- Dele
- Tweet
- Pin
Costco Er stedet å finne den perfekte Thanksgiving dessert-Costco pumpkin pie. Folk elsker Bare Costco pumpkin pie og ville ikke handle det for noe annet. Det er alltid riktig konsistens, deilig og billig.
deres mega-bakverk er flott hvis du serverer en sulten mengde på denne ferien, men hva om De blir solgt ut Av Thanksgiving dessert? Eller, hva om du ønsker å nyte denne lekre kaken på en vanlig dag?
ikke bekymre deg, vi har en oppskrift som vil hjelpe deg med å lage en ultra-kremaktig og silkemyk gresskarpai som kanskje til og med er bedre enn Costcos legendariske pai.
Hvordan Lage Costco Gresskarpai
Gresskarpai er i utgangspunktet en vaniljesaus basert på egg. Det skal tilberedes på mild, lav varme til eggbasen er satt. Hvis fyllingen er fast når den er fjernet fra ovnen, betyr det at den er overbaket og mangler den karakteristiske glatte tekstur.
det er derfor du bør bake det bare til eggene er tilberedt. Det bør være litt jiggly når du fjerner det fra ovnen.
Denne Costco gresskar pai oppskriften bruker en større andel av eggeplomme som gjør tekstur enda rikere, kremere og jevnere. Bruk av eggeplommer i stedet for noen av eggehvitene gjør kaken mer øm og kremaktig mens du skaper en rikdom og en dypere smak.
denne oppskriften bruker også mer krem enn melk. Bytt ut all melk og krem med halv og halv eller bruk av ikke-meieri melk vil ikke skape den samme kaken, så det anbefales ikke. Selv om du kan lage en meierifri gresskarpai, ville det bety å miste Den legendariske smaken og tekstur Av Costco gresskarpai. Så, du vil kanskje holde fast i ekte meieri.
Når det gjelder gresskar, Costco bruker bokser med gresskar som butikken gjør dessert i stor skala. Men tekstur og smak av kaken har mye å gjøre med typen gresskar de bruker. Dette er en av deres hemmeligheter.
Nemlig bruker De Dickinson pumpkin på grunn av sin mer intensive gresskar smak og en tekstur som er perfekt for baking.
en annen hemmelighet for å lage den perfekte Costco gresskarpai baker skorpen på forhånd. Det er fordi kaken er bakt ved lav temperatur, så skorpen må være fullstendig tilberedt når vaniljefyllingen er klar.
pre-baking skorpen Er nøkkelen til matlaging perfekt skorpe og vaniljesaus fylling. Du vil oppnå det ved å størkne fettene i deigen før du baker den. Når deigen er satt i pannen, skal den lagres i fryseren i 15 minutter før den settes i ovnen.
for å holde formen på kakedeigen og hindre at skorpens sider faller til pannebunnen mens du baker, bruk pergamentpapir til å stille den ubakte skorpen og plasser kakevekter inni for å hindre at skorpen krymper når du baker.
du vil kanskje sette deigen i kjøleren før du ruller den for å stramme opp fettstoffene, spesielt hvis du er i et varmere miljø. Du kan også vurdere å doble oppskriften slik at du kan få nok deig til å lage flettet skorpe eller andre dekorasjoner.
her er alt du trenger for å lage Din Egen Costco pumpkin pie.
Costco Pumpkin Pie Oppskrift
Oppskrift by Laura Ritterman Kurs: Dessert: Americanskvanskeligheter: Lett
Å Lage Costco gresskarpai hjemme er så morsomt og enkelt å gjøre. Du vil gjenskape denne klassiske desserten og bringe et smil til familiens ansikt.
Ingredienser
- For Skorpen
-
10 ss. eller 140 gram iskaldt smør
-
¼ tsp. salt
-
1 ½ kopper All-purpose Einkorn mel (180 gram)
-
3-4 ss. iskaldt vann
- Til Fylling
-
1 hermetisert gresskar puree (16 unse) kontroller at det ikke er gresskar pai fylling
-
3 eggeplommer
-
1 stort egg
-
½ kopp helmelk
-
1 kopp tung krem
-
¾ tsp. bakken ingefær
-
2 tsp. bakken kanel
-
2 tsp. vanilje ekstrakt
-
¾ kopp sukker
-
½ tsp. salt
-
1/8 tsp. bakken nellik
-
½ tsp. muskatnøtt
Veibeskrivelse
- For Skorpen
- Hell mel og salt i en food prosessor og puls til godt kombinert.
- Skjær smøret i biter og legg dem til melblandingen. Puls til smøret krymper til små ert størrelse stykker, eller ca 30 sekunder.
- Hell 2-3 ss iskaldt vann inn i blandingen og puls i ytterligere 30 sekunder. Ikke over-prosess. Det skal se ut som løs sand.
- Støv en overflate med mel, overfør deigen her, og form den til en ball. Flate den i en disk og dekke i plastfolie.
- Sett det i kjøleskapet i 30 minutter.
- Mel arbeidsflaten og rull den kule deigen til den er stor nok til å passe i 9-tommers kakeplate med 2-3 tommers overheng.
- Til Slutt tar du overhenget og ruller det under seg selv. Krymp kantene.
- Til Fyllet
- hvis du bruker en ferdiglaget skorpe, forvarmer du ovnen til 375°F.
- Rull deigen ut på et melert brett, Etter å la det stå i kjøleskapet i ca 15 minutter, og legg kakeskorpen i en 9-tommers kakeplate.
- Brett kantene på kakedeigen under og bruk en gaffel til å dekorere. Sett det i fryseren i 15 minutter.
- Bruk pergamentpapir til å stille paiskorpen og plasser kakevekter inni. Hvis du ikke har kakevekter, bruk tørkede bønner.
- sett det i ovnen og la det bake i 15-20 minutter.
- Fjern kakevektene og sett den tilbake i ovnen i 5 minutter til.
- Fjern kakeskorpen og sett den til side.
- i mellomtiden senker du ovnstemperaturen til 325°F.
- for å forberede fyllingen, visp eggeplommene og egget i en stor bolle. Sett resten av ingrediensene til fyllingen, og visp til det er godt kombinert.
- når gresskarfyllingen er blandet sammen, hell den i den forbakte paieskorpen.
- Bake i 45-50 minutter. Du kan legge merke til midten av fyllingen jiggling når kaken er ferdig matlaging, men ikke bekymre deg. Det er et tegn på at det ikke er overcooked. Dessuten vil det faste opp når det er kult.
- la det avkjøles på en rist i ca. to timer, pakk det med en plastfolie og sett det i kjøleskapet til det er klart til servering.
Merknader
- for skorpen kan du også bruke en kjøpt skorpe eller lage din egen som beskrevet i oppskriften nedenfor.
Liker denne oppskriften?
Følg oss @recipefairy på Pinterest
Konklusjon
Med Denne Costco gresskar pai oppskrift, kan du lage en hjemmelaget gresskar pai Denne Thanksgiving som vil være like deilig som originalen.