‘ Otai (uttales OH – tie) er en forfriskende sommerdrink som dobler som den perfekte slutten på en sommer grill eller noen sommer sammenkomst. Den har sine røtter I Polynesia der Tongans, Samoans, Hawaiians og Fijians, for å nevne noen, ville nyte denne yummy concoction. En Samoansk oppskrift registrert av tidlige europeiske besøkende viser en blanding av shredded vi (En Polynesisk frukt), ung kokosnøtt kjøtt (som er mykt og søtt), kokosnøtt vann og kokosmelk. Denne blandingen ble korket i tomme kokosnøtter og satt til å slappe av i kalde bekker eller bak fosser siden ‘ otai er best når det er iskaldt. I dag legger vi ganske enkelt til mye is!
Moderne ‘otai har vært ansett Som En Tongansk drikke siden de perfeksjonert den versjonen vi kjenner og elsker. Det er interessant at de vanligste ingrediensene som finnes i dagens oppskrifter er import Til Polynesia med unntak av kokosnøttkomponentene.
foto courtesty av http://cyclonespuds.weebly.com
Det er et par ting å huske på når du lager din egen perfekte ‘otai. Først er dette en forfriskende drink med frukten som stjernen og de andre ingrediensene som spiller støttende roller. For det andre skal frukten rives, ikke blandes. Hvis du «drikker den første halvdelen av otai i glasset ditt og spiser den andre halvdelen med en skje», har du gjort det riktig. Og til slutt, ‘otai er ofte enten servert mot slutten eller etter hovedmåltidet, som en forrett eller bare fordi vi alle craving ‘otai!
det er like mange forskjellige oppskrifter for ‘otai som det er folk som gjør det, så vi setter sammen en grunnoppskrift med forslag til variasjoner. Din ‘ otai oppskrift vil bli din egen som du justere den til din egen smak.
Vannmelon Otai
1/2 stor vannmelon
1 kan knust ananas
3 kopper kaldt vann
1 kan kokosmelk
Sukker (valgfritt, etter smak)
Knust Is
Instruksjoner:
1. Bruk en gaffel til å skrape innsiden av vannmelon i filler eller kutte vannmelon i store biter og bruke den store siden av rivjern for å rive frukten. Ikke rist skallet. (Vi foreslår at du bruker en frøfri vannmelon ellers skrape ut de svarte vannmelonfrøene før du legger til bollen din)
2. Tilsett resten av ingrediensene. Ikke tøm ananasjuice – legg alt sammen.
3. Sukkeret er virkelig valgfritt, så smak det før du legger til noe og bruk en lett hånd hvis du føler at den trenger litt søtning.
4. Chill
5. Legg nok knust is til lik minst 1/3 av ‘ otai blandingen.
6. Server umiddelbart etter å ha tilsatt isen, og ikke glem å ta med en skje med hvert glass!
dette er nok for en stor punchbowl. Husk å justere mengden av ingrediensene opp eller ned basert på mengden vannmelon du bruker og til din smak. Dette er en veldig tilgivende oppskrift, så ikke bekymre deg bare bland og nyt!
Variasjoner:
mange oppskrifter krever tilsetning av fersk eller frossen ristet kokosnøtt til drikken. En 6 oz pakke ville være nok for oppskriften ovenfor. Du kan også bruke ristet kokos som garnityr.
En annen favoritt er et sprut av sitrus til smak-vanligvis kalk.
Mulige erstatninger for vannmelon:
Apple (vi foreslår Fuji Eller Granny Smith, Men din favoritt eple vil fungere)
Mango
Apple og Mango er raskt blitt klassiske ‘otai bærebjelker sammen med vannmelon, men din favoritt forfriskende frukt kan også brukes.
Mulige substitusjoner for ananas:
enhver gratis frukt-fersk eller hermetisert
noen lokale favoritter er hermetisert blandet frukt, fersk pasjonsfrukt eller mango.
mulige substitusjoner for vannet:
Ananasjuice
Kokosvann
Halv og halv med nok vann tilsatt for å holde drikken en drink.
Ditt valg-husk tommelfingerregelen. Kunne «drikke den første halvdelen av» otai i glasset ditt og spise den andre halvdelen med en skje».