Fuktig, fluffy sjokoladekake toppet med en skyhøy, søt marshmallow smørkrem frosting-disse Varm Sjokolade Cupcakes er en kan ikke gå glipp oppskrift for vintersesongen!
Så California har en uke med regn.
Og Californians opptrer SOM Y2K kommer. Som, hvis Mother Nature selv ga oss en dag med snø, ville vi nok smelte som Den Onde Heksen i Wizard Of Oz.
og det vil nok fortsatt være noen weirdo iført cargo shorts og flip flops mens det snødde. (Side notat: det irrasjonelt griner girene mine, men jeg går ned).
Californians kan være så dramatisk med den minste av været skift. Det regner i en uke. Vi har ingen orkan. Vi er ikke i fare for en tsunami. Det er alvorlig intermitterende dusjer. Jeg ville ikke engang bruke begrepet » downpour.»Men innfødte har en kolossal freak-out som det er surt regn som kommer fra Helvetes Porter.
Hei, Hollywood er I California. Selvfølgelig er vi dramatiske.
Men i løpet av denne ikke-voldsomme sprinklingen av vann som faller fra himmelen, vedder jeg på at jeg ikke kommer til å være den eneste som koser seg ved brannen og fanger opp romaner. Jeg har gått Litt Amazon-gal de siste ukene bestiller ikke mindre enn 20 romaner (ikke spøk) for å lese når jeg er ferdig med å skrive boken min (som snart er! Hurra!). Jeg skal også bruke min nyvunne frihet til å bake cupcakes, nemlig Disse Varm Sjokolade Cupcakes Med Marshmallow Smørkrem.
disse cupcakes er en av mine nye favoritter av noen grunner. En, cupcake i seg selv er super fuktig, fluffy og ekstra chocolaty. Det er faktisk laget med ekte varmt kakaopulver i det for å virkelig rampe opp den melkefulle, kremete smaken. Og marshmallow smørkrem er ganske sorta å dø for. Lys, fluffy, søt … det er nesten som en sky som sitter på toppen av hver kake.
for å virkelig toppe det, sprinklet jeg toppene med sjokoladesirup og miniatyr marshmallowbiter, som er teensy frysetørkede marshmallows du kan finne i nærheten av den varme kakao i butikken. Det kjører bare hjem den smaken, og de er helt søte å starte opp!
så om det er snøstorm, solfylt eller ganske regn, gjør disse cupcakes denne uken og føl deg koselig uansett vær 🙂
Skriv Ut Oppskrift
Varm Sjokolade Cupcakes Med Marshmallow Smørkrem
Ingredienser
- FOR CUPCAKES:
- 1 boks sjokolade fudge kake mix
- 1¼ kopper melk
- 2/3 kopp olje
- 3 egg
- 1 liten øyeblikkelig varm kakao pakke bare den tørre blandingen
- 1 boks (3,9 unse boks) øyeblikkelig tørr sjokoladepudding bland bare den tørre blandingen
- FOR MARSHMALLOW smørkrem:
- 1/4 kopp smør myknet
- 1 (7 unse) krukke marshmallow fluff
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Klype salt
- 4 kopper pulverisert sukker
- 1/4 kopp kremfløte
- Miniatyr marshmallow biter og sjokolade sirup for garnityr
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje 2 muffin bokser med 22 papir liners. Sett til side.
-
I en stor bolle, slå sammen kakeblandingen, melk, olje, egg, varm kakao pakke og tørr pudding bland sammen med en elektrisk mikser til kombinert og glatt, ca 2 minutter. Del røren jevnt mellom muffin kopper, fylle ca 3/4 full.
-
Bake i ca 15-18 minutter eller til en tannpirke satt nær midten kommer ut ren eller med fuktige krummer. Avkjøl helt.
-
For å gjøre frosting: Smør smør, marshmallow fluff, vanilje og salt sammen i en stativmikser til kombinert og glatt, ca 1 minutt. Legg gradvis i pulverisert sukker, omtrent en kopp om gangen, vekslende med tung krem til frosten er lett og myk.
-
Rør eller spre frostingen på de avkjølte cupcakes. Pynt med marshmallowbiter og sjokoladesirupen.
Fuktige, myke kaker toppet med en syndig søt marshmallow smørkrem… disse cupcakes kan ikke slå!
Ha en super søt dag!
xo, Hayley
