Veg Kolhapuri Oppskrift | Veg kolhapuri oppskrift med trinnvise bilder / Hvordan du gjør restaurant-stil Veg Kolhapuri / Lett siderett For Chapati
Veg Kolhapuri er en deilig karri Fra Kolhapuri-regionen som er brennende varm, høy på krydder og ekstremt smakfull. Server med roti / Naan/chapati / ris.. en sikker vinner !!! Ved første øyekast kan oppskriften virke litt komplisert. Men ingrediensene er grunnleggende for Alle Indiske pantry og når du har din mise no sted klar, gjør av denne saus er ganske rett frem.
min mann bodde i Mumbai i mange år og har mange gode minner forbundet Med Maharashtrian retter. Etter ekteskapet, han holdt plaging meg for mange Maharashtrian retter. Det Var Da Google hjalp meg. Gjennom årene med få prøving og feil nå kan jeg stolt si at jeg har mestret i mange autentiske Maharashtrian retter og de har blitt vanlige retter på min plass. Jeg har allerede delt capsicum zunka, kanda bhaji, thalipeeth,, veg tomat omelett, Misal pav . Stay tuned for litt mer.
Hvis Du liker krydret varm mat, Er Veg Kolhapuri noe skreddersydd for deg. Vanligvis Er Kolhapur-retter krydret .. du kan imidlertid endre som per ditt ønske .Hvis du ikke spiser altfor krydret mat, kan du holde kryddernivået til vår smak . I motsetning til shahi kurma og curry, vil veg kolhapuri ikke være veldig kremaktig. Men hvis du vil, kan du legge til noen cashewnøtter mens du maler masala for å gjøre sausen kremaktig og mer restaurantstil. Denne oppskriften er definitivt verdt et forsøk.
gi en prøve, jeg er sikker på at du vil forelske seg umiddelbart med sin oppkomme av smaker!!!
VEG KOLHAPURI OPPSKRIFT / RESTAURANT STIL VEG KOLHAOURI OPPSKRIFT
Ingredienser
- 2 kopp Blandet grønnsaker bønner , gulrot , potet , erter
- 1 stor løk hakket
- 2-3 mellomstore Tomater hakket
- 1 middels størrelse paprika terninger
- 100 g paneer terninger ( valgfritt )
- 1/2 ts Jeera / Spisskummen frø
- Et Laurbærblad / tej pata
- 1-2 nos grønn chili slit
- en klype hing /asafoetida
- 1/2 ts haldi gurkemeie
- 1 ts rød chili pulver
- ss krem valgfritt
- 1/2 ts garam masala pulver
- 1/2 ts Kasoori methi
- 1/2 Sitron
- få kvister Korianderblader
- 2-3 ss Olje
- Salt etter smak
Masala Å Tørke Steke
- 1 ss Korianderfrø Dhania
- 1/2 ts Spisskummen Frø Jeera
- noen Bukkehornkløver frø methi frø
- 1 ss Sesamfrø / hvit til
- 1 ss Valmuefrø / khus khus
- 1/4 kopp Tørr Kokosnøtt / Kopra
- 4-5 nos byadgi Chili / kashmiri chili
- 5-6 nos pepper
- lite stykke kanel/ dalchini
- 3-4 Nos Nellik / Lavang
- 2-3 nos kardemomme elaichi
- lite stykke stein blomst / kallu hoovu
- lite stykke Stjerneanis / Ananas hoovu
Masala til saute og Grind
- ts Olje
- 1 løk skiver
- 5-6 flak Hvitløk
- liten pc Av Ingefær
Instruksjoner
-
Blanch / dampkoker / mikrobolgeovn / OPOS blandet veggies. Behold crunchiness .. 75 % kokt skal være bra.
-
stek paprika i 1-2 minutter . Hold til side .
-
i En Kadai / panne, tørk steke alle masala ingrediensene nevnt under «å male». Tilsett alle ingrediensene en etter en og stek på lav middels flamme til aromatisk og skarp. Hold dem til side. Tillat kjølig.
-
til Samme Kadai / panne, legg til en ts olje. Surr løk, hvitløk og ingefær. Saute til rå lukt går. Hold til side. La avkjøles.
-
til en mikser krukke, overført sautert løk + ingefær + hvitløk + stekt krydderblanding. Tilsett litt vann og slipe glatt. Hold til side.
-
til å begynne med, varme olje i en panne. Temper Jeera, laurbærblad og grønn chili. Reduser flammen og tilsett en klype hing, haldi og rød chili pulver. Blande.
-
Tilsett hakket Løk og stek til løken er gjennomskinnelig .
-
når løk er gjennomsiktig, legg til tomater og saute til grøtaktig. Tilsett litt salt til tomater mens sauteing å fremskynde prosessen.
-
når tomater er grøtaktig, legg til bakken masala til pannen / Kadai. Kombiner alt godt og saute for 4-5 min / til rå lukt fra masala går og det begynner å forlate olje. Sauteing masala pent til sin aromatiske og til den begynner å forlate olje, er svært viktig for beste smak.
-
tilsett litt vann og salt. Bland godt. Dekk til og kok i 4-5 minutter for sausen å tykne og for grønnsaker å ta i smaker.
-
Tilsett sauteed Capsicum, terninger paneer, garam masala pulver og litt kasoori methi. Bland godt, kok og kok i ytterligere 2-3 minutter. Til slutt tilsett litt krem, korianderblader og lime. Bland og slå av.
-
Spicy veg Kolhapuri er klar . Smaker så smakfull og deilig .
-
