Sindhi Kadhi

2546cares
Sindhi Kadhi is een pittige begeleiding die heerlijk smaakt met gestoomde rijst. Het kan worden gemaakt met wrongel of met tomaten. Hier is hoe je Sindhi Kadhi recept te maken. #Sindhikadhi #Indian # Maincourse #Sindhi # Recipes

Sindhi Kadhi is een pittige begeleiding die heerlijk smaakt met gestoomde rijst. Het kan worden gemaakt met tamarinde of met tomaten. Hier is hoe het te maken.

Sindhi Kadhi geserveerd in een kom.

Sindhi Kadhi geserveerd in een kom.De Sindhi-keuken behoort tot het land Sindh dat nu in Pakistan ligt en werd ongetwijfeld beïnvloed door de Indusvalleibeschaving.Met de tijd en het getij werd de Sindhi-keuken beïnvloed door Mughlai, de Arabische keuken.

samenvattend is de Sindhi-keuken een grootse en levendige keuken.Hoewel Sindhi – mensen dol zijn op het eten van Daal en Chawal, rust Sindhi Kadhi ook in hun favoriete voedselboek.

toen ik opgroeide, was een van mijn vrienden een Sindhi en ze heeft me talloze keren behandeld met Sindhi Koki, Dal Pakwaan, et al.Toen ik haar thuis ontmoette voor de lunch, verraste ze me met hete Sindhi Kadhi, aloo tuk, plantaardige Jalfrezi, Phulkas en gestoomde rijst.

de smaak van besan, tamarinde en andere specerijen maakte het een pittige creatie die een eitje was om te eten.

Pro Tips door Neha

voeg besan toe aan de olie, voeg deze in kleine hoeveelheden toe en meng na elke toevoeging goed. Dit zorgt ervoor dat er geen klontjes in besan zijn.

bak de besan op matig vuur en blijf roeren, anders zal de besan branden en zal de kadhi een vreemde smaak hebben.

voeg bij het toevoegen van water een kleine hoeveelheid toe en klop goed om een klontvrij mengsel te maken. U kunt een draadklopper gebruiken om te mengen terwijl u water toevoegt.

kook de kadhi op middelhoog vuur en bedekt zodat de groenten goed worden gekookt.

u kunt een tweede temperering van mosterdzaad, komijnzaad, hing en rode chilipoeder in de kadhi geven als u dat wilt.

Hoe maak je het met Toor Dal?

kook ½ kop toor dal onder druk met zout, kokum en water. Klop tot een gladde massa.

na het roosteren van de besan de dal toevoegen en het resterende procedé hetzelfde houden.

Amrood ki Sabji

maïs Chaat

Gujarati Dal

stap voor stap recept

verwarm plantaardige olie in een pan.

verwarming van plantaardige olie in een pan.

plantaardige olie verwarming in een pan.

als de olie heet is, voeg dan komijnzaad, fenegriekzaad, hing, gember, groene pepers en kerrieblaadjes toe en laat ze enkele seconden knetteren.

komijnzaad, fenugreen, kerriebladeren, Groene Spaanse peper toegevoegd aan de olie.

komijn zaden, fenugreen zaden, curry bladeren, groene chili toegevoegd in de olie.

besan langzaam toevoegen en continu roeren. Bak op langzame vlam tot besan goudbruin van kleur wordt. Het duurt 10-12 minuten. Zorg dat er geen klontjes in besan zijn.

Besan toegevoegd in de pan.

Besan toegevoegd in de pan.

voeg langzaam kokend water toe en meng tot een klontvrij mengsel. Blijf roeren en voeg het water toe.

water toegevoegd in de pan.

Water toegevoegd in de pan.

voeg kurkuma poeder, rode chili poeder, zout naar smaak, en alle groenten.

kurkuma poeder, rode Spaanse peper poeder, zout en groenten toegevoegd in de pan.

kurkuma poeder, rode chili poeder, zout en groenten toegevoegd in de pan.

bedek de pan en kook gedurende 8-10 minuten tot de groenten gaar zijn.

deel gedekt.

Pan bedekt.

voeg tamarindewater en jaggery toe en meng goed.

Tamarindewater toegevoegd in de pan.

tamarinde water toegevoegd in de pan.

koken tot de curry verdikt. Garneer met verse koriander en serveer warm met rijst.

