deci, sunteți gata să Sticla de vin? Grozav. Îmbutelierea vinului este foarte ușor de făcut, dar există câteva lucruri de știut pentru a vă asigura că vinul dvs. va dura mult timp. În primul rând, aici este o listă de tot ce ai nevoie pentru sticla de vin:
igienizarea
igienizarea este întotdeauna importantă pentru a vă asigura că vinul dvs. rămâne cel mai bun. Igienizați-vă sticlele cu o soluție de metabisulfit de potasiu. Asigurați-vă că toate sticlele sunt curate înainte de a le folosi. Dacă există orice formă de mucegai, sau lipite pe reziduuri, că nu puteți ieși din sticla, apoi nu utilizați sticla. Nu este nevoie de mult pentru a face un vin bun să meargă prost. Puteți folosi fie o găleată umplută cu dezinfectant pentru a scufunda sticlele, fie puteți utiliza o pâlnie pentru a turna soluția din sticlă în sticlă pentru a le igieniza. Alternativ, puteți utiliza un clătitor de sticlă (sulfiter). Oricare dintre aceste trei moduri va funcționa bine pentru a vă pregăti sticlele pentru umplere.
dopuri
nu vom intra în diferite tipuri de plută aici (a se vedea articolul nostru, „tipuri de dopuri de vin” pentru mai multe informații), dar dacă utilizați dopuri standard, atunci ați putea dori să le trateze mai întâi. Vrei să folosești două boluri care se potrivesc unul în celălalt pentru asta. Bolurile de amestecare funcționează bine. Umpleți vasul mai mare cu apă și metabisulfit. Adăugați dopurile și așezați vasul mai mic deasupra pentru a ajuta la cântărirea dopurilor. Metabisulfitul va ucide orice bacterie care ar putea fi în dopuri. În plus, face dopurile foarte alunecoase, ceea ce le face mai ușor de introdus în sticlă. Vă recomandăm să înmuiați dopurile timp de aproximativ o oră înainte de utilizare.
sticle
pentru majoritatea oamenilor, tipul de sticlă pe care îl utilizați se reduce la preferințele personale. Da, forma sticlei se poate aplica unui stil de vin față de altul, dar în majoritatea cazurilor, nu veți păstra vinul suficient de mult pentru ca forma să fie o problemă. Folosiți orice sticlă doriți. Avem multe tipuri diferite de sticle de vin de vânzare, de la sticla de bază de 750 ml la sticlele de șampanie standard. Mulți cred că sticlele colorate funcționează mai bine pentru vinurile roșii, deoarece culoarea va ajuta la prevenirea decolorării vinului atunci când este expus la lumina soarelui. Pentru mai multe informații, consultați articolul nostru, „tipuri de sticle de vin”.
îmbuteliere
luați sifonul automat și atașați tubul sifonului la capătul bastonului de rafturi (sau pur și simplu folosiți bastonul de rafturi și tubul de sifon așa cum ați face în mod normal). Acum atașați umplutura sticlei la capătul tubului sifonului. Înainte de a introduce auto-sifonul în carboy, trageți-l în poziția superioară. Acum așezați umplutura sticlei în prima sticlă și apăsați-o pe fundul sticlei, apoi porniți sifonul.
notă: În timp ce unii vinificatori își transferă vinul într-o găleată de îmbuteliere înainte de îmbuteliere, Midwest recomandă acest lucru, deoarece acest lucru vă poate expune vinul la oxidare și poate, de asemenea, să agite o parte din sediment.
acum pur și simplu țineți umplutura sticlei apăsată pe fundul sticlei și lăsați vinul să se umple până la vârful sticlei. După ce scoateți umplutura sticlei, vinul va părăsi spațiul adecvat pentru a stoca vinul. Doriți ca vinul să fie de aproximativ 1 până la 1 hectar” sub fundul dopului atunci când este introdus. Umpluturile pentru sticle sunt concepute pentru a înlocui suficient vin care, odată scos, vă aflați la înălțimea perfectă. Acest lucru funcționează pe orice tip de sticlă pe care o veți folosi.
odată ce sticla este umplută, o puteți seta în lateral sau puteți merge mai departe și introduceți dopul. Nu durează atât de mult pentru a umple toate sticlele, așa că lăsarea lor deschisă la aer pentru un pic nu va răni nimic. Continuați să faceți această procedură până când toate sticlele sunt pline. De obicei, veți obține 26 – 30 de sticle din fiecare lot de vin. Inevitabil, vei sfârși cu o sticlă de vin parțial umplută. Vă sugerăm să încercați vinul și să vedeți ce credeți. Va fi tânăr & edgy, care se va înmuia, dar veți avea o idee despre cum se va dovedi aroma. Cu cât faceți mai multe vinuri și cu cât încercați mai multe ori acest lucru, cu atât veți avea o senzație mai bună pentru modul în care vinul dvs. va gusta.
uita-te la videoclipul nostru pe folosind un Corker podea pentru a vedea cât de util și ușor sunt.
cum îmi îmbuteliez vinul? PDF