dette sprø, sprø proteingranolaen har lavere innhold av fett og sukker, men likevel en tilfredsstillende frokost eller snack—i peanøttsmør eller sjokoladesort! Det er Enda Weight Watchers-vennlig, med bare 8 SmartPoints i hver full kopp.
Den» Crunchy Granola «Livsstilen
Oppveksten var det ingen hipsters som det i dag-og «helsekostbutikker» var ganske mye det eneste stedet å kjøpe ting som havrekli eller hva som helst nytt godt skulle bidra til å holde deg i live i 80-årene. og granola ble mest definitivt ansett som helsekost.
I Disse dager har Vi kommet langt i både tilgjengeligheten av såkalte helsekost (hei Amazon Whole Foods!), og vi vet nå at bare fordi du kaller noe «granola» betyr ikke at det kommer til å være sunt for deg generelt. Faktisk, selv om de fleste granola har tonnevis av gode ting for deg i det, har det også ofte mye sukker.
jeg elsker granola så mye at jeg lenge hadde laget min grunnleggende Maple Almond Granola Oppskrift for meg selv, og bare for meg selv. Det var en av de få tingene jeg gjorde egoistisk, og jeg elsket det så mye for sin knasefulle, søte, nubby smak og tekstur som jeg gjorde for det faktum at det var min, alllll mine.
men jeg visste at det måtte være en måte å gjøre det, vel, lettere og med mer protein og fortsatt ha det smaker godt. Dette proteinet granola merker alle boksene: lavere carb, lavere fett, fullpakket med protein, virkelig tilfredsstillende og virkelig smakfull, selv om det bare er lett søtt.
jeg elsker havre og serverer sertifisert glutenfri havre hele tiden til min glutenfrie familie. De er næringsrike, tilfredsstillende og vi elsker deres chewiness.
En av våre favoritt granola bar oppskrifter har rikelig med skarp ris frokostblanding i oppskriften(ikke glem å se min master granola bar oppskrift, også). Men baking med skarp risblanding kan være vanskelig. Hvis du legger til noe varmt i det, har det en tendens til å smake foreldet, som jeg har oppdaget når du lager riskrispie-godbiter med hjemmelagde marshmallows.
likevel døde Jeg for å prøve å lage granola med mer skarp risblanding enn havre. Plus, Weight Watchers tildeler crisp rice cereal en mye lavere punktverdi enn havre.
Åh, Men hvis du er glutenfri som vi er, vær så forsiktig da Kellogg ‘ S Rice Krispies i USA ikke er glutenfrie. Jeg har 5 GF crisp rice cereal merker som du kanskje vil prøve, skjønt. Sjekk dem ut før du gjør din beslutning.
alle pulverene: kakao, peanøttsmør og protein
jeg kommer inn i detaljene om hva hver enkelt ingrediens gjør i denne proteingranolaoppskriften nedenfor, men jeg elsker virkelig ideen om å legge disse pulverene til bakingen min i det siste. De er alle lite fett og næringsrik.
jeg begynte å eksperimentere med pulverisert peanøttsmør år siden da det var faktisk ganske vanskelig å finne. Av den grunn var jeg motvillig til å bruke den i oppskriftsutvikling. Nå er det mange merker av det, og det ser ut til å være tilgjengelig i de fleste vanlige dagligvarebutikker.
vi kjøper VANLIGVIS pb2 merkevare, men bare fordi det ofte går i salg. Det ser ut til å være stort I Weight Watchers-samfunnet, men jeg elsker det virkelig fordi det er veldig allsidig.
Kakaopulver er en fin måte å legge til sjokoladesmak uten alle kalorier og sukker av de fleste sjokolade, og det er ofte en perfekt erstatning FOR PB2, siden jeg vet at ikke alle kan ha peanøtter. Jeg prøver å gi så mye substitusjon informasjon som mulig (denne artikkelen har massevis av info nedenfor!), men husk at jo flere erstatninger du gjør, jo lenger du kommer bort fra oppskriften som utviklet og testet.
