Rizogalo: budincă de orez grecească

această budincă grecească de orez (Rizogalo) este densă, cremoasă și are un gust delicios cald sau răcit. O rețetă clasică care va încânta întreaga familie.

Rizogalo este desertul perfect pentru a servi după cină. Această rețetă mă duce înapoi în copilărie și este motivul pentru care o văd ca pe un desert atât de reconfortant. Săptămâna trecută, am făcut un lot dublu (pentru că un singur lot de această bunătate nici măcar nu-l face la masa de hectar) și l-am servit după ce familia mea sa bucurat gemista (rosii umplute & ardei gras). Delicios!

ce tip de orez este cel mai bun pentru budinca de orez?

orezul Arborio sau orice orez cu amidon cu cereale scurte face cea mai cremoasă budincă de orez. Cu toate acestea, știi cum mă simt despre utilizarea a ceea ce ai deja. Rizogalo va fi în continuare destul de delicios dacă este făcut folosind un orez cu bob lung, cum ar fi basmati, dar, dacă puteți obține niște orez arborio, mergeți la el.

ingrediente necesare pentru Rizogalo

• lapte
• frișcă grea
• orez arborio
• zahăr
• amidon de porumb
• extract de vanilie
• scorțișoară măcinată

înlocuitori & variații de aromă

există atât de multe opțiuni! Dați acestei budincă de orez o flacără din Orientul Mijlociu înlocuind vanilia cu apă de trandafir și adăugați-o garnisiți-o cu niște fistic tocat în loc de scorțișoară. Iată câteva idei:

• faceți budinca de orez vegană folosind lapte fără lactate (nucă de cocos, migdale, caju etc.)
• faceți o budincă de orez tropical înlocuind crema de nucă de cocos cu crema grea și folosiți o linguriță de extract de migdale în loc de vanilie. Se acoperă cu nucă de cocos dulce mărunțită și migdale.
• tăiați caloriile omițând crema și folosind în schimb lapte integral.
• adauga coaja de citrice pentru a lumina desert un pic. Coaja de lămâie sau portocală este delicioasă în acest desert.

Urmăriți videoclipul

Urmăriți videoclipul mai detaliat aici.

mi-ar plăcea să știu cum ai decis să-ți faci rizogalo. Lasă un comentariu mai jos dacă ai ocazia 😊

consistența Rizogalo

budinca de orez grecească este cremoasă și groasă, dar, de obicei, există ceva lichid acolo. Are mai mult o consistență asemănătoare cremelor. Rizogalo devine foarte gros odată ce este răcit. Dacă așa vă place budinca de orez, atunci mergeți la ea! Poftă bună. Îmi place să adaug puțin lapte cald la rizogalo dacă devine prea subțire.

cum se servește Rizogalo

mama mea a transferat întotdeauna rizogalo în cupe sau boluri individuale și l-a lăsat să se răcească. Fiecare ne-am luat servirea și asta a fost. Iată câteva idei:

• transferați budinca de orez în boluri individuale și lăsați-o să se răcească. Aceasta este o opțiune elegantă pentru o cină. Faceți desertul cu o zi înainte de petrecere și când este timpul să serviți, așezați frumoasele boluri de fleac pe o tavă de servire și încântați-vă oaspeții!
• serviți-l în stil familial într-un castron mare. Nu e nimic rău în asta! Acesta este modul în care am servit al doilea lot
• transferați budinca de orez în borcane de zidărie, astfel încât copiii dvs. să poată lua unul la școală sau ceea ce vreau să spun cu adevărat este că vă puteți bucura de un tratament la locul de muncă. haha!😁

sfaturi importante

aceasta este o rețetă foarte simplă, cu ingrediente de bază pentru cămară. Dar, are nevoie de dragostea și atenția ta. Asta e tot! haha. Serios, iată câteva sfaturi, astfel încât să puteți face cu succes acest desert delicios imediat după ce ați terminat de citit acest lucru:

• nu vă îndepărtați de oală. Nici măcar pentru un minut! În general, orezul iubește să rămână pe fundul vasului. La fel și laptele. Amestecați oala des pentru a împiedica orezul să se lipească.
• adăugați mai multă apă dacă orezul o absoarbe înainte de a se înmuia. Am adăugat o ceașcă în plus sau mai multe ori om. Nu puteți găti prea mult orezul, deci este în regulă să continuați să adăugați apă, deoarece orezul îl va absorbi și va deveni mai fraged.
• odată ce budinca de orez a terminat de gătit, dacă pare foarte groasă, adăugați o jumătate de cană de lapte și încălziți-o. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește.
• fii generos cu scorțișoara.

mai multe idei de desert:

• cuiburi Kataifi
• căpșuni & ruladă cremă
• Loukoumades Deluxe

sper că tu și iubitul tău vă bucurați odată de această rețetă. Dacă-l face, poze cu mine pe Facebook & Instagram. Îmi place să văd recrearea rețetelor mele.