hvis det er en ting som forener oss i vår stadig mer fragmentariske verden, er det vår kjærlighet til patties på boller. Men ah, ikke så fort. Fordi i denne delte smaken er det faktisk uendelig debatt – som vår siste kalori-pakking undersøkelse av de store og varierte tilbudene i denne burger-gale byen dukket opp. De viktige forskjellene (gressmatet vs kornmatet, dykkburgere vs boutique burgere, nasjonalistiske vs globale) kan aldri forenes, og helt ærlig vil vi aldri at de skal være. Det er de rettidige og fredelige samtalene som driver en viktig og stadig mer deilig underscene.
HAUTE BEEF
når et dykk bare ikke vil gjøre, slå til en av disse burger-hedre flekker for noe minneverdig overbærende
burgeren På Maple & Pine (Bilde Av Justin Chesney)
Maple & Pine At Quirk Hotel
du forventer burgeren på denne sjarmerende, høyhvelvede eiendommen-et engangs varehus, nå et stilig boutiquehotell — å være like fantastisk. Og du ville ha rett. Fra sprø bacon til søt løk syltetøy til slathering av sort pepper aioli, dette er en burger som passer for en kniv og gaffel. Heldigvis kan du bare plukke den opp og chow. Det er en av våre haute patty plukker.
Naustet Ved Rocketts Landing
hva kan være enklere? En patty toppet med cheddar og bacon. Ingen frills, ikke noe fancy. Men en bit, og du vil forstå hvorfor kjøkkenet utøver slik selvbeherskelse. Kjøttet Er Wagyu, intenst marmorert og robust av smak, og kokt for å beholde sin juice. La prydene til båtene i elva nedenfor.
Lemaire At The Jefferson Hotel
Navnet Barnyard Burger betyr rustikk, ikke luksus, men denne tour de force er like jordnær som den er eterisk. Filet mignon er malt i en patty, deretter toppet med alderen Vermont cheddar, tykk-kutt bacon, og en solrik side opp egg. Men vent, det er mer-en etterbehandling av foie gras emulsjon, laget med brandy og krem, for å få deg til å glemme alt om ketchup og sennep, muligens for alltid.
en burger Fra Lucy ‘S Restaurant (Bilde Av Justin Chesney)
Lucy’ S Restaurant I Jackson Ward
standard burger-en juice-dryppende prøve laget med tørr alderen biff fra eiere Jason og Amanda Lucy ‘s family farm I Westmoreland County – er god nok til å tjene en plass på denne listen — men på onsdag kveld Lucy’ s gå et skritt videre med sin «hemmelige» burger meny. Toppings inkluderer stekte grønne tomater, «10,000 island dressing» og surdeigsboller fra Idle Hands Bakery.
BURGER BARGAINS
en billig burger trenger ikke å være billig-smaker. Nedenfor er fire av de mest delikate verdiene I RVA.
Pops Hunder & Ma ‘S Burgers (Bilde Av Stephanie Breijo)
Pop’ S Dogs And Ma ‘ S Burgers
når det craving kommer for en gammeldags veikant burger tilberedt på en flattop griddle, denne elskelige Innsjøen throwback-fylt Med Utsikt-Mestere Og kurver av bubblegum – er din plass — På under $ 4, prisene er fantastisk throwback, også.
Beauvine Burger Concept
En fersk ankomst på scenen, beauvine slynger en boutique burger-fashioned Fra Pineland Farms biff og gjemt i myke, rike brioche boller Fra Mel Hage-på under – markedskostnad; Den dyreste, Biff Frites, med cabernet løk og bearnaise, kommer inn på $10. Bestill opp en side av duck fett frites og gå all-in på overbærenhet.
Citizen Burger Bar (Foto høflighet CBB)
Citizen Burger Bar
En 1/2 pund, gressmatet burger For $ 9? På Dette Carytown-uttaket av en liten Virginia-kjede, er det ikke den eneste oppdagelsen som skal gjøres. Den andre er at den burgeren er deilig rik og saftig, enten frodig festpyntet eller bare utsmykket.
Honey Whyte ‘ S Burger Bar
$7 (1/4 pund) og $9 (1/2 pund) burgere på Denne Shockoe Bottom tavern smaker som den typen du tror du burde kunne grille opp hjemme — men at du aldri kommer i nærheten av å oppnå.
DYKKFUNN
Hvem elsker ikke et dykk? Et sted du kan stole på, et sted du kan føle deg vel i, et sted du kan få en burger som treffer stedet og sender deg tilbake i tid.
Roy ‘S Big Burger (Bilde Av Chenla Ou)
Roy’ S Big Burger
En spasertur med piknikbord i ryggen, Roy ‘ S Big Burger I Lakeside er elsket hjem til triple-meat burger-tre tynne patties på en myk bolle med ristet salat og tomat. Mer enn en burger, det er en smak av nostalgi-realiseringen at når du chomp og saftene løper ned i hånden, spiser du noe som ikke har forandret seg i 60 år.
The Sidewalk Cafe (Bilde Av Chenla Ou)
Sidewalk Café
Sidewalk Café har vært slynge mat for andre-shifters siden den åpnet nesten 30 år siden I Viften. Vedvarende appell? Burgere så pålitelig som død og skatter-varmt, fettete og guiltily tilfredsstillende.
Dot ‘S Back Inn (Bilde Av Chenla Ou)
Dot’ S Back Inn
Dot ‘S Back Inn, I Nordsiden, har-count’ em-25 burger alternativer. Enda mer imponerende: ingen koster mer enn $ 9. Gå vill med kombinasjonene hvis du må, men det er fint å vite at selv den enkleste versjonen er givende, takket være en pålitelig hånd med krydder og en griddled hvete bun.