Latik jest pozostałością mleka kokosowego. Osiąga się to, gdy mleko kokosowe jest gotowane na średnim ogniu przez pewien okres czasu. Latik jest powszechnie stosowany jako dodatek do ciast ryżowych, takich jak kalamay, sapin-sapin, biko i maja blanca,
wczoraj otrzymałem e-mail z prośbą o procedurę robienia Latika. Ponieważ nadal mam filiżankę dodatkowego mleka kokosowego z Bibingka, który niedawno opisaliśmy, zdecydowałem się zrobić z niego latik.
tak dla twojej wiadomości, twoje prośby są w kolejce i udzielam każdej z nich w zależności od dostępności składników i mojego budżetu. Ponieważ mam już dodatkowe mleko kokosowe pod ręką, bez planów użycia go w ciągu najbliższych 2 dni, pomyślałem, że lepiej coś z niego zrobić, niż zostawić go w lodówce, dopóki nie spleśnieje.
Latik przepis
składniki
- 1 2 kubki puszka mleka kokosowego
instrukcje
-
podgrzej rondel i wlej mleko kokosowe.
-
-
doprowadzić mleko kokosowe do wrzenia.
-
stale mieszaj, aż większość cieczy odparuje. Zajmie to około 12 do 15 minut na filiżankę mleka kokosowego.
-
gdy konsystencja stanie się galaretowata, obniż ciepło i kontynuuj mieszanie. Oleje powinny być oddzielone od mleka na tym etapie.
-
nadal mieszając, aż powstaną brązowawe pozostałości. Wyłączyć ogrzewanie i umieścić latik w pojemniku. Możesz użyć tego od razu do góry swoje ulubione ciasto ryżowe lub umieścić go w lodówce na tydzień lub tak.
-
