Honning Timian Meyer Sitron Lemonade. Lemonade laget med fersk meyer sitronsaft og en honning timian enkel sirup. Så veldig forfriskende.
«Hvis livet gir deg sitroner, lag limonade» jeg synes det er ganske rart siden jeg synes sitroner er fantastiske. De legger til fantastisk lysstyrke og syre til alle retter, søte eller salte. Og «sitron» blir brukt til å beskrive noe som ubrukelig eller ikke fungerer veldig bra er morsomt for meg også. Noen trenger å komme opp med et bedre ord, fordi faktiske sitroner er alt annet enn ubrukelig.
jeg har tre sitrontrær i hagen min. Min svært produktive meyer lemon tree, En Eureka sitron tre som har endelig begynt å produsere flere sitroner i år og en rosa spraglete sitron tre. Den rosa sitron treet er vår nyeste og det endelig har blomster på det i år. Håper biene finner det og pollinerer dem. De er for tiden opptatt prøvetaking hver blomst på våre mandarin, lime og meyer sitrontrær.
jeg elsker å ha et sitrontre ved siden av terrassen min i bakgården min. Jeg bruker sitroner fra det nesten daglig. Jeg kommer nær å bruke opp den siste av dem, og det er massevis av nye blomster på det blir pollinert, men en haug med veldig glade bier. Våre kolibrier som besøker huset vårt hele dagen lang elsker å få nektar fra blomster samt abbor på bladene.
vi har en kolibri mater rett over treet, suget til vinduet vårt. Det er et veldig godt sted i hagen vår. Vi elsker å se biene pollinere og kolibrier drikker nektar hele dagen lang. Jo lykkeligere fuglene og biene er i hagen min, jo flere sitroner får jeg. Vinn vinn.
jeg elsker å lage en stor krukke med limonade når som helst på året. Det er veldig enkelt å lage en grunnleggende limonade med sukker, sitroner og vann. Jeg liker å legge til litt mer smak til mine limonader ved å lage en enkel sirup og infusere dem med urter som timian, basilikum eller mynte.
jeg foretrekker å lage en enkel sirup for hjemmelaget limonade eller iste siden i blandinger i godt når det er kaldt i stedet for å røre som gal for å få sukkeret til å oppløse i kald sitronsaft.
Meyer sitroner er perfekte for limonade siden De pleier å være litt søtere enn tradisjonelle sitroner, som Eureka, og jeg kan få massevis av juice ut av hver sitron. Når jeg lager limonade, eller en annen tallerken som krever sitronsaft, vil jeg zest sitronene først og lagre zest i en frysebeholder for å bruke senere. Da sitroner få juiced og jeg vil enten lage en hjemmelaget sitron eddik rengjøringsmiddel eller bare legge rinds til vår kompost haug.
vi har ikke noe matavfall i huset vårt. Alt blir brukt opp.
noen notater før oppskriften:
- Bruk de ferskeste sitronene du kan finne. De som fortsatt er faste. Sitronene jeg har på treet mitt er ganske store for meyer sitroner. Jeg brukte ca 8-10 for 2 kopper juice.
- Start med en kopp og en halv sitronsaft og tilsett sirup og vann. Smak og tilpass til din smak. Du vil kanskje ha det mer tart, legg til mer sitronsaft. Du vil kanskje ha det søtere, legg til mer honning sirup
- Salt! Høres rart, ikke sant? Salt gjør søte ting smaker bedre. Bare en liten klemme vil øke sirupens søthet og tartheten av sitronene. Bare en klype er alt du trenger.
- du kan lage de separate komponentene på forhånd. Lag honning sirup en dag før. Selv juice sitroner og holde saften i en krukke i kjøleskapet klar til å gå når du er klar til å gjøre lemonade. Jeg holder faktisk en stor masonburk sitronsaft i kjøleskapet mitt for å lage limonade, eller å legge til oppskrifter når jeg trenger det.
- må jeg bruke meyer sitroner? Niks. Bruk noen sitroner du liker. Jeg bruker meyer siden det er det jeg har vokser i min hage.
- hvordan juicer jeg sitronene? Slik du vil. Jeg har flere metoder for juicing sitroner. Jeg har en elektrisk juicer som jeg bruker til å få mye juice raskt, når du lager en stor gruppe med noe som limonade. Jeg har en håndholdt aka manuell sitruspresser som juice en halv sitron om gangen. Flott for mindre mengder juice og tar opp mindre plass i en skuff. Og jeg har en annen manuell juicer som jeg bruker mer for appelsiner enn sitroner når jeg vil ha en liten mengde, men de er for store for den håndholdte squeezer.
Ingredienser
- Ingredienser
For Honning Timiansirup:
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp honning
- 1/2 kopp sukker
- Friske timiankvister (5-10 kvister)
For Lemonade:
- 1 1/2 kopp til 2 kopper ferskpresset meyer sitronsaft(8-12 store meyer sitroner)
- 1 kopp honning timian sirup
- klype kosher salt
- 4-6 kopper kaldt vann
Instruksjoner
Lag honning sirup:
i en liten kjele kombinere vann, honning og sukker og sett over middels varme. Rør til sukker og honning er oppløst deretter bringe blandingen til en småkoke. La det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen og legg i frisk timian. 5 sprigs for en subtil timian smak, 10 for sterkere. La bratte 30 minutter til en time. Jo mer timian sprigs du bruker og jo lenger du bratte det sterkere timian smaken. Stam ut timian og hell i en gjenlukkbar beholder eller krukke. Plasser i kjøleskapet til det er helt kjølt. Dette kan gjøres en dag på forhånd. Dette gjør litt over en kopp sirup.
for å lage limonaden:
Kombiner en kopp og en halv sitronsaft, honning sirup og rør godt. Tilsett 4 kopper kaldt vann og rør om. Smak og legg i mer vann, sirup eller mer sitronsaft avhengig av hvor tart, søt eller sterk du liker din limonade.
Oppbevares avkjølt til klar til servering. Server over isen med en frisk sitronskive og en kvist frisk timian.
Merknader
du kan lage honning sirup en dag eller så på forhånd. Oppbevares kjølt til klar til bruk. Det gjør litt over en kopp sirup. Du kan bruke alt i limonaden eller spare litt for å søte en cocktail.
du trenger ikke å bruke meyer sitroner, men jeg synes de er litt mindre sure enn tradisjonelle sitroner.
Fersk timian fungerer best for denne oppskriften. Hvis du ikke finner frisk du kan utelate det, men det vil ikke ha det fint herby notat til lemonade. Bruk bare noen få sprigs for et snev av timian, mer hvis du vil ha en sterkere smak.
har du laget denne oppskriften?
legg igjen en kommentar på bloggen eller del et Bilde På Instagram
denne meyer lemon limonade er så så bra på egen hånd. Og også flott med et skudd av whisky, vodka eller rom. Ville selv gjøre en killer lemonade margarita!