- Facebook 46
- Pinterest1.7k
- Yummly1
aceste Empanadas sunt făcute cu aluat fără gluten de casă și chorizo vegetarian de soia pentru o rețetă sănătoasă, mexicană de aperitiv sau cină.
adevărul #1: unele lucruri sunt mai ușor făcute fără gluten decât altele.
adevărul # 2: Unele lucruri merită efortul de a fi făcute fără gluten!
doar o regulă generală, orice lucru care trebuie întins va fi mai dificil atunci când este preparat fără gluten. Faptul de mater este, gluten este ceea ce se intinde aluat, prin urmare, dificultatea de a face pizza fără gluten…. sau empanadas.
trebuie să întindeți aluatul în jurul umpluturii … fără gluten este mai dificil … dar nu imposibil!
odată ce mi-am pus mintea la ceva, se va întâmpla, întreabă-o pe mama!
acum am de gând să-ți arăt cum am făcut să funcționeze!
ingrediente fără gluten Chorizo Empanada
- 1 linguri ulei de măsline
- ceapa rosie (cubulete)
- 3 catei de usturoi (tocată)
- 12 oz soia chorizo
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță chimen
- linguriță oregano
- 1 cana piper jack brânză (ras)
Ingrediente Pentru aluat Empanada
- 1 cupe de aur Premium fără gluten făină
- 1 cană făină de porumb alb (harina de maiz)
- 2 lingurițe praf de copt
- linguriță de sare
- unt (topit& răcit)
- 1 cană apă
- 1 ou mare + 1 lingură apă
pregătiți aluatul combinând făina, făina de porumb, praful de copt și sarea într-un castron mare.
adăugați untul și apa.
se amestecă până se formează o bilă ușor lipicioasă de aluat, dacă aluatul este uscat, adăugați apă 1 lingură la un moment dat.
așezați aluatul pe o foaie de folie de plastic.
înfășurați aluatul bine și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
în timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura chorizo.
începeți prin încălzirea uleiului de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se adauga ceapa, se soteaza timp de 3-5 minute, apoi se adauga usturoiul.
saut pentru 1-2 minute, apoi se adaugă chorizo.
gatiti timp de 5 minute, apoi se adaugă boia de ardei, chimen și oregano.
reduceți la minim și gătiți încă 5-7 minute.
Preincalziti cuptorul la 375 CTF.
acum este timpul sa Intindeti aluatul. Veți dori să luați o minge mică de aluat, apoi să o rotiți într-un cerc subțire.
una dintre problemele cu aluatul fără gluten este că este greu să-l întinzi suficient de subțire fără să te destrame.
am rezolvat această problemă aruncând fiecare bilă de aluat în noua mea presă de tortilla pentru a le aplatiza în cercuri empanada (aproape) perfecte.
dacă nu aveți o presă de tortilla acasă, s-ar putea să dureze puțin mai mult timp cu un sucitor. Am folosit un știft de rulare la prima mea rundă și a funcționat, a fost mult mai ușor cu presa tortilla!
după ce ați rulat fiecare cerc de aluat empanada, umpleți-le cu o lingură mare de umplutură chorizo și o stropire de brânză Jack pepper.
bateți oul mare și lingura de apă împreună pentru a face spălarea ouălor, apoi periați marginile empanadelor.
pliați împreună și folosiți degetele pentru a sertiza marginile. (Am constatat că folosirea unei furculițe pentru a apăsa marginile împreună a făcut ca aluatul să se rupă.)
periați vârfurile fiecărei empanade cu spălare de ouă, apoi ușor (accent pe ușor!) puneți câteva găuri foarte mici în partea de sus.
se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor pentru 20-25 de minute.
nu prea ponosit pentru prima mea lovitură la empanadas… și empanadas fără gluten la asta!
să spunem doar că am mâncat resturile în ultimele două zile, așa că trebuie să fi fost destul de bune! 😉
am servit atât smântână, cât și salsa de casă pe lateral pentru puțină cremă și puțină aromă!
Print RecipePin reteta
fără gluten Chorizo Empanadas
ingrediente
- 1 linguri de ulei de măsline
- ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 12 oz soia chorizo
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță chimen
- linguriță oregano
- 1 cană piper brânză jack, rasă
Empanada aluat
- 1 cupe de aur Premium fără gluten făină
- 1 cană făină de porumb alb, harina de maiz
- 2 lingurițe praf de copt
- linguriță de sare
- ceașcă de unt, topită & răcit
- 1 cană de apă
- 1 ou mare
- 1 lingură de apă
instrucțiuni
-
pregătiți aluatul combinând făina, făina de porumb, praful de copt și sarea într-un bol mare.
-
adăugați untul și apa.
-
se amestecă până se formează o bilă ușor lipicioasă de aluat, dacă aluatul este uscat, se adaugă apă 1 lingură pe rând.
-
așezați aluatul pe o foaie de folie de plastic.
-
înfășurați bine aluatul și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
-
în timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura chorizo.
-
începeți prin încălzirea uleiului de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
-
se adauga ceapa, se soteaza timp de 3-5 minute, apoi se adauga usturoiul.
-
se Sotează 1-2 minute, apoi se adaugă chorizo de soia.
-
gatiti 5 minute, apoi adaugati boia, chimenul si oregano.
-
reduceți la minim și gătiți încă 5-7 minute.
-
Preincalziti cuptorul la 375 F.
-
acum este timpul să se rostogolească aluatul.
-
luați o bilă mică de aluat, apoi rulați-o într-un cerc subțire folosind un știft sau apăsați-o subțire într-o presă de tortilla.
-
odată ce ați rulat fiecare cerc de aluat empanada, umpleți-le cu o lingură mare de umplutură chorizo și o stropire de brânză pepperjack.
-
bateți oul mare și lingura de apă împreună pentru a face spălarea ouălor și periați marginea empanadei.
-
îndoiți împreună și folosiți degetele pentru a sertiza marginile.
-
periați vârfurile fiecărei empanade cu spălare de ouă, apoi trageți ușor câteva găuri foarte mici în partea de sus.
-
se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor pentru 20-25 de minute.
informații nutriționale
Suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-uri pentru a câștiga taxe de publicitate prin publicitate și conectarea la amazon.com.