciate riposare per qualche minuto per permettere allo zucchero di cocco di dissolversi.
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Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare (a mano o con un mixer) fino a quando combinati.
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Aggiungere la farina di farro, il bicarbonato e il sale e mescolare insieme fino a quando non sono combinati. Piegare a mano le gocce di cioccolato.
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Utilizzando una grande forma biscotto scoop circa 12-14 palline di pasta. Premere qualche altra goccia di cioccolato nella parte superiore di ogni palla di pasta. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero le palline di pasta per almeno 1-2 ore (o 1/2 ora in freezer).
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Preriscaldare il forno a 350 F e posizionare palline di pasta refrigerati 2 pollici di distanza su una pergamena o silicone foderato teglia.
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Cuocere per 8-10 minuti fino a quando i bordi sono appena impostati. I centri possono ancora sembrare leggermente crudi. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 10 minuti, quindi spostarli sulla griglia per raffreddare completamente. Conservare ermeticamente.
Ricetta Video
Prodotti utilizzati in questa ricetta di biscotti di farina di farro:
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