przepis na zdrowe ciasto, które jest wegańskie i bezglutenowe. Ciecierzyca jest używana, dzięki czemu ciasto jest pełne błonnika i białka. Wypróbuj ten prosty przepis na ciasto bezglutenowe, nawet jeśli nie jesteś bardzo dobry w pieczeniu.
jest zwieńczona lukrem kokosowym z nerkowca i świeżymi owocami. To ciasto truskawkowe z ciecierzycy jest łatwe do zrobienia, mimo że używa aquafaba.
ten przepis na ciasto bezglutenowe nadaje się do diety na bazie roślin, bezolejowej, zbożowej, bezglutenowej i ogólnej. Główne ciasto nadaje się do diet bez orzechów, ale będziesz musiał pominąć orzechy nerkowca w lukrze. Można je zastąpić tylko kokosem na kokosową bitą śmietanę lub można użyć polewy czekoladowej z awokado.
ciecierzyca Truskawkowe ciasto wideo
Zagraj na YouTube lub bez teledysku lub szybkiej wersji
to ciasto bezglutenowe pachnie pięknie, ponieważ piecze się z pachnącym kokosem i nutą truskawek. Ten przepis jest bezolejowy, ponieważ używam mąki kokosowej i bez rafinowanych olejów. Możesz dodać trochę oleju z wysokim punktem dymu, jeśli jesteś mniej zainteresowany zdrowym ciastem.
zdrowy mleczny lukier używa pół puszki (15oz / 400ml) mleka kokosowego zmieszanego razem z wystarczającą ilością orzechów nerkowca, aby uzyskać gruby lukier. Nie dodałem żadnych słodzików, ponieważ nie sądziłem, że to potrzebne, ale możesz dostosować się do swojego gustu. Orzechy nerkowca i kokos dodać trochę słodyczy.
niestety ciasto z ciecierzycy straciło cały czerwony kolor podczas pieczenia. Po zakończeniu zdjęć zdałem sobie sprawę, że sposób, aby mieć trochę koloru z buraków, to zachować sok z buraków i posypać losowo po upieczeniu i przed lukrem.
to ciasto bezglutenowe ma tylko nutę truskawek i smakuje bardziej truskawki na wierzchu. Chciałem użyć truskawek w tym cieście, ponieważ podczas testów znalazłem bez owocowych odcieni po prostu czegoś brakowało.
zawsze lubię dodać trochę soku z cytryny lub limonki do moich przepisów na zdrowe ciasto, aby przeciąć słodycz. Możesz użyć do tego cytryny lub limonki, ale często używam limonki.
moje ciasto z ciecierzycy jest bogate w białko i błonnik, ale wolne od oleju i zawiera tylko niewielką ilość substancji słodzącej. Używaj dowolnego słodzika. Użyłam syropu klonowego i tylko małej ilości, ponieważ nie lubię go zbyt słodkiego.
ciecierzyca i Gram mąki są takie same
ciecierzyca/gram mąki mogą być pozyskiwane z większości supermarketów, sklepów ze zdrową żywnością lub z supermarketów azjatyckich. Pomaga dodać dużo białka i błonnika do tego ciasta i nadaje strukturę. To ważne, ponieważ bez tego byłoby po prostu zbyt mokro, aby prawidłowo trzymać – zaufaj mi, próbowałem kilka razy. Mąka z ciecierzycy jest często dość niedroga z normalnego lub azjatyckiego supermarketu.
może chcesz pokroić to zdrowe ciasto na pół i lód w środku. Myślę, że wyglądałoby to bardzo dobrze, ale po prostu nie byłem w nastroju do prób i błędów, ponieważ to był szósty raz zrobiłem ciasto w dniu zdjęć.
moje ciasto z ciecierzycy jest rzeczywiście dość solidne, więc można łatwo pokroić na pół. Albo po prostu zrobić dwie puszki na kanapki.
składniki
ciasto z ciecierzycy
- 1 puszka z ciecierzycy, 15oz / 400ml
- 1 szklanka / 160g truskawek
- 110g / 1 szklanka mąki kokosowej
- 1 szklanka / 90g mąki z ciecierzycy / Gram
- 6-12 łyżek słodzika. jak klon lub syrop daktylowy
- 4 łyżki nasion lnu namoczone w 12 łyżkach wody
- 1 Limonka, wyciśnięta z soku
- 1 średni Burak
- 2 łyżeczki wanilii
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
lukier
- ½ puszki mleka kokosowego
- 2/3 szklanki / 100 g orzechów nerkowca
- 8 truskawek lub więcej
- 20 jagód lub więcej
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 375f / 190C.
- odcedz ciecierzycę, ale zachowaj cały sok.
- zmielić nasiona lnu i moczyć w wodzie przez 5 minut.
- umieść wszystko na ciasto w robocie kuchennym i zmiksuj do połączenia.
- Wisk sok z ciecierzycy elektryczną trzepaczką przez 5-6 minut, aż uformują się sztywne szczyty.
- delikatnie włóż ciasto do soku z ciecierzycy aquafaba (sok z ciecierzycy ubijanej).
- rozłóż ciasto do 7-calowej blaszki.
- piec 50 minut, potem nóż powinien wyjść czysty.
- Mieszanka orzechy nerkowca i mleko kokosowe razem. Użyj marki mleka kokosowego, które jest oddzielone i odsączyć 3/4 Wody.
- po ostygnięciu ciecierzycy wyjąć z patelni, przykryć lukrem i udekorować owocami.
- przechowuj ciasto bezglutenowe w lodówce i ciesz się w ciągu 5 dni.
uwagi
wyposażenie: patelnia sprężynowa 7″, piekarnik, Robot kuchenny, Papier do smażenia/pergaminu, elektryczna trzepaczka, miska i Blender.
informacje o wartości odżywczej
12
wielkość porcji
1
ilość na Porcjękalorie 265W sumie tłuszcz 12g tłuszcz nasycony 5g tłuszcz trans 0g tłuszcz nasycony 6gcholesterol 0mgSodium 149mgkarbohydraty 33gFiber 6gSugar 13gProtein 9g
Zawsze używaj niesolonej ciecierzycy podczas przygotowywania aquafaba dla tego przepisu.