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Bollos de hamburguesa de masa madre simplemente agregue un toque extra de sabor a cualquier hamburguesa con ese sabor característico de masa madre y un ligero sabor a nuez de semillas de sésamo en la parte superior!
Estos son esponjosos, dorados y tan suaves en el medio, lo que los convierte en el recipiente perfecto para cualquier hamburguesa o sándwich que te guste.
- Bollos de hamburguesa de masa madre
- Ingredientes de la receta:
- Cómo hacer bollos de hamburguesa de masa madre:
- ¡Estos bollos de hamburguesa son pan comido! He aquí cómo:
- Qué servir en bollos de masa madre:
- Cómo almacenar los bollos de masa madre:
- Más recetas de masa madre que te encantarán:
- Descripción
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- ¿Quieres Guardar Esta Receta?
- Acerca de Melissa
Bollos de hamburguesa de masa madre
La mayoría de la gente piensa que la parte más importante de una hamburguesa es la carne. Si bien eso es ciertamente un gran factor, ¡resulta que creo que el bollo juega un papel igual de significativo! Un bollo suave, esponjoso e hinchado que pueda soportar los rellenos es lo que necesita para una hamburguesa perfecta. ¡Estos bollos de masa madre logran precisamente eso! Además, el característico sabor agrio agrega algo extra delicioso, y me encanta la adición de semillas de sésamo con nueces por encima.
También son muy fáciles de hacer, y solo requieren un aumento de masa que es súper flexible dependiendo de cuánto tiempo tenga. Puede dejarlo reposar / elevarse en cualquier lugar entre 2 y 6 horas. Aparte de eso, la masa se junta rápidamente y se hornean durante unos 15 minutos. Súper simple, súper suave, súper deliciosa. Y no creas que solo se usan para hamburguesas. Puedes hacer sándwiches de cerdo tirados o cualquier sammy favorito con estos bollos y será fabuloso. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes de la receta:
Me encantan estos bollos suaves y esponjosos porque tienen el sabor de masa madre y la textura perfecta del bollo! Esto es lo que necesitas:
Starter de masa madre: El uso de starter de masa madre es lo que le da a los bollos el sabor amargo, y la levadura en el starter los ayuda a obtener un sabor agradable y esponjoso.
Aceite ligero: El aceite ayuda a mantener los bollos húmedos.
Leche: La leche agrega un sabor rico y agradable y mantiene los bollos húmedos.Huevo
: Solo necesita un huevo para actuar como aglutinante y ayudar a que los bollos se levanten.
Sal: La sal aporta equilibrio a los sabores.
Azúcar: El azúcar agrega un ligero toque de dulzura que es sutil y lo suficiente para que estos sean irresistibles.
Harina para todo uso: ¡La harina se usa en todas las recetas de pan!
Clara de huevo: Mezcle una clara de huevo con 1 cucharada de agua para actuar como un lavado de huevos en la parte superior de los bollos antes de hornearlos, ayudándolos a obtener un brillo extra y dorado.
Semillas de sésamo: Si no tienes semillas de sésamo, no te preocupes, pero agregan un bonito acabado, una ligera variación de textura y un poco de sabor a nuez.
Cómo hacer bollos de hamburguesa de masa madre:
¡Estos bollos de hamburguesa son pan comido! He aquí cómo:
- Batir la masa madre, el aceite, la leche y el huevo.
- Agregue la sal, el azúcar y 2 tazas de harina.
- Mezcle con el gancho de masa a baja velocidad durante 3 a 5 minutos.
- Espolvoree una superficie de trabajo con harina; mueva la masa a la superficie de trabajo.
- Amasar ligeramente la masa.
- Forma la masa en una bola lisa.
- Rocíe ligeramente el recipiente para mezclar con aerosol para cocinar; devuelva la masa al recipiente.
- Cubra el recipiente firmemente con envoltura de plástico.
- Dejar reposar la masa a temperatura ambiente de 2 a 6 horas.
- Retire la masa del recipiente y divídala en 8 piezas.
- Formar cada pieza en una bola redonda; colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia, y aplánelo ligeramente.
- Cubra la masa ligeramente; déjela reposar unos 30 minutos mientras el horno se precalienta.
- Calentar el horno a 400 grados F.
- Cepillar la parte superior del bollo con lavado de huevo; espolvorear las partes húmedas con semillas de sésamo.
