Spicy Pork Tongue Tacos z Cilantro Avocado Creme

udostępnianie treści jest jednym z najlepszych sposobów wspierania tego bloga!

„wieprzowy język” tacos może nie brzmieć tak apetycznie dla Ciebie. Rozumiem. Tak jakby. Nie bój się. Rozdrobniony język to bomba. Zaufaj mi!

zrobiłam te tacos, aby wypełnić pustkę w moim życiu. Widzisz, jest taki mały sklep z taco i burrito o nazwie Romo ’ s W Fargo, który odwiedzamy z moim partnerem. Teraz, nigdy nie byłem w Meksyku lub niektórych innych południowych stanach, naprawdę nie mogę powiedzieć, że kiedykolwiek miałem autentyczne meksykańskie … jednak mój partner twierdzi, że ten sklep taco ma najlepsze i najbardziej autentyczne meksykańskie mięso w mieście. Wolimy to miejsce niż Chipotle, które właśnie otwarto w Fargo-jest tańsze, dostajemy więcej jedzenia i smakuje fenomenalnie.

kiedy po raz pierwszy poszliśmy do Romo, zauważyłam język wołowy w menu i wiedziałam, że muszę go spróbować. Uwielbiam przygody w jedzeniu. (Gdybym tylko mógł zastosować tę gorliwość w innych częściach mojego życia. No cóż.

tak czy siak, próbowałem rozdrobnionego języka wołowego i absolutnie się zakochałem. Słone, pikantne, wcale nie wytrawne … o człowieku, wciąż mam sny o tym. Przez kilka tygodni chodziliśmy do Romo ’ s, a ja za każdym razem mam język wołowy.

aż do pewnego niefortunnego wieczoru…

… kiedy powiedzieli mi, że już go nie noszą. Zapytałem dlaczego. Podobno kilka osób skarżyło się, że język wołowy był „zbyt blisko” do drugiego mięsa. Chciałbym wiedzieć, kim są ci ludzie, tylko po to, żebym mógł złościwie obrócić stół i wyjść przed nich. Szczerze mówiąc, nadal nie rozumiem, dlaczego narzekasz na coś takiego.

szczerze mówiąc, to chyba też nie sprzedali dużo. To było naprawdę najlepsze mięso, które oferowali (chociaż reszta też jest fenomenalna), ale zbyt wielu ludzi boi się tylko z powodu tego, co to jest. Co? A. Szkoda.

Podroby Są Super.

po rozpaczy z powodu utraty niesamowitego rozdrobnionego języka wołowego przez kilka dni, zdałem sobie sprawę, że miałem kilka języków wieprzowych w zamrażarce. Dlaczego? Bo podroby są tanie, tanie, tanie. Myślę, że każdy język wieprzowy, około 1lb każdy, kosztował mnie mniej niż $2. Tak-karmiona trawą, ekologiczna, pastowana wieprzowina za mniej niż 2 dolary. Mam dużo podrobów pod ręką.

chciałem zastąpić niesamowity rozdrobniony język wołowy, który kochałem w Romo ’ s, ale chciałem również, aby cały proces był super łatwy. Tak łatwo, że nie masz wymówki, żeby tego nie zrobić. Więc wrzuciłem go do crockpot z przyprawami i rozdrobnione go z kilkoma widelcami po około 6 godzinach.

EUREKA-łatwe Tacos z językiem wieprzowym!

potem wymyśliłam równie leniwy krem z kolendry z awokado. Jest cholernie pyszne. Ten cały posiłek jest tak niesamowicie łatwy!

teraz, widziałem przepisy języka, które mówią, aby przyciąć niektóre kawałki. Nie zawracałem sobie tym głowy. Chciałem, żeby to było łatwe. Nie musisz bawić się językiem przed włożeniem go do crockpot (wiem, że niektórzy ludzie się brzydzą). Zewnętrzna skóra stała się trochę twarda podczas gotowania, więc na początku rozdrabnianie było trochę trudne. Ale trzymałem się tego i w końcu to się rozpadło. Jeśli chcesz tego uniknąć, możesz dodać 1/4 szklanki lub tak bulionu. Nie tylko dlatego, że nie chciałem, aby efekt końcowy miał zbyt dużo wilgoci, ale nie ma nic złego w dodaniu go.

Print