-
Regio
Californië
-
Grootte
750ml
-
Wijn Type
Witte Wijn
-
Food Pairing
AperitifSpicy Voedingsmiddelen
Opgericht in 1978, Pine Ridge Vineyards produceert klassiek geproportioneerd, expressieve wijnen die in hun geschiedenis en duidelijke plaats van herkomst. Gary Andrus, oprichter van Pine Ridge, geïnspireerd door de illustere wijnen van Bordeaux, geloofde in het potentieel van de Napa vallei om wijnen van vergelijkbare grootte te produceren. Hij plantte de oorspronkelijke wijngaard van het pand op een steil terrasvormige heuvel geflankeerd door een dramatische richel van pijnbomen in het Herts Leap District.Gary ‘ s pionierswerk met deze eerste wijngaard werd met enorm succes bekroond toen de Bordeaux-variëteiten die hij plantten, floreerden en wijnen van grote onderscheiding produceerden. In de daaropvolgende jaren bleef Pine Ridge uitzonderlijke wijngaarden in de regio verwerven. Vandaag de dag, het landgoed 200 hectare overspannen vijf gerenommeerde Napa Valley appellations-Stags Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros en Howell Mountain.
proefnotities
de wijn is een synergie van heldere vruchten en bloemige aroma ‘ s en smaken met de pittige zuurgraad van Chenin Blanc in evenwicht gebracht door de viscositeit van Viognier. Smaken van citroenkwark, meloen en zoete mango en Oranjebloesem in overvloed. Met zo ‘ n evenwichtige zuurgraad is de wijn zeer veelzijdig bij het koppelen met voedsel; probeer het met lichte salades tot zeevruchten tot voedsel met een vleugje kruidigheid als de subtiele zoetheid zorgt voor evenwicht aan het gerecht.
methode
begin jaren negentig maakte Pine Ridge deze ongewone blend als experimentele botteling en is sindsdien een van de populairste wijnen van het landgoed geworden. Traditioneel, in hun geboorteland Frankrijk, zouden Chenin Blanc en Viognier nooit samen worden gemengd, maar Pine Ridge heeft bewezen hoe goed geschikt de twee zijn om een fles te delen. De kern van de blend, Chenin Blanc, wordt geplukt bij lage suikerniveaus om zijn heldere karakter en levendigheid te behouden, de 20% Viognier wordt geoogst bij hogere suikerniveaus om zijn Rijpe steenvrucht en bloemige aroma ‘ s te accentueren.