aceste fursecuri cu făină de migdale fără gluten, fără cereale, cu gem de zmeură sunt modul perfect (și sănătos) de a sărbători Ziua Îndrăgostiților…sau în orice zi, într-adevăr! Sunt moi, și dulce, și un lotta yummy întreg!
sunt sigur că am menționat asta o dată sau de o sută de ori, dar activitatea mea preferată în bucătărie este coacerea. Îmi place totul despre el. Chiar cred că face parte din ceea ce sunt. Combinarea ingredientelor într-un castron, scoaterea bilelor mici perfect porționate și coacerea lor în mușcături calde, dulci și satisfăcătoare de bunătate cerească îmi face sufletul fericit.
și nu aș prefera să fac nimic. Nimic..cu excepția, eventual, fotografierea a spus mușcături mici de bunătate ceresc, desigur!
oricât de mult iubesc coacerea, coacerea nu mă iubește întotdeauna. Vreau să-mi umplu dieta cu prăjituri delicioase, moi, mestecate toată ziua în fiecare zi, dar pur și simplu nu o pot face. Deci, din când în când, trebuie să iau o pauză de la coacere sau să trec la o coacere sănătoasă.
sunt în prezent într-o fază de coacere sănătoasă. Aceasta este a doua mea, da a doua rețetă fără gluten sau luminată la rând acum! Cu plăcere!
în urmă cu câțiva ani, când am trecut pentru prima dată familia noastră la mâncare integrală, eram într-o altă fază de coacere sănătoasă și am postat o rețetă pentru fursecuri cu făină de nucă de cocos, iar aceste fursecuri au devenit rapid cea mai populară rețetă de fursecuri de pe acest blog! Care. Este. Nebun! Așa că astăzi, postez o rețetă soră-fursecuri cu făină de migdale cu gem de zmeură!
în ultimii ani și nenumărate încercări de rețete, am descoperit că prefer mult făina de migdale decât făina de nucă de cocos, așa că am fost foarte încântat să coace aceste fursecuri cu făină de migdale.
am decis să le compar și pe cele două una lângă alta, așa că am făcut-o. După cum bănuisem, mi-au plăcut prăjiturile cu făină de migdale mult mai mult decât prăjiturile cu făină de nucă de cocos, dar ar fi putut fi și pentru că am adăugat o păpușă din gemul meu de chia de zmeură de casă în centrul fiecăruia dintre aceste prăjituri, oferindu-le un plus de tartine și aromă. Sunt ridicol de buni!
ingrediente veți avea nevoie pentru a face aceste fursecuri cu făină de migdale:
- făină de migdale.
- unt nesărat.
- sare de mare.
- 100% sirop de arțar.
- extract de vanilie.
- gem de zmeură (sau gem de alegere).
asta e! Îmi place cât de simple sunt aceste cookie-uri și nu, cred că nu haaaaave să-ți faci propriul gem, dar dacă ai timp (și dorința), îți sugerez să încerci, cel puțin o dată! Deci. Bun.
aceste fursecuri cu făină de migdale sunt moi și fragede, fără a fi uscate și sfărâmicioase ca și alte rețete pe care le – am făcut și, pentru că au doar 1 TBS de sirop de arțar, nici nu sunt super dulci-suficient. Sunt delicioase.
și pentru că sunt o prăjitură cu pâine scurtă, ai putea să te distrezi cu rețeta și să adaugi ploaie de ciocolată neagră, o liniuță sau două de scorțișoară sau chiar să le aplatizezi și să le ai simple! Pentru un cookie ‘sănătos’, ei într-adevăr încă gust ca un tratament!
și vești bune, am calculat informațiile nutriționale pentru acești tipi mici și fiecare cookie are 57 de calorii și doar 2,3 g carbohidrați!
fursecuri cu făină de migdale
ingrediente
- 1-1/4 ceașcă făină de migdale
- 3 TBS unt nesărat, temperatura camerei
- 1/8 linguriță sare de mare
- 1 tbs sirop de arțar
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- gem de zmeură
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
într-un castron mediu cremă făină de migdale, unt și sare de mare până se omogenizează.
-
adăugați siropul de arțar și vanilia și amestecați până se formează un aluat.
-
folosind o lingură de 1 TBS cookie, scoateți aluatul pe foaia de copt căptușită.
-
apăsați în jos pe partea de sus a fiecărui cookie cu partea din spate a unei mici linguri de măsurare pentru a crea un divot.
-
umpleți fiecare prăjitură cu 1/2 linguriță gem de zmeură (sau alt gem de fructe la alegere).
-
coaceți timp de 12-15 minute până când se rumenesc ușor în jurul marginilor. Evitați coacerea excesivă sau se vor usca.
-
lăsați cookie-urile să gătească câteva minute pe foaia de copt înainte de a le transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
-
păstrați cookie-urile într-un recipient etanș timp de 3-4 zile sau congelați.
nutriție
încercați aceste fursecuri cu făină de nucă de cocos sau mergeți la adevăratul lucru cu aceste fursecuri cu amprentă de căpșuni!