Spicy Pork Tongue Tacos Med Cilantro Avocado Creme

Deling av innhold Er en av de beste måtene å støtte denne bloggen!

«Pork tongue» tacos kan ikke høres alt som appetittvekkende for deg. Jeg skjønner. Slags. Ikke vær redd, skjønt. Tungen er BOMBEN. Stol på meg!

jeg laget disse tacos for å fylle et tomrom i livet mitt. Du ser, det er en liten taco og burrito butikk kalt Romo i Fargo at min partner og jeg hyppige. Nå, etter å ha aldri vært I Mexico eller visse andre sørlige stater, kan jeg egentlig ikke si at jeg noen gang har hatt autentisk Meksikansk…men partneren min hevder at denne taco-butikken har det beste Og mest autentiske Meksikanske kjøttet i byen. Vi foretrekker faktisk dette stedet over Chipotle, som nettopp åpnet I Fargo-det er billigere – vi får mer mat, og det smaker fenomenalt.

Da vi først gikk Til Romo, så jeg biff tungen på menyen og visste at jeg måtte prøve det. Jeg elsker å være eventyrlystne i forhold til mat. (Hvis jeg bare kunne bruke den iver til andre deler av livet mitt. Ah, vel.)

så uansett, jeg prøvde den ristede biff tungen og ble helt forelsket. Salt, krydret, ikke tørr i det hele tatt…oh mann, jeg har fortsatt drømmer om dette. I noen uker besøkte Vi Romo og jeg fikk biff tungen hver gang.

Inntil En Uheldig Kveld…

… da de fortalte meg at de ikke hadde det lenger. Jeg spurte hvorfor. Tilsynelatende klaget noen få mennesker på at biff tungen var «for nær» til det andre kjøttet. Jeg skulle ønske jeg visste hvem disse menneskene var, bare så jeg kunne sint snu et bord og gå ut foran dem. Helt ærlig forstår jeg fortsatt ikke hvorfor du ville klage på noe sånt. Det er som

for å være rettferdig, jeg gjetter at de ikke solgte mye av det heller. Det var seriøst det beste kjøttet de tilbød (selv om resten er fenomenal også), men for mange mennesker er redd av bare på grunn av hva det er. Hva. A. Skam.

Slakteavfall Er Fantastisk.

etter å ha sørget over tapet av den fantastiske shredded biff tungen i noen dager, innså jeg at jeg hadde et par svin tunger i fryseren. Hvorfor? Fordi slakteavfall er billig, billig, billig. Jeg tror hver svinekjøtt, ca 1 lb hver, koster meg mindre enn $2. Ja-gressmatet, organisk, pastured svinekjøtt for mindre enn $2. Jeg pleier å ha mye slakteavfall på hånden.

jeg ønsket en erstatning for den fantastiske strimlet biff tungen jeg hadde elsket På Romo ‘ s, men jeg ønsket også at hele prosessen skulle være super enkel. Som, så lett at du ikke har en unnskyldning for ikke å gjøre det. Så jeg kastet den i crockpot med litt krydder og ristet den med et par gafler etter ca 6 timer.

EUREKA – Lett Svinekjøtt Tungen Tacos!

Så lagde jeg opp en like lat Cilantro Avokado Creme for å toppe den av. Det er jævla deilig. Hele måltidet er så utrolig enkelt!

Nå har Jeg sett tunge oppskrifter som forteller deg å trimme bort noen biter. Jeg brydde meg ikke om det. Igjen ønsket jeg at dette skulle være enkelt. Du trenger ikke å rote rundt med tungen før du legger den i crockpot ( jeg vet at grosses noen mennesker ut). Utsiden huden fikk litt tøff mens matlaging, så ved første shredding var litt vanskelig. Men jeg holdt på det og til slutt rev det fra hverandre. Hvis du vil unngå dette, kan du legge til 1/4 kopp eller så av kjøttkraft. Jeg gjorde ikke bare fordi jeg ikke ville at sluttresultatet skulle ha for mye fuktighet, men det er ingenting galt med å legge det til.

Print