więc jesteś gotowy do butelkowania wina? Świetnie. Butelkowanie wina jest bardzo łatwe do zrobienia, ale jest kilka rzeczy, które należy wiedzieć, aby upewnić się, że wino będzie trwać przez długi czas. Po pierwsze, oto lista wszystkiego, czego potrzebujesz do butelkowania wina:
odkażanie
odkażanie jest zawsze ważne, aby upewnić się, że wino pozostaje najlepsze, jakie może być. Zdezynfekować butelki roztworem metabisiarczynu potasu. Przed użyciem upewnij się, że wszystkie butelki są czyste. Jeśli istnieje jakakolwiek forma pleśni lub tkwi w pozostałościach, których nie można wydostać z butelki, nie używaj butelki. Nie trzeba wiele, żeby dobre wino się zepsuło. Możesz użyć wiadra wypełnionego środkiem dezynfekującym, aby zanurzyć butelki, lub możesz użyć lejka, aby wlać roztwór z butelki do butelki, aby je zdezynfekować. Alternatywnie można użyć płukacza do butelek (siarkowodoru). Każdy z tych trzech sposobów będzie działał dobrze, aby przygotować butelki do napełniania.
korki
nie będziemy tutaj wchodzić w różne rodzaje korków (zobacz nasz artykuł „rodzaje korków do wina”, aby uzyskać więcej informacji), ale jeśli używasz standardowych korków, możesz najpierw je leczyć. Chcesz użyć dwóch misek, które pasują do siebie. Miski mieszające działają dobrze. Napełnij większą miskę wodą i pirosiarczynem. Dodaj korki i umieść mniejszą miskę na górze, aby pomóc zważyć korki. Metabisiarczyn zabije wszelkie bakterie, które mogą być w korkach. Dodatkowo sprawia, że korki są bardzo gładkie, co ułatwia wkładanie ich do butelki. Zalecamy moczenie korków przez około godzinę przed użyciem.
butelki
dla większości ludzi rodzaj używanej butelki sprowadza się do osobistych preferencji. Tak, kształt butelki może odnosić się do jednego stylu wina w porównaniu z innym, ale w większości przypadków nie będziesz przechowywać wina wystarczająco długo, aby kształt był problemem. Użyj dowolnej butelki. Mamy wiele różnych rodzajów butelek wina na sprzedaż, od podstawowej butelki 750 ml do standardowych butelek szampana. Wielu uważa, że kolorowe butelki działają lepiej dla czerwonych win, ponieważ kolor pomoże zapobiec blaknięciu wina pod wpływem światła słonecznego. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz nasz artykuł „rodzaje butelek wina”.
butelkowanie
weź swój Automatyczny syfon i przymocuj rurkę syfonową do końca Laski regałowej (lub po prostu użyj Laski regałowej i rurki syfonowej, jak zwykle). Teraz przymocuj napełniacz do końca rury syfonu. Zanim włożysz Automatyczny syfon do wózka, pociągnij go do górnej pozycji. Teraz umieść napełniacz butelek w pierwszej butelce i wciśnij go na dno butelki, a następnie uruchom syfon.
Uwaga: Podczas gdy niektórzy winiarze przenoszą swoje wino do wiadra do butelkowania przed butelkowaniem, Midwest zaleca, aby nie dopuścić do tego, ponieważ może to narazić wino na utlenianie, a także może mieszać niektóre osady.
teraz po prostu trzymaj napełniacz butelek wciśnięty do dna butelki i pozwól winu napełnić się aż do górnej części butelki. Po wyjęciu napełniacza do butelek wino pozostawi odpowiednią przestrzeń do przechowywania wina. Chcesz, aby wino było około 1 do 1½” poniżej dna korka po włożeniu. Wypełniacze do butelek są zaprojektowane tak, aby wypierać wystarczająco dużo wina, które po wyciągnięciu jesteś na idealnej wysokości. Działa to na każdym rodzaju butelki, której będziesz używać.
po napełnieniu butelki można ustawić ją na bok lub śmiało włożyć korek. Napełnianie wszystkich butelek nie zajmuje dużo czasu, więc pozostawienie ich otwartych na chwilę w powietrzu nic nie zaszkodzi. Wykonuj tę procedurę, aż wszystkie butelki będą pełne. Zazwyczaj z każdej partii wina wychodzi 26-30 butelek. Nieuchronnie skończysz z częściowo napełnioną butelką wina. Sugerujemy spróbować wina i zobaczyć, co myślisz. Będzie młody & ostry, który będzie łagodny, ale dowiesz się, jak będzie wyglądał smak. Im więcej wina zrobisz i im więcej razy spróbujesz tego, tym lepiej poczujesz, jak twoje wino będzie smakować.
obejrzyj nasz film na temat używania korka podłogowego, aby zobaczyć, jak pomocne i łatwe są.
jak butelkować wino? PDF