Jak zrobić Chifrijo z Kostaryki

dzielenie się to troska!

Co To jest Chifrijo?

Chifrijo to bardzo popularne danie w Kostaryce. Łóżko ryżu stanowi podstawę Dania (duh, dowiedzieliśmy się już o miłości Kostaryki do ryżu), a następnie fasola, pico de gallo i chicharrones dopełniają go.
to danie jest często serwowane jako forma street food, ale można również zamówić chifrijo w barach lub restauracjach w całym kraju. Restauracje i sprzedawcy uliczni w całym kraju sprzedają to obfite i pyszne danie! Jest to dość tanie kupić jako street food w Kostaryce, kosztuje zwykle około $3 USD. W restauracjach oczywiście można spodziewać się wzrostu ceny potrawy.

z czego jest zrobiony Chifrijo?

dla Chicharrones

oliwa z oliwek
brzuch wieprzowy
papryka wędzona
kminek
chili w proszku

dla czerwonej fasoli

oliwa z oliwek
czerwona nerka
słodka cebula
czosnek
sól
pieprz
lizano (możesz Sub sos Worcestershire w razie potrzeby)

dla ryżu

ryż

dla pico de gallo

postępuj zgodnie z tymi instrukcjami

aby uzyskać pełne pomiary i instrukcje, odwiedź kartę przepisu na dole strony!

jak zrobić Chifrijo

jak zrobić Chicharrones

w małej misce, połączyć niegotowane, kostki wieprzowego brzucha ze wszystkimi przyprawami. Wymieszać, aż przyprawy pokryć wszystkie kawałki.

na średniej patelni żeliwnej podgrzej olej na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodać brzuch wieprzowy. Wymieszać do gotowania, o 10 protokół. Chicharrones powinny być lekko chrupiące.
po ugotowaniu wyjąć z patelni i pozostawić na wyłożonym papierowym ręcznikiem talerzu.

jak zrobić czerwoną fasolę

odcedzić i opłukać czerwoną fasolę

w średnim garnku, rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę, i smażyć przez około 5 protokół, aż półprzezroczyste.

Dodaj fasolkę do garnka. Mieszać do ogrzania.

dodaj czosnek, sól, pieprz i Lizano (lub sos Worcestershire). Wyjąć i odstawić na bok.

ugotuj ryż zgodnie z paczką lub postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, jak gotować ryż w garnku Instant

Złóż Pico de Gallo zgodnie z instrukcjami.

zmontuj miskę z ryżem na dole, potem fasolą, potem chicharrones, a następnie Pico De Gallo na górze.

czym są Chicharrones?

Chicharrones są bardzo popularną przekąską w Kostaryce (i innych krajach Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, takich jak Kolumbia, gdzie jedzą Chicharrones w Bandeja Paisa).

Chicharrones są wykonane z brzucha wieprzowego. W Kostaryce brzuch wieprzowy jest cięty w kostkę, a następnie smażony. Możesz pokryć je przyprawami przed smażeniem (w tym przypadku wędzoną papryką, kminkiem i proszkiem chili), aby nadać im jeszcze więcej smaku.

brzuszek wieprzowy naprawdę jest po prostu nieutwardzony, nieusienięty boczek, co oznacza, że przyrządzanie chicharrones oznacza, że po prostu smażysz grube kostki boczku do chrupania! Hej, dla mnie brzmi całkiem nieźle 😉

Ticos kochają chicharrones i jedzą je w całym kraju. Chociaż są one mieszane do tego dania, dość często są kupowane samodzielnie i spożywane jako samodzielna przekąska. Costa Ricans często gotować je w akompaniamencie z uroczystości, jak urodziny lub festiwal! W mieście Puriscal w Kostaryce co roku odbywa się nawet Feria del Chicharrón (Festiwal Chicharrón).

