naturligtvis Game of Thrones blir super bra så snart säsongen närmar sig sitt slut. Det händer alltid!! Den första halvan av säsongen var en gäspning men nu plockas den upp och jag vill inte att den ska sluta. Jag vill bara inte vänta ytterligare nio till tio månader innan vi får nästa avsnitt. Är det någon av er som tittar på Game of Thrones-serien? Jag tycker att det är som lätt en av de bästa programmen på TV. Eek, och True Detective kommer tillbaka om 13 dagar! Kan inte vänta på säsong två. Jag slår vad om att du inte kan gissa varför 😉
så min 10-åriga high school reunion är planerad till nästa månad. Jag är lite sönder oavsett om jag vill gå eller inte. Å ena sidan vill jag se människor som jag inte har sett på ett tag och å andra sidan känner jag mig som alla människor jag vill se, jag verkar redan regelbundet så varför ska jag spendera $100 för att gå till ett evenemang för att bara se mina vänner jag redan ser? Runt norra Virginia är konstigt. Som vi ganska mycket gå till samma mellanstadier och gymnasier tillsammans, gå till ungefär samma universitet, och flytta tillbaka till samma område på grund av alla arbetstillfällen i DC-området. Så det är inte som att jag aldrig ser någon från gymnasiet. Jag kan köra in i staden jag växte upp i och gå in i en restaurang eller livsmedelsbutik och garantera att jag ser någon jag gick på gymnasiet med. Det är ganska coolt! Jason tycker att det är så bisarrt eftersom han inte växte upp i ett område som detta så han pratar aldrig med någon från gymnasiet. Jag gillar att norra Virginia har sin egen lilla bubbla och vi är alla fortfarande bekanta. Hur som helst, skulle du gå till din 10-åriga high school reunion? Jag är så sönderriven!
jag gjorde dessa laddade sötpotatis för några veckor sedan. Lätt en av mina favorit paleo måltider på grund av hur lätt de var att göra och förvånansvärt verkligen fylla också! Jag strimlade zucchini så det gav det lite kul konsistens. Jag kunde göra detta otaliga gånger och aldrig bli sjuk av det. Om du inte gillar ingredienserna jag laddade upp dessa sötpotatis i, kan du byta ut dem för vad som helst grönsaker du gillar!
spara recept sparat! Skriv ut recept
laddade sötpotatis med strimlad Zucchini, svamp och lök
portioner är justerbara men observera att resultat, timing och köksredskap kan variera när du justerar portioner.
Ingredienser
- ▢ 2 stor sötpotatis
- ▢ 1 medelstor zucchini, riven (ca 1 dl)
- ▢ 8 gram finhackad baby portabella svampar
- ▢ 1/2 gul lök, finhackad
- ▢ 1/2 tsk malen spiskummin
- ▢ 1 tsk chilipulver
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1/4 tsk cayennepeppar (mer eller mindre beroende på hur kryddig du tycker om saker och ting)
- ▢ Salt och peppar, smaka
- ▢ Kokosolja
instruktioner
- ▢
Pierce utsidan av sötpotatisen med en gaffel. Du vill göra flera piercingar – ca 6-8 runt. Placera i mikrovågsugn och mikrovågsugn på hög i 3-4 minuter. Självklart kommer detta att bero på hur liten eller stor din sötpotatis är och hur kraftfull din mikrovågsugn är. Sötpotatisen kommer att göras när de är mjuka vid beröring.
- ▢
ta försiktigt bort sötpotatisen från mikrovågsugnen och skär försiktigt i halva längden. Lägg åt sidan för att svalna.
- ▢
tillsätt en tesked kokosnötolja i stekpannan i en stor stekpanna på medelhög värme. När kokosolja är uppvärmd, tillsätt zucchini, svamp och lök. Koka tills mjukat, ca 7 minuter. Strö i kryddorna och rör om för att införliva. Ta bort stekpannan från värmen.
- ▢
sötpotatisen bör kylas något nu. Försiktigt, med en sked, skopa ut insidan av sötpotatisen och lämna en 1/2-tums kant runt. Lägg sötpotatisfyllningen i stekpannan.
- ▢
blanda sötpotatisen tillsammans med fyllningen och skopa och fyll de urholkade sötpotatisskinn.
- ▢
servera varmt.
anteckningar
*näringsfakta är en uppskattning och garanteras inte vara korrekt.
- Dela
- Tweet
- Stift
- E-Post