- Hornee hasta que los bollos estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
- Retire del horno y deje que los bollos se enfríen de 10 a 15 minutos como mínimo antes de cortarlos por la mitad y servirlos con su hamburguesa favorita, carne de cerdo desmenuzada o cualquier otro aderezo para sándwich.
Qué servir en bollos de masa madre:
Puede servir estos bollos con una hamburguesa tradicional de carne de res o pavo (o vegetariana) y ingredientes para hamburguesas. También puede usarlos para:
- Sándwiches de cerdo desmenuzados
- Sándwiches de pavo o jamón y queso
- Rollos para acompañar la comida
- Ensalada de pollo sammie
- ¡De verdad, cualquiera de tus sándwiches favoritos!
También puedes convertirlos en bollos más grandes dividiendo la masa en 6 bolas más grandes (en lugar de 8), o convertirlos en bollos deslizantes dividiendo la masa en 12 bollos pequeños.
Cómo almacenar los bollos de masa madre:
Almacene los bollos de hamburguesa de masa madre refrigerados y sobrantes en una bolsa hermética a temperatura ambiente durante 2 a 3 días, o en la nevera durante un máximo de 5 días.
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Descripción
Los bollos de masa madre para hamburguesas solo tienen que añadir un toque extra de sabor a cualquier hamburguesa con el sabor característico de la masa madre y el ligero sabor a nuez de las semillas de sésamo en la parte superior.
Ingredientes
- 1 taza de masa fermentada burbujeante activa
- 3 cucharadas de aceite ligero
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- de 2 a 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 clara de huevo + 1 cucharada de agua
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- En el tazón de la batidora de pie, agregue el iniciador de masa madre, el aceite, la leche y el huevo. Batir para combinar.
- Agregue la sal, el azúcar y 2 tazas de harina.
- Mezcle con el gancho de masa a baja velocidad durante 3 a 5 minutos, hasta que la masa se una bien pero se pegue al fondo del tazón.
- Espolvoree bien una superficie de trabajo con harina y retire la masa del recipiente a la superficie de trabajo.
- Amasar la masa ligeramente hasta que esté suave pero no demasiado pegajosa.
- Forma la masa en una bola lisa.
- Rocíe ligeramente el recipiente para mezclar con aerosol para cocinar y devuelva la masa al recipiente. Cubra el recipiente firmemente con papel de plástico o un paño de cocina húmedo.
- Deje reposar la masa a temperatura ambiente de 2 a 6 horas, dependiendo de su tiempo.
- Después de que la masa haya descansado, retírela del tazón y divídala en 8 piezas.
- Forme cada pieza en una bola redonda y colóquela en una estera para hornear o en una bandeja para hornear forrada con pergamino, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Use suavemente la palma de su mano para presionar la masa de manera que tenga de 1 a 1,5 pulgadas de grosor. Esto ayudará a que tenga más forma de bollo cuando se cocine.
- Cubra la masa ligeramente y déjela reposar unos 30 minutos mientras el horno se precalienta.
- Calentar el horno a 400 grados F. Cuando el horno esté caliente, cepille la parte superior del bollo con 1 clara de huevo, bata bien con 1 cucharada de agua y luego espolvoree las partes húmedas con semillas de sésamo.
- Hornee hasta que los bollos estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
- Retire del horno y deje que los bollos se enfríen de 10 a 15 minutos como mínimo antes de cortarlos por la mitad y servirlos con su hamburguesa favorita, carne de cerdo desmenuzada o cualquier otro aderezo para sándwich.
Notas
- Esto hace 8 bollos de tamaño mediano. Si desea bollos grandes, divida la masa en 6 y haga 6 bollos grandes, o divídalos en 12 para hacer bollos del tamaño de un deslizador.
- Categoría: masa madre
- Método: hornear
- Cocina: Americana
Palabras Clave: bollos de masa madre, receta de masa madre, rollos de masa madre, bollos de hamburguesa de masa madre, panecillos de masa madre
¿Quieres Guardar Esta Receta?
Estos bollos de hamburguesa de masa madre son la mezcla perfecta de agrios, suaves, dorados y esponjosos y se adaptan a cualquiera de sus aderezos favoritos para sándwiches, hamburguesas o de cualquier otro tipo.
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Acerca de Melissa
Melissa se dedica a ayudar a los padres a resolver las preguntas nocturnas, » ¿Qué hay para cenar?!»con su enfoque de cocina sin complicaciones. Leer más…
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