esta sopa de salmão fumada cremosa é cheia de cenouras, cebolas, aipos, alho, Vinho e um toque de bacon.
tomilho e endro são adicionados juntamente com o salmão fumado para criar uma sopa memoravelmente rica e saborosa. Se gostarem de salmão fumado, vão adorar esta sopa.
não gosta de marisco? Eu recomendo tentar esta sopa de batata assada para uma sopa rica e cremosa que é garantido para fazer todos sorrir.
uma destas sopas é um primeiro prato memorável ou uma refeição completa por si só, dependendo do seu humor.
com uma abundância de salmão mais uma vez no meu congelador, é hora de retirar as nossas receitas favoritas de frutos do mar e começar a trabalhar em alguns novos mais uma vez.
a última viagem de Sean ao Alasca encheu o congelador com várias variedades de peixe e temos estado a apreciá-los muito!
comemos muito salmão fumado por conta própria. E adicionei salmão fumado a massas, batatas e ovos. Quando vi o Larry partilhar esta receita, (já foi há oito anos?!) Imprimi-o imediatamente para tentar. Foi um sucesso desde a primeira mordidela e fizemos isso inúmeras vezes ao longo dos anos desde então.
fiz salmão Chipotle, salmão doce e picante e salmão com manga, feijão preto e Salsa de milho. Adorei todos estes pratos, mas estou sempre à procura de mais ideias.Tem uma receita de salmão favorita? Adorava tentar, se quiseres enviar-mo por e-mail. Se eu amo isso, provavelmente vou compartilhá-lo aqui com meus agradecimentos a você!
há vários anos, eu e as minhas irmãs conhecemo-nos em Seattle para um fim-de-semana de fuga. Choveu e chuviscou quase todo o tempo e ainda tivemos uns fabulosos três dias.
a comida de que me lembro mais claramente foi a sopa de amêijoas que comemos depois de passar a manhã no Mercado Pike Place.Esta sopa de salmão lembra-me esse dia e, como resultado, FICO a sorrir sempre que o faço. Está na hora de outra viagem de irmãs!
Salmão Fumado Chowder
Ingredientes
- ▢ 2 fatias de bacon picada em 1/2″ peças
- ▢ médio 2 ouro de Yukon as batatas descascadas e em cubos 1/2″ peças, cerca de 2 xícaras de pena
- ▢ 1 amarelo pequeno de cebola cortada em cubos pequenos, cerca de 1 xícara
- ▢ 1 1/2 xícaras de cenoura cortada em fatias finas
- ▢ 1/2 xícara de aipo muito em fatias finas
- ▢ 8 grandes dentes de alho picados, a cerca de 2 colheres de sopa
- ▢ 1 xícara de suco das amêijoas
- ▢ 3/4 de xícara de vinho branco
- ▢ 1 xícara de água ajuste conforme necessário
- ▢ 3/4 colher de chá de tomilho seco
- ▢ 3 colheres de sopa de farinha de eu usei arroz integral, mas todos os fins-vai ser bem assim
- ▢ 2 1/2 xícaras de leite
- ▢ 1/2 xícara de creme de leite
- ▢ 1 1/2 colheres de chá de sal kosher dividido
- ▢ 3/4 colher de chá recém-uma pitada de pimenta preta dividido
- ▢ de 10 a 12 onças fumado quente floco de salmão picado tamanho da mordida, cerca de 1 1/2 xícaras
- ▢ 1 colher de sopa de endro fresco picado ou 1 colher de chá de secas dill
Instruções
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No fundo de uma panela bem grande, de mais de calor médio, cozinhar as peças de bacon. (Reserve uma colher de sopa ou assim do bacon cozido para usar como cobertura, se desejar.) Adicionar a cebola, alho, cenouras e aipo e atirar para o casaco. Borrifar com 1/2 sal de colher de chá e 1/4 pimenta de colher de chá e sauta por 3-4 minutos, até que os vegetais comecem a amaciar. Adicione o tomilho, batatas, sumo de amêijoa, Vinho e água de 1/2 copo e deixe ferver.
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reduzir o calor para o meio e ferver até que as batatas estejam tenras, cerca de 15-20 minutos. Se não houver líquido suficiente no pote, adicione mais meio copo de água conforme necessário. Misture meio copo de leite e farinha e depois adicione – o ao pote. Deixe-o ferver e engrossar a sopa por cerca de 1-2 minutos.
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adicione o resto do leite e do creme e prove a sopa. Adicione outra colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, ajustando de acordo com seus próprios gostos. Traga um lume muito baixo e adicione o salmão e o endro. Sabor e ajustar todos os temperos conforme necessário. Cozinhe só alguns minutos para aquecer o salmão. Serve quente. Aproveite!
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{receita originalmente publicado 2/4/13 – notas de receita e fotos atualizadas 12/9/20}