Ready Sindhi kadhi.

maak sindhi kadhi klaar.
hield van dit recept?Klik hier om een beoordeling achter te laten en geef ons een vijf sterren rating ★★★★★
Sindhi Kadhi is een pittige begeleiding die heerlijk smaakt met gestoomde rijst. Het kan worden gemaakt met wrongel of met tomaten. Hier is hoe je Sindhi Kadhi recept te maken.

knoflook garnalen met asperges Recept

Sindhi Kadhi is een pittige begeleiding die heerlijk smaakt met gestoomde rijst. Het kan worden gemaakt met tamarinde of met tomaten. Hier is hoe het te maken.
3.86 van 14 stemmen

pin

Gang: hoofdgerecht
keuken: Indisch

Bereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten

porties: 6 personen
calorieën: 167kcal
auteur: Neha Mathur

Ingrediënten 1x2x3x

  • ▢ 4 eetlepels Plantaardige olie
  • ▢ 2 theelepels Komijnzaad
  • ▢ ¼ theelepel Fenegriek zaden
  • ▢ ¼ theelepel Hing
  • ▢ 2 tl Gember (fijngehakt)
  • ▢ 2 tl Groene Chilipeper (fijngehakt)
  • ▢ 10-12 Curry Bladeren
  • ▢ ½ cup Besan
  • ▢ 6 kopjes Kokend Water
  • ▢ ½ theelepel Kurkuma Poeder
  • ▢ 1 theelepel Rode chilipoeder
  • ▢ Zout naar smaak
  • ▢ 2 kopjes Mix Groenten (ik gebruikte een mix van Aardappel, bonen, wortel, drumsticks en pompoen)
  • ▢ 2 citroenballen tamarindepasta (gedrenkt in 1 kopje water)
  • 1 1 theelepel Jaggery
  • 1 1 eetlepel koriander (fijngehakt))

instructies

  • verwarm plantaardige olie in een pan.
  • zodra de olie heet is, voeg komijnzaden, fenegriekzaden, hing, gember, groene pepers en kerrieblaadjes toe en laat ze een paar seconden kraken.
  • voeg besan langzaam toe en roer voortdurend door.
  • bak op langzame vlam tot besan goudbruin van kleur wordt. Het duurt 10-12 minuten.
  • voeg kokend water toe en meng tot een klontvrij mengsel. blijf voortdurend roeren.
  • voeg kurkuma poeder, rode chili poeder, zout naar smaak en alle groenten.
  • dek de pan af en kook 8-10 minuten tot de groenten gaar zijn.
  • voeg tamarinde water en jaggery en meng goed.
  • kook tot de curry dikker wordt.
  • garneer met verse koriander en serveer warm met rijst.

noten

u kunt de groenten bakken als u dat wilt. U kunt 1 kopje verse tomatenpuree gebruiken in plaats van tamarinde. Je kunt ook een snufje citroen adit als je van de kadhi te pittig houdt. Bij het toevoegen van besan in de olie, voeg het in kleine hoeveelheid en meng goed na elke toevoeging. Dit zorgt ervoor dat er geen klontjes in besan zijn. Bak de besan op matig laag vuur en blijf roeren anders zal de besan branden en zal de kadhi een vreemde smaak hebben. Nogmaals, voeg bij het toevoegen van water in kleine hoeveelheid toe en klop goed om een klontvrij mengsel te maken. U kunt een draadklopper gebruiken om te mengen terwijl u water toevoegt. Kook de kadhi op matig laag vuur en bedekt zodat de groenten goed worden gekookt. Je kunt een tweede tempering van mosterdzaad, komijnzaad, hing en rode chili poeder in de kadhi geven als je dat wilt.

voeding

calorieën: 167kcal / koolhydraten: 16g / eiwit: 4g / vet: 10g / verzadigd vet: 7g / natrium: 55mg / kalium: 247mg / vezel: 3g / suiker: 2g / vitamine A: 3305IU / vitamine C: 41,7 mg / Calcium: 37mg / ijzer: 1.9mg
Pin dit recept voor later gebruik!Ik hou van je creaties te zien dus pin en vermelden @WhiskAffair!
aanmelden voor regelmatige updates?Ik zou graag willen dat je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!

You might also like

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.