- Udostępnij
- Tweet
- Pin
Costco jest miejscem, aby znaleźć idealny deser Dziękczynienia-Costco pumpkin pie. Ludzie po prostu kochają ciasto dyniowe Costco i nie zamienią go na nic innego. To zawsze odpowiednia konsystencja, pyszne i niedrogie.
ich mega-ciasto jest świetne, jeśli serwujesz głodnemu tłumowi w te święta, ale co, jeśli zostaną wyprzedane z deseru Dziękczynnego? A co, jeśli chcesz cieszyć się tym pysznym ciastem w zwykły dzień?
nie martw się, mamy przepis, który pomoże Ci zrobić ultra-kremowe i jedwabiście gładkie ciasto z dyni, które może być nawet lepsze niż legendarne ciasto Costco.
jak zrobić Costco Pumpkin Pie
Pumpkin pie jest w zasadzie budyniem na bazie jaj. Należy go gotować na delikatnym, małym ogniu, aż do uzyskania podstawy jajecznej. Jeśli nadzienie jest twarde po wyjęciu z piekarnika, oznacza to, że jest obgotowane i pozbawione charakterystycznej gładkiej konsystencji.
dlatego należy piec tylko do momentu ugotowania jajek. Powinien być trochę jiggly podczas wyjmowania go z piekarnika.
ten przepis na ciasto z dyni Costco wykorzystuje większą część żółtka, co sprawia, że tekstura jest jeszcze bogatsza, kremowsza i gładsza. Używanie żółtek zamiast niektórych białek sprawia, że ciasto jest bardziej delikatne i kremowe, tworząc bogactwo i głębszy smak.
ten przepis również używa więcej śmietany niż mleka. Zastąpienie całego mleka i śmietany pół na pół lub użycie mleka bezmlecznego nie stworzy tego samego ciasta, więc nie jest to zalecane. Nawet jeśli można zrobić bezmleczne ciasto z dyni, oznaczałoby to utratę legendarnego smaku i tekstury ciasto z dyni Costco. Więc może chcesz trzymać się prawdziwego nabiału.
jeśli chodzi o dynię, Costco używa puszek z dyni, ponieważ sklep robi deser na dużą skalę. Ale Tekstura i smak ich ciasta mają wiele wspólnego z rodzajem dyni, której używają. To jeden z ich sekretów.
mianowicie używają dyni Dickinson ze względu na bardziej intensywny smak dyni i konsystencję idealną do pieczenia.
kolejnym sekretem tworzenia idealnego ciasta z dyni Costco jest wcześniejsze pieczenie Skórki. To dlatego, że ciasto jest pieczone w niskiej temperaturze, więc skorupa musi być całkowicie ugotowana, gdy nadzienie z kremem jest gotowe.
wstępne pieczenie skórki jest kluczem do przygotowania idealnej skórki i nadzienia z kremu. Osiągniesz to, zestalając tłuszcze w cieście przed pieczeniem. Po włożeniu ciasta na patelnię należy je przechowywać w zamrażarce przez 15 minut przed włożeniem do piekarnika.
aby zachować kształt ciasta i zapobiec spadaniu boków skorupy na dno patelni podczas pieczenia, użyj papieru pergaminowego, aby wyrównać unbaked crust i umieść ciężary ciasta wewnątrz, aby zapobiec kurczeniu się skorupy podczas pieczenia.
możesz włożyć ciasto do agregatu chłodniczego przed zwinięciem go, aby wzmocnić ciała stałe tłuszczu, zwłaszcza jeśli jesteś w cieplejszym otoczeniu. Można również rozważyć podwojenie receptury, dzięki czemu można mieć wystarczająco dużo ciasta, aby pleciona skórka lub inne dekoracje.
oto wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić własne ciasto dyniowe Costco.
