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El verano está a punto de terminar, pero mi cocina no tiene prisa por deshacerse de todos los increíbles productos del mercado de agricultores y mariscos en abundancia. ¡Esta SARTÉN DE MAÍZ DE CAMARÓN increíblemente deliciosa es básicamente verano en una sartén! Camarones grandes jumbo marinados en jugo de limón fresco, cebollas de mercado de agricultores asadas con maíz dulce, estos sabores se combinan en una sabrosa comida en sartén, cubierta con queso feta y cilantro.
Esta sartén de maíz de camarón increíblemente sabrosa se reúne en menos de media hora y complacerá a cualquier público, ya sea que esté cocinando para su familia o reuniendo a algunos amigos el fin de semana.
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Para esta receta estoy usando una plancha de hierro fundido de 12″ muy parecida a esta. La plancha de hierro fundido le da a la comida ese aspecto y sabor a la parrilla, por lo que me encanta. Además, es una sartén muy duradera y se puede usar para muchas cosas, como este queso a la parrilla.
En esta receta aso las verduras por sí solas porque requerirán más cocción que los camarones.
Consulte las instrucciones de la receta para saber cómo preparar los granos de cebolla y maíz. Simplemente calienta el aceite de oliva y añádelos a la plancha. La cebolla no necesita ser volteada, pero el maíz tendrá que ser removido un par de veces. Cocinar hasta que la cebolla y el maíz parece que acaba de llegar de la parrilla!
saltear los camarones
No se necesita mucho para darle sabor a un buen camarón. Mi práctico pimentón ahumado es casi siempre mi especia preferida, además de una buena pizca de sal marina y pimienta negra. El jugo de limón fresco hará el truco y traerá el sabor de los camarones.
Simplemente saltee los camarones en la plancha caliente durante aproximadamente 3-5 minutos de cada lado. Personalmente, tiendo a cocinar durante 5 minutos en cada lado, ya que me gusta ver esos trozos dorados en el borde de los camarones. Añadir un poco de ajo y BOOM!
Alguien va a llamar a la puerta para ver lo que estás cocinando chica 🙂
He servido esta deliciosa sartén de maíz de camarón con calabacín salteado y maíz en la mazorca. Un poco de pan fresco y aceite de oliva para mojar y una ensalada verde llevarán esta comida al siguiente nivel.
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Sartén de Maíz para Camarones
Equipo
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Sartén
Ingredientes
- 2 lb de camarones grandes
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 pizca de sal marina y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas verdes grandes del mercado de agricultores unidas
- 2 mazorcas de maíz
- 1/3 de taza de queso feta
- 1 cucharada de cilantro fresco
Instrucciones
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(Preparación de camarones) En una bolsa grande con cremallera, agregue camarones, jugo de limón y sazone con sal, pimienta y paprikal. Cierre la bolsa con cremallera y agite para cubrir los camarones de manera uniforme. Reservar (3 minutos)
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(Preparación de cebolla) Pele la capa exterior de las cebollas del mercado de agricultores y recorte las raíces. Manteniendo las verduras todavía unidas, corte la cebolla por la mitad a lo largo. Reservar (5 minutos)
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(Preparación de maíz) Sostenga la punta de la mazorca y, con un cuchillo afilado, corte la mazorca a lo largo de la mazorca para quitar los granos. Reservar (5 minutos)
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Cuando la sartén esté muy caliente coloque las mitades de cebolla, el lado cortado hacia abajo y los granos de maíz en la sartén. Saltee durante 10-12 minutos o hasta que las cebollas y el maíz comiencen a desarrollar marcas de sartén o parrilla. No es necesario girar las cebollas, pero tendrá que revolver el maíz de vez en cuando. Cuando termine, transfiera a un plato y reserve.
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Agregue 1 cucharada restante de aceite de oliva en la sartén. Mezcle los camarones y el ajo. Asegúrese de que no estén superpuestas y que se cocinen de manera uniforme. Unos 3-5 minutos de cada lado.
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Ahora agregue la cebolla y el maíz. Si es necesario, exprima jugo de limón fresco en este momento. Sabor para ajustar el condimento. Retirar del fuego. Cubra con queso feta y cilantro. Servir con una guarnición de verduras como calabacín salteado y maíz en la mazorca.