Znaczenie Lizano

Lizano, najczęstsza przyprawa używana w Kostaryce, sprawia, że specjalny wygląd w naszym przepisie na Gallo Pinto! Lizano to dymny, pikantny sos, który mógłbym porównać do sosu Worcestershire. Różnica między sosem Worcestershire a Lizano jest czynnikiem dymiącym obecnym w Lizano. Nadaje całej potrawie inny smak.

Lizano można znaleźć w większości południowoamerykańskich sklepów spożywczych. Jeśli nie, możesz również zamówić go z Amazon! Jeśli nie możesz sobie na to pozwolić lub potrzebujesz szybkiego substytutu, możesz użyć sosu Worcestershire i dodać trochę kminku. To będzie najlepszy zamiennik!

podobał Ci się ten przepis na Chifrijo? Zostaw komentarz do tego posta, dając mi znać, co myślisz. Facebook instagram, tag @TheForeignFork i hashtag #TheForeignFork!

Jeśli spodobał ci się ten przepis, sprawdź też inne przepisy na mojej stronie. Myślę, że ci się spodobają.:

• Silpancho
• Gallo Pinto
• Bandeja Paisa

Chifrijo

Chifrijo to bardzo popularne danie w Kostaryce. Podstawą dania jest ryż (duh, dowiedzieliśmy się już o miłości Kostaryki do ryżu), a jest zwieńczona czerwoną fasolą, chicharrones i pico de gallo.

0 od 0 głosów

Drukuj Pin

kurs: danie główne

Kuchnia: Kostaryka, Kostaryka

czas przygotowania: 15 minut

czas gotowania: 25 minut

porcje: 4 porcje

Autor: Foreign Fork

składniki

Chicharrones

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 6 oz brzuch wieprzowy pokrojony w kostkę o średnicy około 1 cala
• TS łyżeczka wędzonej papryki
• TS łyżeczka kminku
• ¼ łyżeczki chili w proszku lub więcej do smaku

fasola czerwona

• 1 łyżka oleju
• 1 15 uncji puszki czerwonej fasoli odsączonej i opłukanej
• ½ słodkiej cebuli posiekanej
• 1 łyżeczka czosnku
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka Lizano lub sos Worcestershire jeśli nie masz Lizano
• ¼ łyżeczki soli lub więcej do smaku

ryż

• 1 kubek długoziarnisty biały ryż suchy

Pico de Gallo lub Salsa, Twój ulubiony przepis (mój jest połączony poniżej)

instrukcje

jak zrobić Chicharrones

• w małej misce, połączyć niegotowane, kostki brzuch wieprzowy ze wszystkimi przyprawami. Mieszaj, aż wszystkie kawałki zostaną całkowicie pokryte.
• w średniej żeliwnej patelni podgrzać olej na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodać brzuch wieprzowy. Wymieszać do gotowania, o 10 protokół. Chicharrones powinny być lekko chrupiące.
• po ugotowaniu wyjąć z patelni i pozostawić do odpoczynku na wyłożonym papierowym ręcznikiem talerzu.

jak zrobić czerwoną fasolę

• odcedzić i opłukać czerwoną fasolę
• w średnim garnku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę, i smażyć przez około 5 protokół, aż półprzezroczyste.
• dodaj fasolę do garnka. Mieszać do ogrzania.
• dodaj czosnek, sól, pieprz, i Lizano (lub sos Worcestershire). Wyjąć i odstawić na bok.
• ugotuj ryż zgodnie z pakietem lub postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, jak gotować ryż w garnku Instant

montaż

• Złóż miskę z ryżem na dole, następnie fasola, następnie chicharrones, a następnie Pico De Gallo na górze.

Notki

przepis prawa autorskie Foreign Fork. Wyłącznie do użytku edukacyjnego lub osobistego.

wykonaj te instrukcje dla mojego przepisu na Pico de Gallo.

próbowałeś tego przepisu? Przypnij to na później!Wspomnij @TheForeignFork lub oznacz # TheForeignFork!

dzielenie się to troska!