oberoende buteljerare Douglas Laing har vittrat de torra åren (årtionden?) av single-malt boom genom att göra sitt namn på blandade maltwhisky som Timorous Beastie, Rock Island och Big Peat. Tapparen lägger fortfarande ut utmärkta fat av single malt under sin gamla speciella etikett, och jag har blivit mycket positivt överraskad av det värde som erbjuds av några av dem. Med det sagt är det en torr tid för oberoende tappare eftersom det finns så lite ”extra” scotch som ligger i lager för att de ska snäppa upp, vilket resulterar i en motsvarande kvalitetsminskning (eller oftare en drastisk prisökning) över hela oberoende marknad. Vissa tappare, som Gordon och MacPhail, har beslutat att sluta försöka slå dem och gick med dem via köp av ett destilleri (Benromach), medan andra som Douglas bror Hunter Laing har gått en annan väg och började bygga ett destilleri (Ardnahoe) för att stanna kvar i spelet. Faktiskt, Douglas Laing bygger också ett destilleri i Glasgow som heter Clutha som bör börja destillera i år.
Big Peat har varit en kultfavorit av sorter, med tidiga partier som höjer hyllningar från yngre whiskydrinkare som associerar varumärket med avvikelse från gamla, staid scotch-normer. Varumärkets maskot är en vindblåst skäggig tecknad film Ileach (det är ordet för en Skott som bor på Islay) som ser mer hemma på en spannmålslåda än en whiskyflaska och hjälper till att förmedla denna tradition. De speciella fat-styrka jul buteljeringar som skildrar stor torv utklädd som Santa Claus är särskilt underhållande.
vätskan i sig är 100% Islay single malt från destillerierna Caol Ila, Bowmore, Ardbeg och Port Ellen och flaskas utan tillsatt färg eller kylfiltrering vid 46% ABV. Whiskyn är så blek att den är nästan klar och har en slående likhet med Lagavulin 8 år, även om detsamma kan sägas om de flesta yngre peated malt. Den Port Ellen-komponenten är intressant, eftersom Port Ellen i princip är borta från detaljhandelsmarknaderna. Förmodligen har Douglas Laings oberoende tappningsarm ett lager av Port Ellen-fat och har doppat in i dem för att hålla vattnet i stor torv konsekvent, även om de faktiska procentsatserna är hemliga. Det kan bokstavligen vara en tesked, även om jag har läst att Julflaskorna innehåller en betydande andel av den sällsynta malten. Till min smak är majoriteten av blandningen Caol Ila, och allt är ganska ungt.
näsa: Initial arom är förbryllande. Torrt vitt vin, blanco tequila och en tydlig brist på torv. En vila i glaset öppnar upp lite torv i form av klassisk havspåverkan saltlake och avlägsen lägereldrök. Betoning på ”lite”.
gommen: något sirapsliknande kropp. Torven är tydligare här, med mycket jordnära/svamptorv och en touch av smolder. Torr, med bara en antydan till intetsägande enkel-sirap för sötma.
avsluta: medellång. En sträng av mentol och en antydan av apelsinskal. Samma torvnoter från gommen fortsätter här, men bleknar utan förändring. Ett spöke av körsbär eller tårta plommon avslutar finishen.
Med Vatten: Några droppar vatten gör aromen mer piercing, och torven mer rök-framåt. Gommen, nu tunnare, är bara lite sötare (vaniljfudge). På det hela taget är upplevelsen bättre. Som 10% bättre. Gå för vattnet.
övergripande: Jag har provat Big Peat flera gånger tidigare, men det här är min första formella recension. Jag har tänkt tidigare – och fortsätter att tänka idag-att denna flaska är felaktigt namngiven. Ingenting om detta – än mindre torven-är stort. 46% ABV är ett bra val, men knappast ”stora” i samband med tillgängliga torv Monster. Alla smaker är reticent och ingenting sticker ut. Det är verkligen mindre brash och mer drickbart än några billiga torvade malt, men det är inte mer intressant att dricka. Om jag är uncharitable (varför sluta nu?) detta är en peated blended malt för människor som är rädda för faktiska peated single malt. Nämnde jag kostnaden? Runt här handlar det om $ 65 en flaska, och det bästa priset jag kunde hitta online var $56. Det är ganska en shell-out med tanke på att Ardbeg 10 fortfarande är under $50.
slutligen-och det här är rent min egen estetik-flaskans etikett är dumt. Jag föredrar inte att associera allvarliga whisky med seriefigurer. Om de inte marknadsför detta till minderåriga (jag hoppas inte!) eller komiska kongressbesökare, jag ser inte poängen.
jag är säker på att det finns en hel del stora torv anhängare i kommentarerna, och som vanligt med mycket subjektiva hobby whisky provsmakning, jag skulle säga bra på dig för att veta vad du vill! Det är mycket viktigare än att komma överens med någon noob på Internet. Flaskan är inget för mig.
