ce afectează viabilitatea probioticelor?
toxicitatea oxigenului
majoritatea tulpinilor probiotice sunt microaerofile. Adică, au nevoie de o cantitate foarte mică de oxigen pentru a crește și a se reproduce. Unele dintre ele se pot reproduce chiar și fără prezența oxigenului în atmosferă.
dar studiile arată că prea mult oxigen din aer poate împiedica creșterea microorganismelor. Tulpini probiotice precum Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium spp. sunt deosebit de sensibile la toxicitatea oxigenului. Aceste tulpini au fost găsite inițial în intestinele oamenilor sănătoși. Ca atare, nu prosperă în medii cu o concentrație mare de oxigen.
acesta este motivul pentru care condițiile de depozitare afectează foarte mult viabilitatea unui probiotic. Un studiu realizat în Australia a constatat că microîncapsularea crește semnificativ viabilitatea probiotică. Capsula etanșă protejează probioticele de schimbarea nivelului de oxigen.
experții susțin, de asemenea, că probioticele din alimente trăiesc mult mai mult decât cele din suplimente. Acest lucru le face purtători mai eficienți de bacterii benefice. Dar trebuie efectuate mai multe studii pentru a confirma acest lucru.
acid gastric
înainte de a ajunge la intestin, probioticele trebuie să se confrunte cu unul dintre cei mai răi dușmani ai săi: acidul stomacal.
nivelul extrem de aciditate din stomacul nostru ajută la digerarea alimentelor pe care le consumăm. Dar, de asemenea, ucide majoritatea microbilor care trec în interiorul său. Din păcate, scapă și de bacteriile benefice.
până când probioticele ajung la intestin, numărul lor este mult redus. Deci, chiar dacă luați milioane de probiotice vii, ar fi inutil dacă foarte puțini dintre ei ar trece de stomac.
un truc pe care îl puteți face pentru a le proteja de acidul stomacal este să luați probiotice pe stomacul gol. Când stomacul nu are nimic de digerat, produce mai puțin acid.
producătorii tind, de asemenea, să-și acopere probioticele fie cu un strat enteric, fie cu alginat. Acestea ar trebui să protejeze microorganismele de acidul stomacal. Dar până acum, nu există dovezi concludente că acestea sunt eficiente.
cum să știți dacă probioticele dvs. sunt încă eficiente
dacă suplimentul dvs. probiotic a stat mult timp în spatele frigiderului, există un test simplu pentru a ști dacă acestea încă funcționează.
se amestecă suplimentul probiotic cu aproximativ 4oz. de lapte rece. Lăsați amestecul timp de 24 până la 48 de ore la temperatura camerei. Dacă laptele se coagulează la o consistență de iaurt, atunci probioticele dvs. sunt încă bune.
cu toate acestea, acest „test de lapte” nu este întotdeauna 100% concludent. Unele tulpini probiotice precum cele aparținând genului Bifidobacterium nu provoacă curgerea laptelui. În timp ce bacteriile dăunătoare, cum ar fi speciile de streptococi, pot provoca curgerea laptelui.
este posibil ca acest test să nu funcționeze și în comprimatele probiotice, precum și în cele cu acoperiri enterice. Amintiți-vă că microbii trebuie amestecați direct cu laptele pentru ca acesta să se coaguleze. Ca atare, acoperirile de protecție trebuie îndepărtate mai întâi. Este posibil ca un pahar rece de lapte să nu poată face acest lucru, deoarece aceste acoperiri sunt special concepute pentru a fi dizolvate în acidul stomacal. Pentru a evita acest lucru, puteți zdrobi tableta sau dilua învelișul enteric într-o soluție de bicarbonat de sodiu cu un vârf de sare înainte de a-l amesteca cu lapte.
Curios Despre Bionaze?
Bionaze este un amestec brevetat de probiotice dovedit a ajuta la îmbunătățirea digestiei, susținerea sistemului imunitar și promovarea sănătății urechii, nasului și gâtului. Ingredientele active BLIS K12 și BL-04 Sunt bine studiate în comunitatea științifică. Încercați Bionaze și aflați de ce este unul dintre cele mai bune probiotice pe care le puteți cumpăra. Obțineți 10% reducere atunci când utilizați codul BIONAZE10 pentru a cumpăra Bionaze în magazinul nostru.