Lätt Glutenfritt Irländskt Läskbröd Recept

Lätt Glutenfritt Irländskt Läskbrödrecept. Gjord med glutenfritt mjöl, kärnmjölk, ett ägg och lite socker. Russin och kumminfrön valfritt!

för flera år sedan skapade jag ett recept på glutenfritt Irländskt läskbröd. Jag älskar det receptet. Många andra älskar det receptet. Så varför lägger jag upp en ny syn på denna klassiker?

två skäl: pannan och mjölet.

det receptet kräver en springform pan-vilket är bra om du äger en. Men om du inte gör det är det dumt att köpa en för att göra en enkel limpa Irländsk läskbröd. Detta recept kräver endast en plåt och en bit pergamentpapper.

nu, om mjölet. Glutenfritt mjöl är alltid ett intressant ämne. År sedan när jag började dela glutenfria recept, glutenfria mjölblandningar var svåra att hitta. Bra glutenfria mjölblandningar var ännu svårare att hitta. Det är inte fallet idag. Det finns många bra blandningar på marknaden. Och medan de alla beter sig annorlunda, finns det flera som fungerar mycket bra.

för detta läskbröd använde jag min favoritblandning, Bob ’ s Red Mill 1:1 Glutenfri Bakmjöl. (Inte sponsrad. Jag gillar bara blandningen.) Om du föredrar att använda din egen blandning, ersätt den med mjölet som krävs i detta recept. Det enda du inte vill göra är att ersätta mjölet med ett nötmjöl. Det funkar inte.

varför du kommer att älska detta recept

• lätt att göra! Ingen speciell pan behövs.
• delikat konsistens.
• inte alltför söt smak.
• stor slätt eller med russin eller kumminfrön.

ingredienser du behöver för lätt glutenfritt Irländskt läskbröd

glutenfritt mjöl. En glutenfri mjölblandning fungerar bra i detta enkla bröd. Receptet utvecklades med Bob ’ s Red Mill 1: 1 glutenfritt Bakmjöl. Om du använder en glutenfri mjölblandning som inte innehåller xantangummi, tillsätt 1/2 tesked xantangummi till receptet.

Granulerat Socker. Lägger till lite sötma.

Bakpulver. Det här är vad som sätter ”soda” i ” sodabröd.”Det är syrat med bakpulver, inte jäst. Det betyder att du kan göra och baka detta bröd på under en timme.

Bakpulver. För bästa resultat använder detta recept både bakpulver och bakpulver. Kombinationen förbättrar verkligen brödets struktur.

Salt. Förbättrar smak. Hoppa inte över det!

smör. Ger soda bröd smak och rikedom.

kärnmjölk. Detta är en av stjärningredienserna. Kärnmjölken hjälper till att föra samman alla ingredienser och ger stor smak. Plus, i kombination med bakpulver, hjälper det brödet att stiga.

russin. Helt valfritt! Detta är amerikansk stil Irländsk läskbröd. Den innehåller både russin och kumminfrön. Känn dig fri att använda båda eller … hoppa över båda. Det är upp till dig.

Kumminfrön. Inte bara ger dessa smak. De lägger till en liten crunch. (och de är helt valfria!)

hur man gör glutenfritt Irländskt läskbröd

• skär kallt smör i mjölet. Tänk på irländsk läskbröd som en jätte scone eller kex. Degen är inget som glutenfritt smörgåsbröd. Alls. För det första innehåller den inte jäst. Det är syrat av bakpulver, därav namnet ” läskbröd.”För det andra börjar du med att skära kallt fett, i detta fall smör, till mjöl. För att göra detta, använd en konditorivaror eller dina händer tills inga stora smörbitar kvarstår. Om du vill använda händerna, arbeta smöret i mjölet genom att använda en snäpp-eller gnidningsrörelse.
• rör i russin och kumminfrön. När du har klippt i smöret, tillsätt russin och kumminfrön. Traditionellt irländskt läskbröd innehåller ingen av dessa ingredienser, men Amerikanen tar på sig läskbröd—tillsammans med en antydan till socker. Om du inte gillar kummin eller russin, var god att utelämna dem. Receptet fungerar bra utan dem.
• tillsätt kärnmjölk-och ett ägg. En annan ingrediens som traditionellt läskbröd inte innehåller är ett ägg. När jag testade detta recept utan ägget, bakade det upp tätt och tungt. Att lägga bara ett ägg till smeten löste detta problem. (Om du är äggfri kan du utelämna ägget. Öka kärnmjölken med en matsked eller två och förvänta dig en limpa som inte stiger så högt.)
• form. Vänd degen på en pergamentfodrad bakplåt. Klappa in i en rund limpa, ca 10 tum över. Skär sedan ett kors i toppen av brödet med en vass kniv. Detta gör att ånga kan fly och hjälper brödet att laga jämnt.
• baka. Det känns som att den här brödet tar evigt att baka. evig. Kontrollera det efter 45 minuter. Tryck försiktigt på mitten. Det ska kännas fast, inte degigt. Om toppen av brödet brinner innan mitten bakar, täck det med folie när brödet svalnar lite, skär med en tandad kniv. Den har en delikat konsistens och mild, söt smak.