dit bericht maakt deel uit van een kick-butt burger grill giveaway gehost door GirlCarnivore, maar de burger epicness is al mijn eigen. Ik kreeg product van sponsors om te helpen bij het ontwikkelen van mijn hamburger recept.
alle smaken van de klassieke Philly Cheesesteak zitten in deze Philly Burger: gebakken uien en paprika ‘ s, zelfgemaakte kaassaus en veel rundvlees.
het is weer Burgermaand! Dit is mijn derde jaar deelname (zie de recepten van afgelopen jaren: Franse Bistro Burger in 2017 en Oscar-Style Burgers in 2019).
niet alleen is de Burger maand groep van bloggers delen honderden (niet overdrijven!) van hamburgerrecepten, maar u kunt prijzen winnen van onze grote sponsors: Cabot Cheese, Char-Griller Grills, Crow Canyon Home, Porter Road, Melissas Produce, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ. De giveaway inschrijfformulier is aan de onderkant van dit bericht.
dus, deze Philly burger. Ik ben een levenslange Philadelphian, geboren en getogen. Ik ben opgegroeid op de Phillies, De Flyers, hoagies en cheesesteaks. De iconische “whiz wit” cheesesteak (vertaling: cheesesteak met Cheez Whiz en gebakken uien) is de inspiratie voor deze burger.
nu zullen puristen klagen dat paprika ‘ s niet zijn opgenomen in de traditionele cheesesteak, en ze zijn correct. Echter, Ik hou van hen, en ze kleur en smaak toe te voegen aan de burger. Dus, schaduw erover.
het begint met een kwartpunder all-beef patty. Ik bestrooi beide kanten met een beetje koosjer zout, dan kook ik tot medium-rare. Ik vul de patty met paprika ‘ s en ui, gebakken in een beetje plantaardige olie en gekruid met zout en peper.
ik denk dat mijn favoriete deel van deze burger de kaassaus is. Nu, geen echte Philadelphian krijgt echt Cheez Whiz op hun steak. Provolone is de beste keuze, gevolgd door Amerikaanse kaas. Maar ik maakte mijn eigen zelfgemaakte kaassaus met Cabot ‘ s Serieus scherpe Vermont Cheddar, en het is heerlijk.
het is beter om je eigen kaas te versnipperen in plaats van de voorgeraspte soort. De voorgeraspte kaas heeft additieven om te voorkomen dat het aan elkaar kleeft, wat een negatieve invloed kan hebben op je saus.
ook, als je de saus ingrediënten een grote (misschien vermenigvuldigen de ingrediënten met 1,5 keer), heb je genoeg dat je kunt gieten op uw frietjes, ook. Ik zeg het maar.
Ingrediënten
- 2 el ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje verlaagd vetgehalte melk
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ½ kopje (6 oz) geraspte Cabot scherpe cheddar kaas
- ½ theelepel Dijon mosterd
- Zout en peper
- 1 middelgrote gele ui, gesneden in dunne halve cirkels
- ½ rode paprika, ontpit en gesneden in dunne 2-inch-lange stroken
- ½ groene paprika, ontpit en gesneden in 2-inch-lange stroken
- 1 lb grond entrecôte
- 4 hamburger broodjes, split en geroosterd
instructies
- smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop om te combineren. Blijf nog een minuut kloppen.
- terwijl u doorgaat met kloppen, motregen ze geleidelijk in de melk. Zodra het geheel is toegevoegd, schakelt u over op een houten lepel en kookt u op middelhoog vuur tot het mengsel is verdikt. Laat het nooit koken.
- van het vuur halen en de geraspte kaas toevoegen. Roer om te combineren en smelt de kaas. Roer de Dijon mosterd. Smaak, breng op smaak als dat nodig is met zout en peper. Dek af om warm te blijven en zet opzij.Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie, dan de uien en paprika. Gooi om te bedekken met de olie en breng op smaak met zout en peper.
- laat 5 tot 8 minuten koken, totdat de uien doorschijnend zijn en de paprika ‘ s zacht zijn. Verwijder met een slotted Lepeltje naar een kom, het reserveren van de olie in de koekenpan. Dekking om warm te blijven.
- vormen het gemalen rundvlees in vier pasteitjes. Bestrooi bouillon kanten met koosjer zout. Kook in de koekenpan op middelhoog vuur, 3 tot 5 minuten aan elke kant, totdat ze de gewenste doneness bereiken.
- plaats één burgerbroodje op elk van de vier borden. Doe elk een burgerpastei, dan wat van het ui / peper mengsel, dan een klodder kaassaus, en de bovenkant van het burgerbroodje. Serveer met frietjes.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik een klein percentage aan kwalificerende aankopen.
-
Calphalon 12-inch Handtekening Roestvrij Staal Omelet Pan -
Calphalon Klassieke Roestvrij Staal Kookgerei, Saus Pan, 1 ½ -kwart -
OXO Good Grips Gereedschap Set, 3-Delig
Voeding Informatie:
Yield: 4 Grootte burgersServing: 1 burger
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 798totaal vet: 49gsverzadigd vet: 22gTrans vet: 1g onverzadigd vet: 21gCholesterol: 177mgSodium: 813mgcarbohydraten: 35gvezel: 2gSugar: 9gproteïne: 54g
ik ben geen gecertificeerde voedingsdeskundige. Deze voedingswaarde-informatie wordt automatisch berekend door software van derden en is uitsluitend bedoeld als richtlijn.
Vond je dit recept lekker? Deel het!
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest
wil je nog meer heerlijke hamburgerrecepten? U kunt volgen op sociale media met de hashtag # BurgerMonth of ga naar BurgerMonth.com voor een roundup van alle geweldige hamburgers gedeeld tijdens Burger maand 2019 en jaren geleden!
een Rafflecopter-giveaway
een grote dank aan de #BurgerMonth-sponsors voor de ultieme Burger Grill-Giveaway: Cabot Cheese, Char-Grill Grills, Crow Canyon Home, Porter Road, Melissas Produce, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