een bezoek aan een Lissabon food market is een van de meest authentieke manieren om onder de culturele huid van de stad te komen.
een voedselmarkt in Lissabon is de perfecte plek om de gewoonten van de lokale bevolking te peilen en de voorkeur te geven aan gespreksonderwerpen. Bereid u voor om een van deze vier markten in Lissabon te verlaten met suggesties voor uw volgende maaltijd, updates over lokale politiek en voetbal, een oud familierecept en een gratis bosje peterselie of koriander (twee van de populairste kruiden van de Portugese keuken).
Mercado de Arroios
Mercado de Arroios zou gewoon een andere voedselmarkt in Lissabon zijn als het niet zo gelegen was in het hart van Mouraria, de meest culturele wijk van de stad. De 75-jarige vestiging heropende met een frisse uitstraling in 2017 en werd de eerste hydrocultuur markt in de wereld, dankzij de bodemloze kas systeem gebouwd op het terras.Maar de echte aantrekkingskracht van Mercado de Arroios is het gemeenschapsleven eromheen. De restaurants rond de markt weerspiegelen de multiculturaliteit van het gebied, van Churrasqueira do Mercado de Arroios, waar de Portugees-geliefde gegrilde kip wordt verkocht, tot Mezze, het eerste restaurant van de Syrische keuken in Lissabon.
: Sandra Henriques Gajjar
Mercado 31 De Janeiro Mercado 31 De Janeiro ligt buiten de gebaande paden en is de favoriete markt voor verse vis van lokale chef-koks in Lissabon. In de ochtend, zult u waarschijnlijk kruisen paden met drukke leveranciers verpakken hele vissen in piepschuim dozen gevuld met ijs. Maar maak je geen zorgen, ze laten wel iets voor je achter. Als je geen viskenner bent of moeite hebt om hun cryptische namen te vertalen, krijgen de bekwame vishandelaren je de juiste door je kookvoorkeuren te beoordelen: grill, bak of stoofpot. Ze gooien er zelfs hun geheime saus familierecept bij of vertellen je hoe ze hun caldeirada (visstoofpot) op smaak brengen.
als u een eerste kennismaking met visrecepten nodig hebt voordat u uw eigen visrecepten uitprobeert, ga dan naar het restaurant Casa do Peixe op de tweede verdieping. Gerechten zijn eenvoudig, en de vis is afkomstig uit de onderstaande markt.Mercado De Campo De Ourique
Mercado de Campo de Ourique combineert buurtleven, traditie en gastronomisch eten onder één dak. Het betreden van de markt voelt dicht bij een boerderij-tot-tafel reis, met leveranciers cirkelen de food court in het centrum, alsof het omarmen. De ongedwongen sfeer van de restaurants is perfect voor een zeer Portugese manier van eten: petiscar. Niet helemaal een volledige maaltijd en niet helemaal een snack, de petiscos zijn smaakvolle, Deelbare gerechten, snel gekookt, maar nooit gehaast, die goed combineren met wijn en lange gesprekken.Tip van Insider: bij Devour Lisbon houden we van de iconische Portugese petiscos bij Alhos e Bugalhos of Van de beste nationale kazen en worsten bij Charcutaria Castiço (Bestel bij twijfel hun Campo De Ourique bord voor een selectie van typisch Portugese producten).Mercado da Ribeira (Time Out Market) Mercado da Ribeira was de eerste Centrale Markt van Lissabon in de 19e eeuw. In 2014 werd het de eerste Time Out markt in de wereld. De west wing herbergt de meest prominente Portugese koks en restaurants, geselecteerd door Time Out editors. Voor de meeste toeristen in Lissabon is dit de locatie van hun eerste kennismaking met de lokale keuken. Voel je je geïnspireerd en wil je een aantal van de gerechten die je net hebt geprobeerd opnieuw maken? Ga naar de verkoper sectie op de oostvleugel voor verse producten en een aantal kooktips.
komt u naar Lissabon?
Verspil geen enkele maaltijd-Bekijk onze ultieme culinaire gids hier om te eten in Lissabon!
het maakt niet uit welk Portugees restaurant u hier kiest, bespaar ruimte voor een of meer van Manteigaria ‘ s pastéis de nata. De custard tart is het beroemdste gebak van Lissabon, maar weinig andere plaatsen bakken het echte werk. Tijdens het wachten in de rij, kunt u de bakkers bereiden van de volgende partij.Time Out Market / Mercado da Ribeira is een van de belangrijkste voedselmarkten in Lissabon.
Fotokrediet: Marco Verch
Sandra Henriques is een freelance web content schrijver en reisblogger geboren op de Azoren en gevestigd in Lissabon voor 20 + jaar. Sinds 2014 blogt ze over reizen, cultuur en de mensen die ze tussendoor ontmoet bij Tripper, een blog over duurzaam cultuurtoerisme.