Curry Chataigne (Broodnoot)

Ik was zo blij om Chataigne (broodnoot) eindelijk te zien in de lokale Caribische winkel. Mijn enige spijt is dat ik maar één broodnoot heb gekocht en ik kan niet wachten op mijn volgende bezoek. Broodnoot is gerelateerd aan broodvrucht en jackfruit dus als je geen broodnoot kunt vinden in je lokale winkel probeer dan mijn broodvrucht Rundown Recept, geroosterde Broodvruchten, en Instant Pot Vegan Jackfruit met aardappel Curry.Broodnoot is niet zo populair in Jamaica als voedselbron als in de jaren 1950 en 1960, de broodnootzaden werden meestal gekookt en geserveerd als bijgerecht, het werd ook gepureerd als aardappelpuree. De bladeren werden gekookt en medicinaal gebruikt als afrodisiacum. Kijk naar Jamaicaanse man praten over Broodnoot.Broodnoot op een grijze achtergrond voor broodnootcurry

Wat Is Broodnoot?Broodnoot ook Chataigne, Maya Noot, Ramon, Pan de Fruta, Capomo noot of Katahar genoemd in Trinidad En Tobago, En Guyana. In Jamaica heet het broodnoot, het is vegan, glutenvrij, paleo, cafeïnevrij en het is geen echte noot, dus het bevat geen allergene verbinding of alkaloïden.Artocarpus Camansi Blanco is een mierensoort uit de onderfamilie van de Dolichoderinae. Andere vruchten van deze familie zijn moerbei, vijgen, broodvruchten en Nangka (jackfruit). De vrucht wordt geteeld uit een groenblijvende boom, het is groen, heeft een langwerpige vorm met stekels over de hele huid, het wordt geteeld in tropische gebieden zoals delen van het Caribisch gebied, Midden-Amerika, Zuidoost-Azië, Pacifische eilanden en Afrika.

de broodnootboom groeit in het zuiden van Florida, hij produceert fruit van September tot mei, de vrucht bevat weinig pulp, de pulp is schilferig met een harde vezelige kern, echter, de vrucht bevat veel zaad overal van 50-150 zaden.

de zaden zijn eetbaar, wanneer ze gekookt worden smaken ze naar kastanjes, ze zijn rijk aan eiwitten, rijk aan complexe koolhydraten, calcium, kalium, folaat, ijzer, zink, vitamine A, C en laag in vet en hebben een lage glycemische index <55, ze worden meestal gekookt of geroosterd. Broodnootplanten en-vruchten hebben een witte, melkachtige latex die bij het snijden vrijkomt. Het dragen van een handschoen of wrijven olie op de handen helpt om te voorkomen dat de latex plakken op de handen.

Waar Kan Ik Broodnoot Kopen?

groene onrijpe broodnoot wordt hier in Florida verkocht in Caribische supermarkten, het fruit slaat niet lang op, het heeft een zeer korte houdbaarheid. De noot wordt gedroogd en verkocht als meel in Mexico.

Curry Chataigne (Kastanje) Ingrediënten

• Chataigne
• Kokosolie
• Ui
• Knoflook
• Groene Kruiden
• Curry Poeder
• Komijn
• Kokosmelk
• Groentebouillon
• Scotch Bonnet
• Zout

Hoe Maak Curry Chataigne (Kastanje)?

1. wrijf de hand met olie of draag handschoenen, verwijder de steel van Chataigne, schil de huid van Chataigne en gooi deze weg. Snijd de vrucht in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft doormidden. Je moet vier wiggen hebben.
2. snijd met een mes de binnenste harde kern eruit en gooi deze weg. Verwijder de zaden en plaats in een kom. Verwijder de buitenste schil en het dunne papierachtige witte membraan van de zaden en gooi weg. Snijd de zaden grof (je kunt een deel van de zaden reserveren om te koken met gezouten water).
3. neem de pulp of het vruchtvlees en scheid de vlokkellagen. Spoel het vruchtvlees en de zaden. Verhit de olie in een grote pan, voeg ui toe en bak tot het zacht wordt, ongeveer 2 minuten. Voeg knoflook en groene kruiden toe en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren.
4. voeg kerriepoeder, komijn toe en kook roeren tot geurig, ongeveer 1 minuut.
5. roer het vruchtvlees en de zaden van Chataigne door, roeren om te bedekken met kruiderijen. Kook voor ongeveer 5 minuten, zoals kool de Chataigne pulp zal verminderen in grootte wanneer gekookt.
6. voeg kokosmelk, groentebouillon, Scotch bonnet peper toe en breng aan de kook.
7. laat het vuur gedurende 1 uur en 30 minuten sudderen of totdat de broodnootpulp gaar is en de saus verdikt is.
8. breng op smaak met zout.

andere veganistische Curry Recepten om te proberen

• Jamaicaanse pittige Aardappelcurry (Veganistisch)
• Jamaicaanse Kikkererwtencurry
• Curry kool
• Jamaicaanse Chocho (chayote) Curry
• Butternut Squash Kokoscurry
• Tofu Curry recept
• Raapcurry

Instagram, Facebook&Twitter als je dit recept maakt, maak dan een foto en Hashtag #Healthiersteps — we zien je recepten graag op Instagram, Facebook&Twitter!

laat ook een sterrenclassificatie achter; -)

heb je wat aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, enz. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden glutenvrij en veganistisch uit voor Beginners en veganistische recepten met liefde.