Hur man gör Chifrijo från Costa Rica

delning är omtänksam!

Vad är Chifrijo?

Chifrijo är en mycket populär maträtt i Costa Rica. En bädd av ris utgör basen av skålen (duh, vi har redan lärt oss om Costa Ricas kärlek till ris), och sedan njurbönor, pico de gallo och chicharrones fyller på det.
denna maträtt serveras mycket som en form av gatamat, men du kan också beställa chifrijo i barer eller restauranger över hela landet. Restauranger och gatuförsäljare över hela landet säljer denna hjärtliga och läckra maträtt! Det är ganska billigt att köpa som gatamat i Costa Rica, kostar vanligtvis runt $3 USD. På restauranger kan du naturligtvis förvänta dig att priset på maträtten ökar.

Vad är Chifrijo gjord av?

för Chicharrones

olivolja
Fläskmage
rökt paprika
kummin
chilipulver

för de röda bönorna

olivolja
röd njure
söt lök
vitlök
Salt
peppar
Lizano (du kan Sub Worcestershire sås om det behövs)

för riset

ris

för pico de gallo

följ dessa instruktioner

för fullständiga mätningar och instruktioner, besök receptkortet längst ner på sidan!

hur man gör Chifrijo

hur man gör Chicharrones

i en liten skål kombinerar du den okokta, kubade fläskmagen med alla kryddor. Blanda tills kryddorna täcker alla bitar.

värm oljan på medelhög värme i en medium gjutjärnspanna. När du är uppvärmd, lägg till fläskmagen. Rör om att laga mat, ca 10 minuter. Chicharrones ska vara lite krispiga.
när den är kokt, ta bort den från pannan och låt vila på en pappershandduksfodrad tallrik.

hur man gör röda bönor

Töm och skölj röda njurbönor

värm olja över medelhög värme i en medium kruka. Tillsätt lökarna och stek i cirka 5 minuter tills de är genomskinliga.

Lägg njurbönorna i potten. Rör om tills det är varmt.

tillsätt vitlök, salt, peppar och Lizano (eller Worcestershire sås). Ta bort och lägg åt sidan.

koka riset enligt förpackningen eller följ dessa instruktioner för hur man lagar ris i en omedelbar Kruka

montera Pico De Gallo enligt instruktionerna.

montera skålen med ris på botten, sedan bönor, sedan chicharrones, sedan Pico De Gallo på toppen.

Vad är Chicharrones?

Chicharrones är en riktigt populär mellanmålsmat i Costa Rica (och andra länder i Centralamerika och Sydamerika, som Colombia, där de äter Chicharrones i Bandeja Paisa).

Chicharrones är gjorda med fläskmage. I Costa Rica skärs fläskmagen i kuber och stekas sedan. Du kan belägga dem i kryddor innan du steker (i detta fall rökt paprika, kummin och chilipulver) för att ge dem ännu mer smak.

Fläskmage är verkligen bara ohärdad, oskärmad bacon, vilket innebär att göra chicharrones betyder att du bara steker upp tjocka kuber av bacon för att krossa! Hej, låter ganska bra för mig bisexuell

Ticos älskar chicharrones och äter dem över hela landet. Även om de blandas i denna maträtt, köps de ganska ofta ensamma och ätas som ett Solo mellanmål. Costa Ricans lagar dem ofta i ackompanjemang med en fest, som en födelsedag eller en festival! Staden Puriscal i Costa Rica är till och med värd för en Feria Del Chicharr-festivalen (Chicharr-festivalen) varje år.

betydelsen av Lizano

Lizano, den vanligaste kryddan som används i Costa Rica, gör ett speciellt utseende på vårt recept på Gallo Pinto! Lizano är en rökig, syrlig dressing som jag kunde likna Worcestershire sås. Skillnaden mellan Worcestershire sås och Lizano är rökfaktorn som finns i Lizano. Det ger hela skålen en annan smak.

Lizano finns i de flesta sydamerikanska livsmedelsbutiker, om du hittar en. Om inte, kan du också beställa den från Amazon! Om du antingen inte har råd med det eller behöver en snabb ersättare kan du använda Worcestershire sås och lägga till lite kummin också. Detta blir den bästa ersättningen!

gillade du det här receptet på Chifrijo? Lämna en kommentar på det här inlägget så att jag vet vad du tyckte. Och lägg upp ett foto av din skapelse på Facebook och Instagram och tag @TheForeignFork och hashtag #TheForeignFork!

om du gillade det här receptet, kolla in dessa andra recept på min sida också. Jag tror att du kommer att gilla dem:

• Silpancho
• Gallo Pinto
• Bandeja Paisa

Chifrijo

Chifrijo är en mycket populär maträtt i Costa Rica. Skålens bas är ris (duh, vi har redan lärt oss om Costa Ricas kärlek till ris), och det är toppat med röda njurbönor, chicharrones och pico de gallo.

0 från 0 röster

Skriv ut Pin

kurs: huvudrätt

köket: Costa Rica, Costa Rica

förberedelsetid: 15 minuter

tillagningstid: 25 minuter

portioner: 4 portioner

författare: Foreign Fork

ingredienser

Chicharrones

• 1 msk vegetabilisk olja
• 6 uns fläskmage skuren i kuber ca 1 tum i diameter
• vaniljsås tsk rökt paprika
• tsk kummin
• tsk chilipulver eller mer efter smak

röda njurbönor

• 1 msk olja
• 1 15 uns kan röda njurbönor dräneras och sköljas
• msk söt lök hackad
• 1 tsk vitlök
• Salt efter smak
• peppar efter smak
• 1 msk Lizano eller Worcestershiresås om du inte har Lizano
• msk tsk salt eller mer efter smak

ris

• 1 kopp långkornigt vitt ris torrt

Pico de Gallo eller Salsa, ditt favoritrecept (Mitt är länkat nedan)

instruktioner

hur man gör Chicharrones

• i en liten skål kombinerar du den okokta, kubade fläskmagen med alla kryddor. Blanda tills alla bitar är helt belagda.
• värm oljan på medelhög värme i en medium gjutjärnspanna. När du är uppvärmd, lägg till fläskmagen. Rör om att laga mat, ca 10 minuter. Chicharrones ska vara lite krispiga.
• när du är kokt, ta bort från pannan och låt vila på en pappershanddukfodrad tallrik.

hur man gör röda bönor

• Töm och skölj röda njurbönor
• värm olja över medelhög värme i en medium kruka. Tillsätt lökarna och stek i cirka 5 minuter tills de är genomskinliga.
• tillsätt njurbönorna i potten. Rör om tills det är varmt.
• tillsätt vitlök, salt, peppar och Lizano (eller Worcestershire sås). Ta bort och lägg åt sidan.
• koka riset enligt förpackningen eller följ dessa instruktioner för hur man lagar ris i en omedelbar Kruka

montering

• montera skålen med ris på botten, sedan bönor, sedan chicharrones, sedan Pico De Gallo på toppen.

anteckningar

recept copyright utländska gaffel. Endast för utbildning eller personligt bruk.

följ dessa instruktioner för mitt recept på Pico De Gallo.

försökte detta recept? Pin det för senare!Nämn @TheForeignFork eller tagga #TheForeignFork!

delning är omtänksam!