Granola storage
Et ord om hvordan du lagrer alt du vil lage og holde crunchy. Eggehviter og applesauce legge en god del fuktighet til denne granola blandingen, og vi vet alle hva som skjer med riskrispies når de blir våte.
for å sikre at dette proteingranolaen blir og forblir sprø og knasket, må du ikke hoppe over trinnene som ber deg om å røre granolaen under bakeprosessen. Pass på å bake granolaen til den er en ekte gyldenbrun over alt.
til Slutt, la det sitte på bakeplaten etter at det er bakt til det er helt kult, og bryt det opp i biter og lagre det i en glassburk-ikke plast! Lagring av noe knasket i en forseglet glassburk ved romtemperatur er den eneste måten jeg vet om å holde den så knasket som dagen du gjorde det.
granolaen kan klumpe seg litt mens den sitter, så før du rister den ut av beholderen, gi den en sterk riste mens toppen fortsatt er på. Det vil bryte det opp igjen.
Ingredienser og substitusjoner
denne oppskriften er allerede glutenfri og melkefri. Men det har nøtter, egg, havre, litt sukker og et animalsk produkt. Så la oss grave inn!
Havrefri: Jeg har aldri laget granola helt uten havre bortsett Fra Denne oppskriften På Paleo Granola-men det er definitivt ikke lavt fett eller lavt sukker. I USA, hvor jeg bor og jobber, kan du spise havre på et glutenfritt kosthold.
hvis du vil prøve å lage denne oppskriften uten havre, kan du prøve å erstatte den ene koppen havregryn med mer skarp brun risblanding. Jeg vet ærlig talt ikke hvordan det ville gå, men føl deg fri til å eksperimentere!
Eggfri: egghvittene i denne oppskriften er der for å legge til protein, og som et bindemiddel som hjelper oppskriften til skarp og brun selv uten mye sukker. Hvis du vil erstatte egghvittene, kan du prøve aquafaba (jeg har absolutt ingen anelse om det ville fungere!).
hvis du ikke har noe imot å legge til mer sukker, vil jeg gå med en annen 4 ss (84 g) ren lønnesirup i stedet. Det vil gjøre denne oppskriften mye mindre Weight Watchers-vennlig, med en kilometer, men vi kan ikke ha alt—i hvert fall ikke alt på samme tid!
Nøttefri: det er bare 3/4 kopp mandler i denne oppskriften, men de får det til å smake som granola. Hvis du ikke kan ha nøtter, kan du prøve å erstatte mandlene med like mye, etter vekt, solsikkefrø eller hampfrø. Jeg gjetter bare her, skjønt!
i stedet for pulverisert peanøttsmør kan du bruke mer proteinpulver eller til og med 5 ss (25 g) usøtet kakaopulver til en sjokoladesort. Det smaker ikke veldig sterkt av sjokolade, skjønt. Men det er et herlig hint.
Vegan: Kollagenprotein har virkelig blitt en favoritt av meg, da det er nesten 100% protein og flott for hår, hud og negler. I tillegg er det en fin måte å få mer protein inn i barna mine. Jeg har virkelig likt Vital Proteins Kollagenpeptider (affiliate link, men selvfølgelig gjerne shoppe rundt), men har nylig begynt å bruke Perfekte Hydrolyserte Kollagenpeptider (affiliate link), og jeg kan bare like det bedre. I tillegg er det billigere.
i denne oppskriften hjelper det virkelig granola å holde sammen som det er ganske klebrig. Men hvis du trenger å gjøre denne oppskriften vegan, prøv å erstatte den med et vegansk proteinpulver som du elsker. Jeg har generelt hatt Vega-merke og bruker det i Mine Hjemmelagde Proteinstenger, men det har ekstra ingredienser utover protein, og det er mye tyngre i volum enn kollagenprotein.
Sukkerfri: det er veldig lite sukker, relativt, i denne oppskriften, med bare 2 ss ren lønnesirup. Det er virkelig nødvendig for granola å holde seg sammen og ærlig for det smaker godt. Den endelige sprinkling av pulverisert sukker erstatning hjelper litt også.
Men hvis du trenger å gjøre dette helt sukkerfritt (annet enn det naturlig forekommende sukker i eplesauce), kan Du prøve Å bruke lankato merkevare lønnesirup sukker erstatning. Jeg har ikke prøvd Noen Av lankato-produktene ennå, men jeg bestilte bare deres monk fruit granulated sugar substitut og jeg gleder meg til å eksperimentere med det.
Se denne korte videoen (ca. 1 minutt)
bare trykk play ▶ under for å se meg lage dette proteinet granola. Deretter lage din egen!
det er tilknyttede lenker i dette innlegget. Vi er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.