przepis na ciasto dyniowe Costco
przepis Laury Ritterman kurs: Deserkuzyna: Amerykańska trudność:łatwa
Dokonywanie Costco pumpkin pie w domu jest tak zabawne i łatwe do zrobienia. Odtworzysz ten klasyczny deser i wywołasz uśmiech na twarzy swojej rodziny.
składniki
- do Skórki
-
10 łyżeczka. lub 140 gramów lodowatego masła
-
¼ łyżeczki. sól
-
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej (180 gramów)
-
3-4 łyżeczka. lodowata woda
- do napełniania
-
1 puree z dyni w puree (16 uncji) upewnij się, że nie jest to nadzienie z dyni
-
3 żółtka jaj
-
1 duże jajko
-
½ szklanki pełnego mleka
-
1 kubek śmietany ciężkiej
-
¾ łyżeczki. imbir mielony
-
2 tsp. cynamon mielony
-
2 tsp. ekstrakt z wanilii
-
¾ szklanki cukru
-
½ łyżeczki. sól
-
1/8 tsp. goździki mielone
-
½ łyżeczki. gałka muszkatołowa
wskazówki
- dla skorupy
- wlać mąkę i sól w robocie kuchennym i pulsować, aż dobrze połączone.
- masło pokroić na kawałki i dodać do mieszanki mąki. Pulsuj, aż masło skurczy się do małych kawałków wielkości grochu, lub około 30 sekund.
- wlej 2-3 łyżki lodowatej wody do mieszaniny i pulsuj przez kolejne 30 sekund. Nie przesadzaj. Powinien wyglądać jak luźny piasek.
- odkurz powierzchnię mąką, przenieś ciasto tutaj i uformuj je w kulkę. Spłaszczyć go na dysku i przykryć folią.
- włóż do lodówki na 30 minut.
- mąkę powierzchnię roboczą i rozwałkować chłodne ciasto, aż będzie wystarczająco duże, aby zmieścić się w 9-calowej płycie ciasta z 2-3-calowym zwisem.
- na koniec weź nadmiar zwisu i rzuć go pod siebie. Zaciśnij krawędzie.
- do nadzienia
- jeśli używasz gotowej Skórki, Rozgrzej piekarnik do 375°F.
- rozwałkuj ciasto na mące, po pozostawieniu go w lodówce na około 15 minut i umieść ciasto na 9-calowej płycie ciasta.
- Złóż brzegi ciasta i użyj widelca do dekoracji. Włożyć do zamrażarki na 15 minut.
- użyj papieru pergaminowego do ułożenia Skórki ciasta i umieść odważniki ciasta wewnątrz. Jeśli nie masz masy ciasta, użyj suszonej fasoli.
- włóż do piekarnika i pozwól mu piec przez 15-20 minut.
- wyjmij masę ciasta i włóż z powrotem do piekarnika na 5 minut.
- wyjmij skórkę z ciasta i odstaw na bok.
- w międzyczasie obniż temperaturę piekarnika do 325°F.
- aby przygotować nadzienie, ubijaj żółtka i jajko w dużej misce. Włóż resztę składników do nadzienia i ubijaj, aż dobrze się połączą.
- po wymieszaniu nadzienia z dyni wlej go do wcześniej upieczonej skórki z ciasta.
- Piec 45-50 minut. Możesz zauważyć, że środek nadzienia jiggling, gdy ciasto jest gotowy do gotowania, ale nie martw się. To znak, że nie jest rozgotowany. Poza tym, ujędrni się, gdy ostygnie.
- niech ostygnie na drucianym stojaku przez około dwie godziny, owinąć folią i włożyć do lodówki, aż będzie gotowa do podania.
uwagi
- do skórki możesz również użyć skórki kupionej w sklepie lub zrobić własną zgodnie z Instrukcją w poniższym przepisie.
podoba Ci się ten przepis?
Śledź nas @recipefairy na Pintereście
wniosek
dzięki temu przepisowi na ciasto z dyni Costco możesz zrobić domowe ciasto z dyni w to święto Dziękczynienia, które będzie tak pyszne, jak oryginał.