Mint er en nyttig urt å holde på hånden. Det er utmerket for å smake smoothies og andre drinker; du kan bruke den til å utfylle salte smaker i en rekke retter også. Du kan legge mynteblader til spaghetti saus, bruke den til å lage en pesto for kylling eller legge den til en salat. Det er også brukt til å lage mint saus noen ganger servert med lam I STORBRITANNIA Den har en særegen smak som kan gjøre mange vanlige retter mer interessant.
hvis du trenger en rask nødutbytter for mynteblader, har du flere alternativer. Disse alternativene er enkle å finne; faktisk kan du allerede ha noen av dem i krydderskapet eller kjøleskapet.
Din beste innsats: Basil
mintsmaken er skarp, men også forfriskende og avkjølende. Basil tilbyr de samme egenskapene. Dens smak er litt peppery, men den har en sterk, søt aroma støttet av mentholkjøle som mynte er kjent for.
Basilikum er en del av mint familien og bladene kan passere for de av mynte, spesielt når finhakket. Videre kan du bruke basilikum i mange av de smakfulle rettene som krever mynte, og det kan også være effektivt i noen av de søtere. Basilikumblader kan til og med brukes i drikkevarer og har mange helsemessige fordeler.
du kan bruke basilikumblader som en-til-en erstatning for mynteblader.
et anstendig andre valg: Peppermynteekstrakt
mest kjent for å smake godteri og frosting, peppermynteekstrakt er lett å finne og kan gi en minty smak i noen retter. Peppermynteekstrakter kan merkes som rene, naturlige eller kunstige. De rene og naturlige peppermynteekstraktene er laget av peppermynteblader, men kunstige eller imitasjonsekstrakter er laget av forskjellige andre ingredienser kombinert for å skape en smak som ligner på peppermynte. Du kan lage din egen peppermynte ekstrakt hjemme ved soaking peppermynte blader i vodka.
Peppermynteolje er en annen type ekstrakt som brukes i godteri. Det er en mer konsentrert form av peppermynte, men er også laget av peppermynteblader. Du kan lage din egen peppermynteolje ved å suge blader i en bærerolje. Bæreroljen kan være hvilken som helst spiselig olje, inkludert oliven eller mandelolje.
for hver spiseskje hakkede mynteblader i oppskriften, bruk 4 dråper peppermynteekstrakt eller en enkelt dråpe peppermynteolje.
i en klemme: Marjoram
denne urten er et annet medlem av myntfamilien og brukes mye i italienske retter. Merian har en delikat smak sammen med mentol kvaliteter forbundet med mynte. Den kan brukes i nesten alle de smakfulle retter som krever mynte og er mye brukt til pastaretter, supper og grønnsaker.
når du bruker merian som en mint erstatning, start med å bruke halvparten av beløpet som oppskriften dikterer for mynte. Om nødvendig kan du legge til mer til oppskriften oppnår ønsket smak.
Andre alternativer
Estragon er et annet alternativ som du kan bruke til å erstatte mynte. Den har en smak som ligner anis, og du kan bruke den som en stand-in for mynte i noen drinker. Rosemary er et annet medlem av mint familien. Den er perfekt for alle mints smakfulle applikasjoner og er et spesielt effektivt supplement for kjøtt.